|
|
Bánh kem chủ đề Hát bội của Thiên Ân. |
Ngày 16/5, HongKong International Culinary Classic (HKICC), một trong số giải thưởng ẩm thực hàng đầu châu Á, khép lại với nhiều cái tên mới. Trong đó, chiếc bánh kem "Hỷ sự hát bội" của nghệ nhân Nguyễn Hữu Thiên Ân (26 tuổi) thắng giải cao nhất ở hạng mục Wedding Cake (bánh cưới).
Chia sẻ với Tri Thức - Znews, Thiên Ân cho biết bánh được làm từ chất liệu fondant nhằm lột tả từng chi tiết của loại hình nghệ thuật sân khấu của Việt Nam.
Fondant là một loại hỗn hợp kẹo mềm, dẻo làm từ đường, thích hợp cho việc tạo hình nghệ thuật, phủ bánh kem.
    |
Thiên Ân chụp cùng tác phẩm fondant. |
"Hỷ sự hát bội" có 3 tầng. Tầng đầu tiên là hình ảnh chiếc trống hát bội. Điểm nhấn là bông sen đá đỏ - loài hoa kiên cường, biểu trưng cho tình yêu thầm lặng nhưng mãnh liệt.
Tầng giữa mang hình lục giác, tựa như cây cầu nối giữa quá khứ và hiện tại.
Tầng trên cùng là hình ảnh 2 mặt cô dâu và chú rể. Cặp đôi hóa trang thành nhân vật hát bội, một vị tướng uy nghi và một nữ nhân sắc sảo. Trong vở diễn, cả hai ở hai đầu chiến tuyến, nhưng trong đời thật, họ là tri kỷ, là bạn đời.
  |
2 mặt của bánh kem tượng trưng cho 2 nhân vật trong nghệ thuật hát bội. |
"Thông qua tác phẩm fondant, tôi mong muốn Hát Bội không chỉ được 'nhìn thấy' trong một cuộc thi quốc tế, mà còn được 'cảm' bằng một góc tiếp cận mới. Từ đó, khách hàng không chỉ trầm trồ về kỹ thuật, mà còn tò mò tìm hiểu về Hát Bội, một phần văn hoá Việt Nam mà mỗi người Việt luôn tự hào", Ân nói với Znews.
Hong Kong International Culinary Classic (HKICC) là một trong những cuộc thi ẩm thực lớn nhất và danh giá nhất ở châu Á, quy tụ các đầu bếp nổi tiếng. Sự kiện thường diễn ra trong khuôn khổ của triển lãm FHK (Food & Hospitality Asia), bao gồm nhiều hạng mục thi đấu khác nhau, từ nấu ăn tự do đến trang trí món ăn.
Với các món ăn phong phú và đặc sắc, Việt Nam được xếp vào danh sách những quốc gia có nền ẩm thực tuyệt vời của thế giới.
Mục Du lịch - Ẩm thực giới thiệu hai cuốn sách Lê la quà vặt và Ăn quà xuyên Việt. Xuất bản năm 2017, đây có lẽ là những cuốn sách tranh ẩm thực đầu tiên của một tác giả Việt được xuất bản. Bằng những hình vẽ dễ thương và sinh động, vui tươi và hài hước, những trang vẽ của Đặng Hồng Quân khiến người xem như có thể mường tượng ra khung cảnh náo nhiệt của các hàng quà, thậm chí có đôi khi lộn xộn, nhôm nhoam như ngoài đời thực ta có thể vẫn bắt gặp.
> Đọc tiếp: 'Từ điển' món ngon nước Việt bằng tranh
