Bánh xèo xưa kia chủ yếu được người dân ở những vùng nông thôn dùng để đãi gia đình trong những dịp trời mưa nhàn rỗi. Bánh được làm từ những nguyên liệu đơn giản là bột gạo pha chút bột nghệ, kết hợp với chút tép, giá đỗ và thịt heo. Bánh chín được cuốn với những loại rau trong vườn nhà rồi chấm nước mắm mà ăn. Đơn giản thế thôi nhưng nó đã trở thành những hình ảnh thân thương tuyệt đẹp in sâu vào ký ức mỗi người.
Trải qua thời gian, ngày nay bánh xèo đã trở lên nổi tiếng và trở thành món ăn yêu thích không chỉ đối với người thành thị mà còn khiến những vị du khách nước ngoài khó tính phải khuất phục. Bởi vậy mà bánh xèo đã lọt vào top 5 món ăn Việt Nam được khách du lịch yêu thích.
 |
| Du khách thích thú với bánh xèo Ăn Là Ghiền. |
Có nhiều người hỏi sao lại gọi là bánh xèo. Cô Khen- bếp trưởng nhà hàng bánh xèo Ăn Là Ghiền - chia sẻ: “Không biết có phải xuất phát từ cách tráng bánh, mỗi lần múc bột đổ vào chảo phát ra tiếng “xèo xèo” mà có tên là bánh xèo không, chỉ biết rằng không có gì thú vị hơn cái bánh xèo vừa chiên xong, hơi nóng hôi hổi và thơm phưng phức phả vào mặt, vào mũi, cắn một cái giòn rụn làm ta cảm giác dường như mọi giác quan đều được đánh thức. Bánh xèo còn hấp dẫn thực khách bởi cách ăn dân dã: ăn bốc. Trải các lá rau tươi xanh nõn trên lòng bàn tay, bốc một ít bánh kèm nhân, cuộn lại chấm nước mắm tranh tỏi ớt rồi cứ thủng thẳng nhai, tận hưởng. Hương vị thơm lừng ngòn ngọt của bột và nghệ chiên, beo béo của thịt heo có dính chút mớ, cái bùi bùi của đậu xanh hòa lẫn trong cái the the, chan chát, chua chua của các rau thơm cộng thêm vị mằn mặn chua ngọt của nước mắm, nồng nồng của tỏi, cay xé đầu lưỡi của trái ớt băm. Và cứ thế mà thưởng thức và hít hà”.
 |
| Chiếc bánh xèo vàng ươm, giòn rụn bên rổ rau xanh mát. |
Thế đấy, chiếc bánh xèo dân dã chốn quê đã làm mát lòng thực khách chốn thành thị náo nhiệt và khó tính. Nếu ai chưa ăn hay đã lâu ngày chưa ăn thì còn chần chừ gì nữa sau những giờ dài nhốt mình trong công sở mệt mỏi, ngán ngẩm hãy gọi cho đồng nghiệp, bà xã, ông xã mà í ới “Trưa nay, chiều nay mình đi ăn bánh xèo nhé…Ăn là ghiền”.
Bánh xèo là món ăn truyền thống, bởi vậy khi đi ăn thực khách đừng nên bỏ qua yếu tố lựa chọn quán ăn, vì không phải nơi nào cũng có thể mang đến cho bạn những trải nghiệm thực thụ về giá trị ẩm thực cũng như giá trị văn hóa của món ăn đó. Nếu bạn ở Sài Gòn thì bánh xèo Ăn Là Ghiền là một lựa chọn hoàn hảo bởi không gian được trang trí đậm nét Miền Tây, trên mỗi mặt bàn ăn là một mô hình thu nhỏ đời sống của người dân vùng sông Mekong trù phú. Bánh xèo ở đây nổi tiếng thơm ngon vì bột ở đây được pha chế theo một công thức đặc biệt và công phu theo bí quyết gia truyền của gia đình ở Bến Tre kết hợp sự sáng tạo độc đáo để tạo ra hơn 10 loại bánh xèo với các loại nhân phong phú khách nhau như bánh xèo củ hủ dừa, bánh xèo nấm kim châm, bánh xèo nấm bào ngư nhật…. Thực khách sẽ không thể tìm thấy hương vị đặc biệt này ở bất kỳ nơi nào. Ngoài ra quán còn phục vu đa dạng các món ăn truyền thống đặc sắc khác như: gỏi cuốn, gỏi củ hủ dừa, bánh khọt, ốc bưu nướng muối tiêu, chả giò dong biển, bao tử hầm tiêu….
 |
| Món gỏi củ hủ dừa hấp tuyệt ngon tại bánh xèo Ăn Là Ghiền. |
Đến với quán thực khách có sự lựa chọn đa dạng về thực đơn. Ngoài những món ăn có tại nhà hàng bánh xèo ra bạn có thể gọi cho mình những món ăn đặc sắc khác trong hệ thống quán như bánh canh ghẹ, cơm tấm. Hệ thống các nhà hàng liên kết để đem đến cho thực khách bữa ăn phong phú, thuận tiện và hài lòng nhất.
 |
| Tô bánh canh Ghẹ Ăn Là Ghiền. |
 |
| Phần cơm tấm Ăn Là Ghiền. |
Đặc biệt nhằm chia sẻ lợi ích cho khách hàng, hiện nay hệ thống Ăn Là Ghiền chiết khấu 10% cho tất cả thực khách thanh toán qua thẻ HSBC, Citibank, ANZ, Techcombank, Agribank, ACB, Eximbank, DongA Bank…. và phát động cuộc thi chia sẻ Hồi ức Tết đoàn viên, chỉ 1 phút chia sẻ cảm xúc bạn sẽ được nhận ngay 1 voucher trị giá 100.000 đồng, thẻ VIP và cơ hội giành nhiều giải thưởng trị giá tiền triệu khác. Xem chi tiết tại http://anlaghien.com.vn hoặc Facebook.
Hệ thống nhà hàng Ăn Là Ghiền
Bánh xèo:
1. 54A Nguyễn Văn Trỗi, P.15, Q.Phú Nhuận - 08 38 479 574
2. 74A Sương Nguyệt Ánh, P. Bến Thành, Q.1 - 08 38 330 534
3. 778-780 Điện Biên Phủ, P.10, Q.10 - 08 38 354 617
Bánh canh ghẹ - Cơm tấm:
1. 97B Nguyễn Trãi, P.Bến Thành, Q.1 - 08 3925 0526
2. 349 Hoàng Văn Thụ, P.2, Q.Tân Bình – 08 39 990 775
Tư liệu: Ăn Là Ghiền
