Nguyên liệu:
 |
- 300 gr ba rọi
- 1 vỉ trứng cút
- 15 xiên tre.
* Gia vị làm sốt terayaki: Nước tương kikoman: 3 muỗng canh; mirin: 1 muỗng canh; dầu mè: 1 muỗng cà phê; mè trắng: 1 muỗng cà phê; mật ong: 1,5 muỗng cà phê; đường: 1,5 muỗng cà phê; gừng tươi: 1 muỗng canh; tỏi: 1 muỗng canh.
Thực hiện:
- Thịt heo ba rọi, rửa sạch, cắt thành lát mỏng kích thước 4x10 cm, ướp thịt với sốt dùng trên để thịt thấm đều.
- Rau cần nước cắt bỏ lá rửa sạch, cắt cọng cần nước thành từng khúc từ 5-6cm.
- Trứng cút luộc chín, lột bỏ vỏ.
- Cuốn ba rọi (đã được ướt thấm sốt) bao phía bên ngoài từng trứng cút. Mỗi thanh tra, xiên 3 khối ba rọi trứng cút.
- Nướng xiên thịt trên lửa than hồng, khi thịt chín vàng đều, dùng cọ quét sốt lên thịt 1 lần nữa để nướng không bị khô.
