 |
| Takoyaki: Đây là một trong những món bánh mặn nổi tiếng của Nhật Bản có dạng viên tròn với kích thước vừa ăn, được làm từ bột lúa mì và nấu trong những chiếc chảo đúc đặc biệt. Takoyaki được bán ở cả các quầy hàng trên đường phố và tại các nhà hàng nhỏ. Nhân bánh có bạch tuộc nhỏ, tempura, hành lá và gừng ngâm, được chiên cho đến khi chuyển màu vàng đẹp mắt. Thực khách có thể xem đầu bếp khéo léo lật bánh bằng đũa tại bất cứ quầy hàng nào trên phố. Ảnh: voyapon. |
 |
| Shioyaki: Món ăn này giống như món "xiên cá" đơn giản với cá được "nướng muối", một kỹ thuật đặc biệt của Nhật Bản dùng để chế biến cá, thường là cá thu ướp muối đậm, để ướp qua đêm rồi nướng trên lửa vào sáng hôm sau. Tuy nhiên, món shioyaki rất mặn, thực khách nên thưởng thức với một cốc bia đá lạnh để cảm nhận hương vị trọn vẹn. Ảnh: gurunavi. |
 |
| Okonomiyaki: Đây là một loại bánh kếp thơm ngon nổi tiếng của Nhật Bản trên toàn thế giới, được làm từ bất cứ nguyên liệu gì có sẵn. Bột thường được chế biến với trứng, thịt hoặc hải sản, rau và phô mai... Bột được đổ lên vỉ nướng, lật và làm chín cả hai mặt. Sau đó, phủ lên trên một loại nước sốt đặc biệt cùng mayonnaise, cá ngừ bào, rong biển bào và gừng ngâm. Ở một số nhà hàng, bạn có thể tự chế biến, trộn các nguyên liệu trong bát và nấu trên vỉ nướng nhỏ trước mặt. Ảnh: theweekendedition. |
 |
| Yakitori: Món thịt nướng trên que được nướng trên lửa than này có thể bắt gặp mọi nơi trên đường phố Nhật Bản. Thịt gà yakitori là món được yêu thích nhất, thịt lợn hoặc thịt bò cũng khá phổ biến. Một số quầy bán cung cấp nhiều lựa chọn hơn như chim sẻ. Ảnh: shungate. |
 |
| Taiyaki: Đây là một món ăn dành cho những người hảo ngọt - bánh quế hình con cá có nhân đậu đỏ, sữa trứng hoặc sô cô la. Được làm bằng khuôn sản xuất riêng, taiyaki là món ăn truyền thống địa phương tại Nhật Bản với hương vị thơm ngon đặc biệt. Ảnh: openrice. |
 |
| Yakisoba: Nếu là tín đồ của các món mì Nhật, bạn nhất định không thể bỏ qua món mì xào yakisoba. Mì lúa mì được xào với thịt lợn và rau, nêm một loại nước sốt thơm đặc biệt và phủ lên trên các loại gia vị thông thường như cá bào khô, gừng và mayonnaise. Ảnh: travelocity. |
 |
| Ikayaki: Nhật Bản nổi tiếng với món mực nướng xiên que ikayaki. Mực dai, không có xúc tu, được rưới nước tương ngọt và nướng trên than hồng. Ảnh: japantravel. |
 |
| Dango: Đây là một loại bánh bao ngọt của Nhật Bản được làm từ mochiko, một loại bột gạo nếp. Dango được ăn quanh năm, với nhiều hương vị khác nhau đặc trưng cho từng mùa. Mùa hoa anh đào, thực khách có thể thưởng thức hanami dango, được đặt tên theo loài hoa và có màu hồng, trắng và xanh để tượng trưng cho hoa. Ảnh: smilemagazine. |
 |
| Yaki Tomorokoshi: Đơn giản nhưng ngon miệng, yaki tomorokoshi là phiên bản "ngô trên lõi" của Nhật Bản. Ngô được nướng trên ngọn lửa trần, phết nước miso, nước tương và bơ. Ảnh: zojirushi. |
 |
| Yaki Imo: Món khoai lang nướng đơn giản này được yêu thích đặc biệt trong những ngày trời se lạnh, được phục vụ trong một chiếc túi giấy màu nâu. Khoai nướng trên lửa củi, bên trong mềm và xốp, có vị hơi giống caramel. Nguyên liệu là khoai lang satsuma-imo, chỉ có ở Nhật Bản. Ảnh: lacademie. |
Mục Du lịch - Ẩm thực gửi tới độc giả những tựa sách "gối đầu giường" cho người mê nội trợ. Bất kể là ẩm thực đường phố hay nhà hàng sang trọng, mỗi món ăn, mỗi phong cách nấu nướng đều có một câu chuyện riêng, những bí quyết không phải ai cũng biết.
