Món bánh mousse chế biến từ những quả đào đỏ hồng sẽ là món tráng miệng độc đáo để bạn ghi điểm trong mắt gia đình, bạn bè. Bánh này đặc biệt hấp dẫn các bạn nhỏ tuổi. Bạn chỉ cần khoảng 5 phút chuẩn bị, và chờ bánh định hình khoảng 2 tiếng.
 |
| Nguyên liệu chế biến tương đối đơn giản. Ảnh: Natashakitchen. |
Khẩu phần
- 6 cốc tráng miệng
Nguyên liệu phần bánh mousse
- 0,5 kg quả đào tươi, chọn quả chín, gọt vỏ, bỏ hột, thái hạt lựu
- 2 thìa canh nước cốt chanh, mới vắt (1 thìa canh = 15 ml)
- 1 thìa canh gelatin không vị
- 5 thìa canh nước lạnh
- 1 cốc kem tươi đặc (1 cốc = 250 ml)
- 1/3 cốc đường ăn
Nguyên liệu trang trí
- Một vài lá bạc hà (không bắt buộc)
- Một vài miếng đào thái lát (không bắt buộc)
 |
| Cốc bánh mousse đào mềm mịn là món tráng miệng khoái khẩu của người lỡn lẫn trẻ em. Ảnh: YourFoodTube. |
Hướng dẫn thực hiện
- Cho chỗ đào đã thái hạt lựu vào máy xay sinh tố (hoặc máy xay ép đa năng). Cho vào 2 thìa nước cốt chanh. Cho máy chạy đến khi hỗn hợp sền sệt. Để hỗn hợp chanh, đào trong máy.
- Chuẩn bị một chảo nhỏ. Đổ 5 thìa canh nước lạnh và gelatin vào chảo, khuấy qua, để 3 phút cho hỗn hợp mềm lại. Sau đó, thêm 1/3 cốc đường. Bắc chảo lên bếp đun, lửa vừa. Khuấy khoảng 1-2 phút, hoặc đến khi hỗn hợp hòa tan. Tắt bếp. Cẩn thận không nấu quá tay.
- Đổ phần gelatin từ chảo vào hỗn hợp đào trong máy xay. Xay cho đến khi hỗn hợp quyện đều. Đậy nắp kín, để vào ngăn mát tủ lạnh để hỗn hợp đặc lại (khoảng 2 giờ)
- Khi hỗn hợp trong tủ lạnh bắt đầu đông đặc, đánh tan cốc kem tươi đặc cho đến khi bông cứng. Cho kem tươi đánh bông vào hỗn hợp đào xay, đánh đều cho đến khi được một hỗn hợp mịn.
- Chia đều vào 6 cốc thủy tinh, hoặc dùng loại cốc ramekin (cốc làm caramen). Cho các cốc vào tủ lạnh, làm mát cho đến khi vừa ăn. Trước khi ăn, trang trí phía trên mặt cốc bằng một lát đào hoặc lá bạc hà nếu muốn.
