Việc sử dụng các loại hạt để tiếp khách trong những ngày lễ Tết đã trở thành thói quen của rất nhiều gia đình. Đặc biệt, những loại hạt này còn có nhiều tác dụng đối với sức khỏe.
Hạt hướng dương
Bác sĩ Nguyễn Xuân Hướng - Chủ tịch hội Đông y Việt Nam cho biết, hạt hướng dương có vị ngọt, tính bình, không độc, có khá nhiều tác dụng mà nổi bật là ức chế sự phát triển các tế bào ung thư trong cơ thể, làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh… do chứa nhiều phytosterols và lognans.
Trong lúc stress, ăn hạt hướng dương giúp cải thiện tâm trạng rất tốt do nó chứa một số hợp chất có tác dụng giảm căng thẳng và ngăn ngừa trầm cảm. Ngoài ra, lọai hạt này còn chứa rất nhiều magie, canxi… tốt cho xương khớp và kiểm soát cholesterol xấu trong cơ thể.
 |
| Muốn không khản giọng, cần loại bỏ lớp vỏ lụa ở giữa vỏ cứng và nhân hạt hướng dương. |
Tuy nhiên, bác sĩ Hướng khuyến cáo, việc sử dụng hạt này cần đúng liều lượng, nhất là đối với loại đã được tẩm ướp gia vị. Nó có thể khiến người dùng chướng bụng, đầy hơi, tiêu hóa kém…
Ngoài ra, sử dụng hạt hướng dương nhiều, không đúng cách còn có thể gây hại đến men răng, khản giọng, rát họng bởi lớp vỏ lụa bọc ngoài phần nhân mà không phải ai cũng biết để loại bỏ.
Hạt bí
Trong tinh dầu của hạt bí chứa nhiều loại axit béo, có tác dụng bảo vệ tim mạch, chống xơ vữa động mạch và hạ cholesterol xấu trong máu.
Đặc biệt, dầu hạt bí còn có tác dụng phòng ngừa chứng phì đại tuyến tiền liệt lành tính, hạn chế khả năng phát triển thành bệnh ung thư. Loại hạt này còn làm giảm số lần đi tiểu ban đêm, tiểu buốt, tiểu són do có chứa chất dẫn giải.
Không những thế, do chứa nhiều kẽm nên việc dùng hạt bí thường xuyên sẽ giúp hệ xương cơ chắc khỏe hơn.
 |
| Hạt bí đỏ có tác dụng rất tốt trong phòng ngừa chứng phì đại tuyến tiền liệt lành tính - vốn có thể dẫn đến ung thư. Ảnh minh họa. |
Ngoài ra, với các thành phần đạm, vitamin nhóm B dồi dào…, loại hạt này giúp người ăn kiêng không sợ mất cân bằng dưỡng chất trong cơ thể.
Cũng như hạt hướng dương, với những người hay gặp stress, thành phần hóa học L-tryptophan có thể khiến người sử dụng vui vẻ hơn. Nó còn có tác dụng làm đẹp da và chống các loại ký sinh trùng, đặc biệt là sán xơ mít.
Hạt dưa
Nếu không được nhuộm bằng phẩm màu công nghiệp độc hại thì hạt dưa là loại đồ ăn vặt khá dinh dưỡng rất giàu protein có khả năng giúp điều hòa huyết áp, hỗ trợ chữa trị các bệnh về tim mạch.
Ngoài ra hạt dưa còn chứa các axit amin khác giúp dễ ngủ, tăng cường hoạt động trí não và khả năng hấp thu canxi, hỗ trợ hình thành collagen tốt cho xương khớp.
 |
| Các axit amin trong hạt dưa giúp dễ ngủ, tăng cường hoạt động trí não và giúp cơ thể hấp thu canxi. Ảnh minh họa. |
Đây là một trong những loại hạt chứa nhiều vitamin nhóm B giúp chuyển hóa thức ăn thành năng lượng và hỗ trợ các chức năng quan trọng khác của cơ thể, duy trì hoạt động của hệ thần kinh, hệ tiêu hóa và sức khỏe của làn da.
Đặc biệt, trong hạt dưa có rất nhiều chất béo có lợi. Các loại chất béo này giúp giảm hàm lượng cholesterol trong máu, ngừa xơ cứng động mạch, bệnh mạch vành. Ngoài ra, omega-6 trong loại hạt này còn giúp tránh huyết áp cao.
Hạt dẻ cười
Hạt dẻ cười là một trong những loại hạt giàu axit béo và chứa chất chống oxy hóa hàng đầu là axit béo omega-3, omega-6; chứa phylosterol (tác dụng ức chế hấp thụ cholesterol ở ruột); chất xơ.
Ngoài ra, hạt dẻ cười giúp giảm những phản ứng tiêu cực do stress. Đây cũng là loại thực phẩm rất giàu magie - nguyên tố chống stress rất mạnh bởi nó có vai trò tích cực trong điều hòa huyết áp.
Là một trong các loại hạt giàu chất xơ nhất, có thể cung cấp 12% lượng cần hấp thụ hàng ngày, cao gấp hai lần hồ đào và ngang với yến mạch. Chất xơ trong loại hạt này có vai trò rất quan trọng trong tiêu hóa, giúp hấp thụ nước, kích thích hoạt động co bóp của ruột và tăng cường hoạt động của các vi khuẩn.
 |
| Ngoài nhược điểm giá thành cao, hạt dẻ cười có rất nhiều tác dụng tốt đối với sức khỏe. |
Gần 90% các chất béo chứa trong hạt dẻ cười là loại chất béo chưa bão hòa, giúp giảm cholesterol trong máu cũng như giảm các nguy cơ gây bệnh về tim mạch. Loại hạt này còn chứa nguyên tố kali, có tác dụng điều hòa hoạt động hệ động mạch. Các chất chống oxy hóa trong hạt dẻ cười (như polyphenol) rất có lợi cho tim.
