Có những thành phố níu chân người ta bằng cảnh sắc hùng vĩ, nơi giữ khách nhờ nhịp sống sôi động. Còn Đà Nẵng? Thành phố này gọi mời tôi với lời thì thầm rất riêng - lời hứa hẹn về cuộc phiêu lưu vị giác, ẩm thực đậm đà và chân thực.
Mỗi lần lên kế hoạch quay lại thành phố biển, tôi soạn danh sách dài ngoằng món ngon để thưởng thức. Vậy mà lần nào trở về cũng tiếc nuối vì dạ dày có hạn còn mỹ vị Đà thành khá phong phú. Với tôi, ẩm thực nơi đây không khoa trương, cầu kỳ, mà đón thực khách bằng sự hào sảng, mộc mạc và hương vị “gây thương nhớ” như chính con người miền Trung.
Bữa sáng “đúng bài” và bữa trưa “đúng lúc đúng ý”
Bình minh ở Đà Nẵng có vị của biển và mùi của mì Quảng. Tôi khởi đầu ngày mới ở quán mì Quảng My Ny (310 Núi Thành, phường Hải Châu) - tiệm nhỏ bình dân nhưng luôn tấp nập khách địa phương. Tô mì Quảng gà trứng nóng hổi được dọn ra với sợi mì vàng ươm, mềm dai vừa phải, ngập trong thứ nước dùng sánh nhẹ, đậm vị xương hầm. Vài miếng gà ta chắc thịt, trứng lòng đào béo, điểm xuyết đậu phộng rang giòn và hành lá xanh mướt. Bẻ miếng bánh tráng nướng giòn rụm, trộn cùng rau sống, tôi cứ thế cảm nhận trọn vẹn tinh hoa ẩm thực.
Buổi trưa, giữa cái nắng miền Trung gay gắt, tôi quyết định ở khách sạn và để công nghệ giải cứu chiếc bụng đói. Lướt vài vòng, tôi chọn đặt món tại cơm gà Gia Vĩnh (129 Lý Tự Trọng, phường Hải Châu).
  |
Mì Quảng (trái) và cơm gà là 2 món phải thử khi đến Đà Nẵng. |
Phải thừa nhận, các ứng dụng giao đồ ăn hiện nay cung cấp đa dạng lựa chọn. Nhờ có ShopeeFood, tôi khám phá ra “chân ái” cho ngày lười biếng. Cơm được giao đến thơm lừng mùi nước luộc gà, hạt cơm tơi xốp, vàng óng. Thịt gà xé tay vẫn giữ được độ ngọt, không hề bị khô. Nhưng “linh hồn” của bữa ăn chính là chén nước mắm gừng với vị mặn - ngọt - cay - thơm quyện vào nhau, rưới lên cơm hay chấm gà đều bắt miệng.
“Quét sạch” bản đồ món ăn chơi trứ danh
Khi nắng chiều dịu đi, tôi tìm đến những món lai rai đậm chất Đà Nẵng. Tôi ghé quán chuyên bán ba chỉ heo nướng lu Ông Phú Đạt (138 Đống Đa, phường Hải Châu), địa chỉ được khá nhiều du khách yêu thích. Điểm đặc biệt ở đây là thịt được nướng trong lu đất, nhờ vậy lớp da ngoài giòn rụm, vàng ươm, còn thớ thịt bên trong vẫn giữ được độ mềm và ngọt nước.
Gắp miếng thịt nóng hổi, kẹp thêm chút dưa góp giòn rụm, chấm vào chén nước mắm mặn ngọt đặc trưng của quán, là tôi thấy “hợp lý” ngay. Vị béo của thịt kết hợp vị chua nhẹ của dưa góp, đơn giản vậy thôi mà ăn mãi không muốn ngừng.
 |
| Ba chỉ heo nướng lu - món ngon Đà Nẵng phù hợp lai rai cùng bạn bè. |
Để cân bằng vị giác sau món nướng, tôi lựa chọn cái tên thân thuộc của ẩm thực đường phố là bánh mì. Lần này, tôi ghé quán bánh mì Yến (485 Hoàng Diệu, phường Hải Châu) trải nghiệm. Ổ bánh mì nóng hổi, giòn rụm, bên trong phần nhân đầy đặn từ chả, pate, thịt nguội và rau dưa tươi mát. Đặc biệt, lớp pate béo ngậy và nước sốt đặc trưng, thấm đẫm vào từng thớ bánh. Một ổ bánh mì vừa vặn, đủ chất lượng để kết lại buổi chiều la cà ẩm thực không thể hoàn hảo hơn.
Ăn món lạ, khám phá Đà Nẵng thật khác
Chuyến đi sẽ chẳng thể trọn vẹn nếu chỉ dừng ở món quen. Để thực sự chạm “linh hồn” ẩm thực nơi đây, tôi đã ghé thăm quán Cô Hồng (103 Nguyễn Văn Thoại, phường An Hải) - địa chỉ chuyên bán những món lạ đối với khách du lịch.
Món đầu tiên tôi thử là cá nục cuốn rau muống. Nghe tên có vẻ dân dã, và đúng thật như vậy. Trên bàn bày đĩa cá nục hấp nóng hổi, thơm lừng vị biển, bên cạnh đặt rổ rau muống xanh mướt, bánh tráng và chén mắm nêm dậy mùi. Gỡ miếng cá chắc thịt, đặt lên lớp bánh tráng cùng vài cọng rau muống giòn sần sật, cuốn lại rồi chấm vào chén mắm nêm. Hương vị mộc mạc ấy cứ thế lan tỏa, để lại dư vị khó quên.
  |
Cá nục cuốn rau muống có vị béo của cá, trong khi gỏi cá đặc sản Nam Ô gây thương nhớ bởi mùi thơm của riềng, tỏi, ớt và thính gạo. |
Kế tiếp, món gỏi cá đặc sản Nam Ô được dọn lên. Cá sống là nỗi e ngại của không ít thực khách, nhưng tin tôi đi, sự dũng cảm của bạn sẽ được đền đáp xứng đáng. Những lát cá trích tươi rói được trộn với riềng, tỏi, ớt và thính gạo, ăn kèm đủ loại rau rừng và lá thơm. Điều làm nên sự khác biệt của món này là chén nước chấm sền sệt, cay nồng.
Cuốn một cuốn thật to, tôi cảm nhận sự bùng nổ trong khoang miệng: Vị ngọt của cá tươi, cay nồng của gia vị, thơm dịu của rau rừng và cái béo bùi của nước chấm. Mọi e ngại ban đầu tan biến, chỉ còn sự công nhận dành cho món ăn đầy tinh tế và đậm chất bản địa.
  |
Kem bơ ngọt ngào, mát lạnh khép lại hành trình ẩm thực. |
Kem bơ ngọt ngào, mát lạnh khép lại hành trình ẩm thực. Lớp bơ xay mịn thơm béo, kết hợp kem tươi, sữa đặc và dừa khô giòn rụm khiến từng muỗng ăn vào là thấy mát rượi, béo ngậy, giòn tan, đúng chuẩn “chốt sổ” cho một ngày ăn uống no say.
Rời Đà Nẵng, bụng tôi no mà lòng vẫn tiếc. Vì với ẩm thực nơi đây, mỗi lần ghé là một lần bắt đầu hành trình mới. Lần tới đến đây, tôi biết mình sẽ không còn phải loay hoay nên bắt đầu từ đâu. Bởi chỉ cần có “tour guide” ShopeeFood trong tay, hành trình khám phá vị giác của tôi sẽ luôn tìm đến đúng quán, đúng gu.
ZNews kết hợp cùng ShopeeFood triển khai tuyến nội dung “Chu Du Muôn Nơi, Thưởng Vị Khắp Chốn”, mở ra hành trình khám phá ẩm thực địa phương đầy thú vị. Du khách dễ dàng tìm thấy những món ngon đặc trưng ở bất kỳ đâu, tận hưởng trọn vẹn hương vị địa phương một cách tiện lợi.
ShopeeFood là bạn đồng hành lý tưởng cho mọi chuyến đi, giúp bạn khám phá ẩm thực địa phương một cách dễ dàng và nhanh chóng. Phủ sóng từ các thành phố lớn như Hà Nội, TP.HCM, Đà Nẵng, Hải Phòng đến những tỉnh thành lân cận như Thanh Hóa, An Giang, Quảng Trị, Ninh Bình… ứng dụng mở ra thế giới món ngon phong phú ngay trong tầm tay.
Dù là đặc sản vùng cao, hải sản miền biển hay các món ăn vặt quen thuộc, ứng dụng mang đến hàng nghìn lựa chọn ngay trong tầm tay. Tính năng gợi ý thông minh còn giúp bạn nhanh chóng chọn được món ngon phù hợp, tối ưu hóa trải nghiệm khám phá ẩm thực trên từng hành trình.
