Bạn có thể chuyển sang phiên bản mobile rút gọn của Tri thức trực tuyến nếu mạng chậm. Đóng

5 món ăn Đông Nam Á chinh phục đầu bếp Anthony Bourdain

"Bố già" của ẩm thực thế giới truyền cảm hứng cho người hâm mộ qua các chương trình thực tế của ông. Trong đó, ông lưu ý nhiều món ăn không thể bỏ qua nếu đến Đông Nam Á.

Anthony Bourdain anh 1
Sisig, Philippines: Bourdain đặc biệt ấn tượng với Sisig, món ăn đường phố nổi tiếng thơm ngon của Philippines. “Gia vị gia giảm bên trong Sisig quá hoàn hảo để chiếm trọn trái tim và tâm trí người du lịch khắp thế giới”, ông từng chia sẻ. Ảnh: Huffington Post.

Anthony Bourdain anh 2
Sisig được chế biến chủ yếu từ thịt lợn, đặc biệt thịt lấy từ phần mũi, lưỡi và tai. Thịt sẽ được  lọc và băm nhỏ sau khi nướng sơ trên bếp than, xào hành cùng một quả trứng sống hoặc ốp lết nóng hổi phía trên. Sisig ăn kèm cơm chiên tỏi hoặc bánh mỳ lạt. Ảnh: Independent.

Anthony Bourdain anh 3
Cố đầu bếp nổi tiếng mô tả món Sisig sẽ sớm trở thành xu hướng ẩm thực trong tương lai của thế giới, đơn giản và tiết kiệm khi tận dụng được mọi bộ phận. Ảnh: CNN.

Anthony Bourdain anh 4
Bún Laska, Malaysia: Anthony Bourdain đến Malaysia năm 2012 và lập tức trở thành "người hâm mộ" của món Laska truyền thống tại thành phố Kuching, nơi đông dân bậc nhất Malaysia. Chuyên gia ẩm thực thậm chí đã lưu lại công thức nấu món ăn truyền thống của Kuching theo phong cách riêng trong những cuốn sách cẩm nang nấu ăn của ông. Ảnh: Pinterest.

Anthony Bourdain anh 9
Món ăn với thịt lợn viên, nước mắm và bún đã hạ gục trái tim của đầu bếp nước Mỹ. Bún chả được đưa vào một trong những món ấn tượng nhất của cố đầu bếp yêu thích các món làm từ thịt lợn. 
Anthony Bourdain anh 10
Cơm gà Hải Nam, Singapore: “Đây là món ăn xứng đáng với chuyến đi xuyên mọi lục địa của các bạn”, đầu bếp Bourdain chia sẻ với BBC. Bourdain thử món cơm gà Hải Nam ngon nức tiếng của nhà hàng Tian Tian tại trung tâm ăn uống Maxwel khu phố Tàu. Ông mô tả thịt gà mềm mại béo ngậy cùng cơm, nước dùng thơm mùi gừng khiến vị giác và cơ thể người ăn như muốn hòa quyện.
Anthony Bourdain anh 15
Đầu bếp Bourdain khẳng định nếu có cơ hội chắc chắn sẽ dẫn người yêu, bạn bè của ông đến thưởng thức đặc sản ẩm thực Huế khác như bún bò Huế, các loại bánh...
Đầu bếp Anthony Bourdain: 'Tôi đã có công việc tốt nhất thế giới' Đầu bếp tài ba của kênh truyền hình CNN, người từng ăn bún chả cùng ông Obama ở Hà Nội, có những chia sẻ về chặng đường đến với thành công, dù “mọi thứ đều sai”.

Chặng đường sự nghiệp của cố đầu bếp Anthony Bourdain

Đầu bếp Anthony Bourdain đã cống hiến cả cuộc đời mình truyền bá nét đẹp văn hóa ẩm thực với thế giới. Không phải ai cũng biết con đường đến thành công của ông đầy gian truân.

Hà Nguyễn

Bạn có thể quan tâm