Trong văn hóa Việt Nam, ẩm thực không chỉ là niềm tự hào mà còn chứa đựng giá trị văn hóa sâu sắc. Đặc biệt, trong dịp đầu năm mới, các món ăn cần được lựa chọn kỹ lưỡng, mang theo thông điệp tích cực, như một cách “manifest” tài lộc, sức khỏe và bình an.
Người Việt ưu tiên chọn món ăn màu sắc sinh động, hương vị ngọt lành, tên gọi mang ý nghĩa tượng trưng cho sự an yên và thuận lợi. Ngược lại, các món cay nóng hoặc có màu đen cần hạn chế để tránh mang đến những điều không may mắn.
Gà luộc
Trong phong tục Việt Nam từ xa xưa, mâm cơm cúng tất niên và năm mới của các gia đình thường có món gà luộc. Món ăn thể hiện lòng thành kính với tổ tiên, cầu mong phù hộ cho gia đình. Gà luộc đúng chuẩn phải giữ được lớp da vàng óng, mượt mà và săn chắc. Đây là loài vật quen thuộc với con người, biểu trưng cho sự cương trực và mạnh mẽ, mang đến sức khỏe và công danh.
 |
| Món ăn thể hiện lòng thành kính với tổ tiên, cầu mong phù hộ cho gia đình. |
Gà ngon sẽ có thân nhỏ gọn, săn chắc, ức nhỏ, nặng khoảng 1,2-1,5 kg, đôi mắt sáng và không bị lờ đờ. Đối với thực phẩm làm sẵn, các gia đình hay chọn loại gà da vàng nhạt, đậm ở ức, cánh, lưng. Ngoài ra, lớp da phải mỏng, độ đàn hồi cao.
Không tiêu thụ hết gà ngày Tết, bạn thậm chí dễ dàng bảo quản tủ lạnh, biến tấu nguyên liệu thành nhiều món ăn hấp dẫn như gỏi, cháo, miến... để cân bằng hương vị những ngày đầu xuân, giúp bữa cơm thêm hài hòa và đậm đà bản sắc Việt.
Xôi gấc
Người Việt ăn xôi gấc không chỉ vì hương vị béo, thơm mà còn bởi ý nghĩa sâu sắc về văn hóa và phong tục. Màu đỏ tự nhiên của gấc được xem là biểu tượng của may mắn, thịnh vượng và hạnh phúc. Vào đầu năm mới, thưởng thức xôi gấc là cách để “rước lộc vào nhà”, cầu mong năm luôn thuận lợi, rực rỡ.
 |
| Màu đỏ của xôi gấc tượng trưng cho may mắn, thịnh vượng. Ảnh: Takestwoeggs. |
Bên cạnh sắc đỏ tươi của gấc, món xôi còn có gạo nếp - nguyên liệu biểu trưng cho sự đoàn kết và quây quần của gia đình. Hạt nếp dẻo quấn chặt vào nhau như tình cảm keo sơn không thể tách rời.
Món xôi khá dễ nấu, dễ trang trí theo các hình dạng khác nhau từ trái tim, hình tròn đến vuông, tùy theo thị hiếu của mỗi gia đình. Người ta chọn quả gấc thật chín, bổ đôi, lấy phần thịt gấc bỏ vào nồi rồi dầm nhuyễn, trộn chung với nếp loại ngon. Sau đó, cho lượng nước vừa phải, bắc nồi lên bếp đến khi chín.
Xôi gấc thường được bày trên mâm cỗ cúng tổ tiên dịp Tết, thể hiện lòng biết ơn và mong ước sự phù hộ cho một năm mới đủ đầy. Với màu sắc rực rỡ cùng hương vị ngọt ngào, món ăn này làm phong phú mâm cỗ, chứa đựng hy vọng về khởi đầu suôn sẻ.
Canh măng
Canh măng là món ăn truyền thống không thể thiếu trong mâm cơm Tết của nhiều gia đình Việt, đặc biệt ở miền Bắc. Món ăn vừa thơm ngon, vừa ẩn chứa ý nghĩa phong tục sâu sắc.
Nguyên liệu chủ đạo của món canh là măng - loài cây có độ sinh sôi, phát triển cao, tượng trưng cho sự bền bỉ, mạnh mẽ và trường thọ. Vậy nên, ăn canh măng đầu năm gửi gắm lời chúc sức khỏe dồi dào, sống lâu và thịnh vượng cho cả gia đình.
 |
| Canh măng còn giúp làm hài hòa hương vị ngày Tết. |
Tùy từng vùng miền, cách nấu canh măng cũng có sự khác biệt. Ở miền Bắc, canh măng thường nấu cùng móng giò, xương lợn hoặc giò sống, làm nên hương vị béo ngậy. Món canh đòi hỏi sự tỉ mỉ trong khâu sơ chế và nấu nướng, thể hiện tình yêu thương, chăm sóc chu đáo của người nấu dành cho những người thân yêu.
Hương vị đậm đà của canh măng với nước dùng ngọt thanh, đôi khi chua nhẹ tùy cách chế biến, giúp cân bằng vị giác khi thưởng thức các đặc sản Tết giàu đạm như bánh chưng, giò hay thịt đông. Không chỉ là món ăn bổ sung dinh dưỡng, canh măng còn giúp làm hài hòa hương vị.
Dưa hấu
Dưa hấu là loại trái cây cúng kính, đãi khách dịp Tết quen thuộc ở mỗi gia đình, không chỉ bởi hình dáng căng tròn xanh mướt, mà còn nhờ lớp ruột đỏ mọng nước, đầy đặn, tượng trưng cho sự trọn vẹn và viên mãn.
Với người Việt, sắc đỏ tươi của dưa hấu gắn liền với niềm vui, sự phấn khởi và những khởi đầu tốt đẹp trong năm mới. Theo quan niệm dân gian, thưởng thức loại trái cây này vào đầu năm sẽ mang lại ngọt ngào, thuận lợi.
 |
| Dưa hấu căng tròn là lựa chọn được ưa thích dịp Tết Nguyên đán. |
Ngoài ý nghĩa phong thủy, dưa hấu còn là lựa chọn lý tưởng để thanh lọc cơ thể sau những bữa ăn thịnh soạn ngày Tết. Vị ngọt mát và tính giải nhiệt của dưa hấu giúp làm dịu đi sự ngấy của các món ăn nhiều dầu mỡ, đồng thời cung cấp nước và vitamin cho cơ thể.
Các món rau xanh
Đối với người Á Đông, màu xanh lá truyền thông điệp tươi mới, đồng thời mang ý nghĩa phong thủy sâu sắc về sự sinh sôi, nảy nở và thịnh vượng. Vì thế, việc ăn rau xanh trong những ngày đầu năm được xem như một cách “hái lộc”, mang đến sức khỏe tràn đầy và khởi đầu may mắn cho cả năm.
  |
| Ăn rau xanh trong ngày đầu năm được xem như cách “hái lộc”, mang đến khởi đầu may mắn. |
Giữa những bữa tiệc thịnh soạn với nhiều món ăn giàu đạm và chất béo, rau xanh trở thành lựa chọn lý tưởng để cân bằng dinh dưỡng, giảm cảm giác ngấy và giữ dáng hiệu quả. Một đĩa salad trộn tươi ngon với các loại rau xanh như xà lách, cà chua, dưa leo hay salad hoa quả mát lạnh sẽ giúp bữa ăn ngày xuân thêm phần nhẹ nhàng.
Tết đến, nhà nhà bận rộn đón khách, thời gian vào bếp trở nên hạn chế hơn. Nhiều người chọn cách “gửi gắm” mâm cơm đầu năm cho các gian hàng trên ShopeeFood, từ canh măng đậm đà, salad tươi ngon đến gà luộc vàng óng hay dưa hấu ngọt mát... Chỉ cần thao tác trên ứng dụng, mâm cơm Tết truyền thống được chuẩn bị nhanh chóng, đủ đầy hương vị lại tiết kiệm công sức, để cả nhà có thêm thời gian tận hưởng trọn vẹn không khí ngày xuân.
ShopeeFood giúp bạn “giải phóng” bản thân với loạt bí kíp hay ho trong series "Đón Tết chill cùng ShopeeFood". Từ những mẹo lên thực đơn thông minh, cách cân bằng dinh dưỡng ngày Tết, cho đến danh sách các quán ngon mở xuyên Tết, ShopeeFood sẽ giúp bạn có một cái Tết thật ý nghĩa mà không cần phải quá bận rộn.
Đặc biệt, độc giả đừng bỏ lỡ cơ hội săn deal hoành tráng với combo giảm giá đến 88.000 đồng, miễn phí vận chuyển 88.000 đồng và voucher giảm giá lên đến 888.000 đồng. Đặt món ngay, thảnh thơi đón Tết tại đây.
