 |
1. Bò tái kiến đốt là đặc sản của địa phương nào?
Đây là đặc sản được nhiều thực khách yêu thích ở Tam Đảo (Vĩnh Phúc). Nó không được bán nhiều ngoài vỉa hè mà thường có trong các nhà hàng đặc sản. Giá món này vào khoảng 350.000 đồng/kg. Ảnh: Vietsense. |
 |
2. Vì sao lại dùng kiến để đốt thịt bò?
Việc cho kiến cắn thực chất là cách giúp miếng thịt bò thơm ngon hơn. Đây có thể xem là bước quyết định hương vị món bò trước khi đến công đoạn nướng thịt. Ảnh: Xeditamdao. |
 |
3. Chỉ duy nhất một loại kiến được dùng để đốt thịt bò?
Mỗi loại kiến khi đốt lại đem đến hương vị khác nhau cho món thịt bò. Ví dụ, kiến vống đen đốt sẽ tạo ra mùi hắc. Loại khác đốt lại có mùi thơm, chua. Ảnh: Xeditamdao. |
 |
4. Tổ kiến nào thường được chọn?
Thông thường, người ta sẽ treo miếng thịt bò trên cây trong rừng để thu hút kiến đến đốt. Việc treo trên cây sẽ đảm bảo vệ sinh hơn nên thường được chọn. Ảnh: Synergy. |
 |
5. Lựa chọn thịt bò thế nào để thu hút kiến đốt?
Thịt vừa mổ, nóng hổi, tươi ngon sẽ thu hút kiến hơn. Càng nhiều kiến đốt, hương vị thịt lại thêm ngon. Sau khi treo thịt trên cây, người dân sẽ chọc tổ để kiến chui ra. Ảnh: Bestours. |
 |
6. Thịt bò được chế biến bằng cách?
Sau khi sơ chế, bò được nướng trên bếp than hồng. Miếng bò được gọi là ngon khi tái hồng, không bị cháy. Sau đó, người ta cắt lát mỏng và ăn cùng nước chấm, rau sống. Ảnh: Siêu thị thực phẩm. |
 |
7. Thịt bò được ăn kèm với loại nước chấm nào?
Phần nước chấm được chế từ loại tương có thành phần là ngô, đậu tương, đường, gừng. Ảnh: Ẩm thực cổ truyền. |
