Các nhà thảo dược học từ lâu đã dùng loại lá đắng này để bổ gan và hỗ trợ tiêu hóa. Nghiên cứu mới đã chứng thực khả năng giảm cholesterol cao của lá atisô.
Atisô rất tốt cho sức khỏe nếu dùng đúng liều lượng. Tuy nhiên, theo lương y Vũ Quốc Trung, nếu một ngày uống hơn 2 lít nước trà atisô sẽ gây tác động không tốt.