Thịt bò sốt cay kiểu Thái, bò nướng chanh tỏi hay bít tết London broil... là các công thức chế biến thịt bò được yêu thích tại nhiều quốc gia trên thế giới. Nguyên liệu được tẩm ướp gia vị đậm đà, tốt cho sức khỏe.
_____
Thịt bò sốt cay kiểu Thái
Nguyên liệu:
- 8 tép tỏi bóc vỏ
- Vỏ chanh bào mịn
- Húng quế, lá ngò
- Gia vị: Tương ớt, nước mắm, dầu thực vật
Công thức:
Bước 1: Xay nhuyễn hỗn hợp húng quế, ngò, tỏi, tương ớt, vỏ chanh, dầu ăn và nước mắm.
Bước 2: Xoa nước sốt lên miếng thịt bò và ướp trong ít nhất 15 phút.
Bước 3: Nướng thịt ở nhiệt độ vừa phải cho đến khi vừa chín tới. Sau đó cắt lát mỏng theo thớ và thưởng thức.
_____
Thịt bò nướng ướp chanh và tỏi
Nguyên liệu:
- Lá nguyệt quế
- Tỏi băm
- Hành lá
- 2 quả chanh cắt lát mỏng
- Gia vị: Muối, hạt tiêu, dầu olive
Công thức:
Bước 1: Ướp thịt bò với muối, hạt tiêu sau đó thoa dầu olive.
Bước 2: Rải tỏi, hành lá cắt nhỏ và nguyệt quế lên thịt. Phủ các lát chanh cả hai mặt. Đậy nắp và để trong tủ lạnh trong ít nhất 30 phút.
Bước 3: Nướng mỗi mặt thịt bò khoảng 3,5 phút hoặc đến khi chuyển màu đẹp mắt.
_____
Bò nướng với dứa
Nguyên liệu:
- Tỏi xay
- Gừng tươi bào nhuyễn
- Dứa tươi
- Lá ngò để trang trí
- Gia vị: Nước tương, muối, tiêu
Công thức:
Bước 1: Khuấy đều nước tương với tỏi và gừng, sau đó quét hỗn hợp lên khắp miếng thịt.
Bước 2: Rắc muối và tiêu, ướp trong 20 phút.
Bước 3: Đun nóng chảo gang trên lửa lớn. Cho miếng thịt vào và áp chảo trong 5 phút mỗi mặt. Lúc này, các cạnh cháy sém.
Bước 4: Nướng sơ dứa rồi ăn kèm với thịt.
_____
Bít tết London broil
Nguyên liệu:
- Mù tạt
- Tỏi băm nhỏ
- Hương thảo
- Gia vị: Dầu thực vật, sốt Worcestershire, muối, đường nâu, tiêu đen, rượu vang đỏ
Công thức:
Bước 1: Trộn rượu vang, dầu, nước sốt, mù tạt, muối, đường nâu, tỏi và hạt tiêu cho đến khi đường và muối tan hết.
Bước 2: Ướp thịt với hỗn hợp nước sốt trong ít nhất 2 giờ.
Bước 3: Đặt miếng thịt lên khăn giấy để thấm nước sốt, hút ẩm và phết dầu ăn.
Bước 4: Nướng mỗi mặt trong 5 phút.
Bước 5: Cắt thịt thành lát mỏng và trang trí bằng lá hương thảo.
_____
Thịt bò xiên nướng sả
Nguyên liệu:
- Ngò gai thái nhỏ
- Nửa lon bia
- Tỏi băm nhỏ
- Sả thái nhỏ
- Hành, ngò để trang trí
- Gia vị: Dầu hào, đường, nước mắm, tiêu, dầu ăn, muối
Công thức:
Bước 1: Cắt thịt bò thành miếng nhỏ.
Bước 2: Trộn đều ngò, bia, tỏi, dầu hào, đường, nước mắm, muối, sả, tiêu đen trong tô lớn, sau đó ướp với thịt trong 15 phút.
Bước 2: Lấy thịt ra và xâu vào xiên, phết dầu và nướng khoảng 6-8 phút.
Bước 3: Cho lên đĩa, trang trí bằng hành, ngò và thưởng thức.
