|
|
Năm 2024, thị trường thịt nướng ở Trung Quốc đạt doanh thu 421,9 triệu USD. Ảnh: Travelandleisureasia. |
Theo SCMP, Đại học Mở Nhạc Dương (Hồ Nam, Trung Quốc) đã ký thỏa thuận với Hiệp hội Thịt nướng Nhạc Dương để cùng thành lập viện nghiên cứu.
Mục tiêu của việc này là chuyên nghiệp hóa ngành ẩm thực đường phố và đào tạo một thế hệ “nghệ nhân BBQ”. Theo kế hoạch, viện sẽ đào tạo 1.000 thợ nướng chuyên nghiệp trong vòng 3 năm.
Chương trình học sẽ kéo dài 2,5 năm lý thuyết và 6 tháng thực tập. Mỗi năm, viện sẽ tuyển sinh từ 50 đến 100 học viên.
Các khóa học chuyên sâu đào tạo kỹ thuật chế biến và kiến thức về quản lý kinh doanh. Đối tượng tuyển sinh khá rộng, từ học sinh tốt nghiệp cấp hai đến những người đã đi làm trong ngành nhưng muốn nâng cao tay nghề.
Nhà trường đang trong giai đoạn chuẩn bị kế hoạch và dự kiến tuyển sinh từ năm sau.
“Đây là một sáng kiến mới, vì vậy, việc tuyển sinh ngay trong năm nay là quá sớm", Qiao, một thành viên của Hiệp hội Thịt nướng Nhạc Dương, cho biết.
Tin tức này đã tạo ra một cuộc tranh luận sôi nổi trên mạng xã hội Trung Quốc. Trong khi nhiều người tỏ ra thích thú, không ít cư dân mạng bày tỏ sự hoài nghi.
"Cái này quá tầm thường. Tốt hơn là nên học nghề trực tiếp từ các thợ nướng ngoài phố", một người nêu ý kiến.
"Tôi có thể thử học ngành này. Nhưng liệu có được ăn thịt nướng miễn phí trong suốt khóa học không?", người khác nói.
Theo Grand View Research, ngành công nghiệp thịt nướng có vị trí quan trọng trong văn hóa ẩm thực Trung Quốc và mang lại doanh thu khổng lồ.
Năm 2024, thị trường này đạt doanh thu 421,9 triệu USD và dự kiến sẽ đạt hơn 600 triệu USD vào năm 2030. Riêng tại Nhạc Dương, thành phố này có tới hơn 2.000 cơ sở kinh doanh thịt nướng, tạo ra doanh thu hơn 2 tỷ nhân dân tệ mỗi năm và 50.000 việc làm.
Ông Meng Yinshuai, Chủ tịch Hiệp hội Công nghiệp Thịt nướng Nhạc Dương, cho biết ngành công nghiệp thịt nướng từ lâu đã bị đánh giá thấp, nên việc có nhiều ý kiến trái chiều khi nó được công nhận là điều dễ hiểu.
"Chúng tôi muốn mở rộng tầm ảnh hưởng của ngành thông qua các hoạt động quảng bá bền vững", ông nói.
Thị trường lao động thay đổi chóng mặt, để tồn tại, con người cần học tập suốt đời. Trong bối cảnh đó, tạp chí Tri Thức - Znews giới thiệu tới độc giả cuốn Học tập suốt đời của tác giả Michelle R.Weise.
Tác phẩm cung cấp cho độc giả những đánh giá về thị trường lao động tương lai, những giải pháp cho nhu cầu vừa học vừa làm đang ngày một tăng, cùng với đó là đưa ra những cách kết nối để quá trình chuyển đổi “học-làm” diễn ra thuận lợi hơn. Từ đó, tác giả nêu lên vai trò của việc học tập suốt đời.
