 |
1. Miền Tây có đặc sản cá nào?
Thưởng thức cá lóc nướng trui là trải nghiệm ẩm thực không thể bỏ qua ở miền Tây Nam Bộ. Cá lóc đồng tươi được rửa sạch bùn nhớt, rồi người chế biến xuyên que tre từ miệng tới đuôi, sau đó cắm xuống đất và ém rơm khô xung quanh để nướng. Thực khách dùng bánh tráng cuốn cá kèm khế, chuối chát, dưa leo, rau thơm… và chấm nước mắm để cảm nhận thịt cá chín mềm, vị thơm ngọt. Ảnh: Cudat.vn. |
 |
2. Cháo cá lóc thường được ăn kèm rau gì?
Cháo cá lóc rau đắng mang phong vị rất riêng của vùng sông nước, giúp bạn ngon miệng cả lúc trời nóng lẫn khi trời mát. Tô cháo thơm mịn ngoài thịt cá lóc đồng còn có nấm rơm và tôm làm ngọt nước. Một ít tương, lạc, giá, tiêu, hành, rau thơm thái nhỏ, gừng, ớt tạo sự hài hòa hương vị. Đĩa rau đắng ăn kèm khiến thực khách mới ăn thấy đắng, sau lại có dư vị ngọt ngào, thanh mát. Ảnh: Fishsauceflavor. |
 |
3. Bánh xèo miền Tây được chế biến theo cách nào?
Ở miền Tây, vỏ bánh xèo được làm từ bột gạo, chút cốt dừa và hành lá. Người chế biến đổ lớp bột mỏng lên chảo lớn, rồi thêm tôm, thịt, giá đỗ... Bánh xèo ở miền Tây không chỉ có kích thước to hơn so với miền Trung mà phần rau ăn kèm cũng khá đa dạng, có thể lên tới hàng chục loại. Lựa chọn được nhiều người yêu thích là xà lách, rau cải, rau thơm, húng quế... Khi ăn, thực khách chấm bánh ngập trong nước mắm chua ngọt. Ảnh: Oanhhhuynh. |
 |
4. Kiểu lẩu nào đặc trưng ở miền Tây?
Lẩu mắm nổi bật với nước dùng được nấu từ mắm cá sặc hoặc cá linh và ninh từ xương heo cho ngon ngọt. Để tăng vị thơm, ngậy, người miền Tây thường cho thêm nước dừa tươi khi ninh. Lẩu mắm dậy vị hơn nhờ sự kết hợp của các loại rau như điên điển, rau đắng, thèo nèo, hoa so đũa… Đồ nhúng lẩu còn có cà tím, đậu bắp, các loại hải sản tươi, thịt và bún. Ảnh: Onghoangtrasua. |
 |
5. Bánh tằm bì thường được ăn kèm gì?
Bánh tằm bì có xuất xứ từ miền Tây. Sợi bánh mềm, dẻo được làm bằng bột gạo, bì lợn, xíu mại, rau sống, nước cốt dừa... là những nguyên liệu truyền thống trong công thức chế biến. Món ăn có sự kết hợp độc đáo giữa vị mặn và ngọt béo. Một ít rau thơm, giá, dưa leo giúp chống ngấy. Khi thưởng thức, bạn rưới nước mắm chua ngọt lên trên để các nguyên liệu được thấm vị. Ảnh: Co2kristy. |
 |
6. Món bún nào hút khách ở miền Tây?
Bún cá ở miền Tây nổi tiếng thơm ngon nhờ phần phi lê cá lóc được ướp gia vị, rán vàng ươm. Nước dùng được nấu bằng nước luộc cá, có thêm xương lợn nên vị ngọt thanh. Người chế biến cũng cho sả đập, nghệ tươi giã nhuyễn và mắm ruốc vào nồi nước đang nấu tạo hương thơm đặc trưng. Rau ăn kèm cùng bún cá cũng đa dạng như rau muống bào, bắp chuối non, giá, rau nhút và bông điên điển. Thực khách chấm từng miếng thịt cá với nước mắm me để cảm nhận trọn vị ngon. Ảnh: Tuyenktnguyen131. |
 |
7. Tỉnh nào có đặc sản gà hấp lá chúc?
Trái chúc được xem là đặc sản của vùng Bảy Núi, An Giang, trồng nhiều ở hai huyện Tri Tôn và Tịnh Biên. Nhiều món ăn được chế biến với thành phần từ cây chúc như như cháo bò vắt nước trái chúc, bò nướng lá chúc, cá lóc hấp lá chúc… Trong đó, gà hấp lá chúc được nhiều thực khách đặc biệt ưa chuộng. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận vị ngọt dai của thịt, chua chua của nước trái chúc cùng vị the và cay nồng của lá chúc, ớt, tiêu. Ảnh: Huyhuymeo. |
