|
|
Cá là thực phẩm bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Ảnh: Freepik. |
Nhiều phụ huynh thường chọn cá hồi để bồi bổ cho con vì nghĩ rằng đây là loại cá giàu dinh dưỡng nhất. Nhưng theo chuyên gia dinh dưỡng Hoàng Tuấn Thăng (Trung Quốc), một vài loại cá quen thuộc, dễ mua và thậm chí rẻ hơn cá hồi lại sở hữu lượng chất béo Omega-3 cao vượt trội, tốt cho sự phát triển trí não, thị lực và miễn dịch của trẻ.
Cá thu
Không phải cá nhập khẩu đắt đỏ, cá thu - loại cá phổ biến tại các chợ hải sản - mới là ứng viên sáng giá nhất trong bảng xếp hạng giá trị dinh dưỡng. Loại cá này chứa nhiều EPA giúp giảm viêm, phòng ngừa bệnh tim mạch và tăng cường miễn dịch. Trong khi đó, DHA trong cá thu lại hỗ trợ rất tốt cho sự phát triển não bộ và khả năng tập trung của trẻ.
Ngoài Omega-3, cá thu còn là nguồn cung cấp dồi dào vitamin D, B12 và protein dễ hấp thu. Thịt cá thơm béo, chế biến đơn giản, dễ ăn - từ kho, nấu canh đến áp chảo đều phù hợp với khẩu vị của trẻ nhỏ.
Cá thu đao
Nhỏ nhắn và ít được nhắc đến hơn cá thu, nhưng cá thu đao lại sở hữu lượng DHA cao thứ nhì trong các loại cá thông dụng. Không chỉ giúp trẻ sáng mắt, cá thu đao còn chứa nhiều canxi và photpho, hỗ trợ tốt cho sự phát triển chiều cao và hệ xương khớp.
Loại cá này có thể được nướng nguyên con, kho hoặc làm sạch xương rồi chế biến thành ruốc, rất hợp cho các bé mới tập ăn cá. Ngoài ra, cá thu đao còn giàu chất chống oxy hóa, giúp tăng sức đề kháng trong thời điểm giao mùa.
Cá hồi
Cá hồi có nhiều ưu điểm như chứa axit béo thiết yếu, protein chất lượng cao và vitamin A, D, E. Tuy nhiên, hàm lượng DHA trong cá hồi không cao bằng hai loại cá kể trên.
Một điểm cần lưu ý là cá hồi dễ mất chất nếu chiên ở nhiệt độ cao. Để giữ trọn giá trị dinh dưỡng, cha mẹ nên hấp, nướng hoặc áp chảo nhanh ở nhiệt độ vừa. Cá hồi cũng phù hợp để làm cháo, trộn salad hoặc sushi cuốn - vừa ngon vừa giữ được nguyên chất béo tốt cho bé.
Lưu ý cho phụ huynh:
- Nếu bé không thích mùi cá, có thể chế biến kết hợp với gừng, rau củ hoặc chuyển sang dùng viên dầu cá (theo chỉ định bác sĩ).
- Nên dùng dầu cá sau bữa ăn để trẻ hấp thụ tốt hơn.
- Không nên lạm dụng ác loại cá này bởi bổ sung Omega-3 quá mức cũng có thể gây mất cân bằng dưỡng chất ở trẻ.
Da chỉ nhẵn mịn và căng bóng khi gan thải độc tốt. Mắt chỉ sáng trong khi lá gan được bồi bổ đúng cách. Có thể nói dưỡng gan chính là chìa khóa để dưỡng nhan. Cuốn sách Dưỡng gan để dưỡng nhan của bác sĩ - dược sĩ Thẩm Ninh là lời nhắc nhở đến phụ nữ hãy hình thành ý thức dưỡng gan.
