“Thay vì ngày nào cũng ăn thịt như trước, nay có thể 1-2 tuần mới ăn một bữa. Lâu lâu ăn lại thấy ngon hơn”, một bà nội trợ nói.
Chọn món vừa túi tiền
Những ngày đi làm, món ăn quen thuộc của anh Nguyễn Văn Tâm (28 tuổi, nhân viên văn phòng làm việc tại quận 3, TP.HCM) thường là bánh mì thịt, cơm tấm, tô hủ tiếu… có giá trong khoảng 20.000-30.000 đồng/món. Nhưng từ gần hai tháng nay, các món ăn bình dân này đã tăng thêm 5.000-10.000 đồng. Lý do, thịt heo tăng giá nên hàng ăn buộc phải tăng theo.
 |
| Tiểu thương lo lắng khi giá thịt heo tăng cao khiến việc kinh doanh càng thêm ế ẩm. |
Thấy vậy, anh Tâm chuyển hướng sang những món có giá rẻ hơn. “Bún xào, bún nước tương chỉ có giá 15.000 đồng/hộp. Tôi lấy 20.000 đồng cho nhiều bún mì, đầy ú ụ 'topping' là đậu hủ chiên, rau dưa… Ăn no đến trưa mà giá lại rẻ”, anh Tâm chia sẻ.
Khoe vừa mua 30 quả trứng gà với giá chỉ 40.000 đồng, chị Minh Thư (ngụ quận Gò Vấp) chế biến đủ các món. Nào trứng ngâm tương, trứng kho đậu hủ nấm rơm có thể dành ăn cả tuần; khi nào ngán thì chuyển sang món trứng ốp la, chả trứng…
“Trứng trở thành món mặn, mỗi ngày chỉ cần mua thêm rau củ là có bữa ăn đủ dinh dưỡng chứ không nhất thiết phải ăn thịt heo. Thỉnh thoảng cuối tuần, tôi có mua miếng thịt ba chỉ luộc lấy nước làm canh, còn thịt làm món bánh tráng thịt luộc đãi cả nhà cuối tuần. Ít ăn thịt, tôi lại thấy người nhẹ nhàng hơn; đi chợ cũng đỡ suy nghĩ khi thấy giá cứ cao chót vót”,chị Thư vui vẻ khoe.
 |
| Người lao động thắt chặt chi tiêu, chọn thực phẩm khác có giá vừa túi tiền để thay thế cho thịt heo trong bữa ăn hằng ngày. |
Nhà gần chợ đầu mối Hóc Môn, chị Thu Hà (35 tuổi) đến đây mua thịt heo đông lạnh để chế biến món ăn. Giá thịt heo đông lạnh cực rẻ, chỉ khoảng 30.000-50.000 đồng/kg chân giò, sườn, cốt lếch…
“Trong khi giá thịt heo tươi ở chợ lẻ, siêu thị lại có giá gấp đôi, như sườn non tới 280.000 đồng/kg. Đặc biệt, nhiều người bán thức ăn cũng đến đây mua thịt heo nhập khẩu để có giá rẻ. Đồng nghiệp còn nhờ mình mua giúp mỗi khi có dịp…”, chị Hà nói.
Tuy nhiên, theo lời chị Hà, dù thịt heo đông lạnh có giá rẻ nhưng cứ nghĩ đến miếng thịt đã được cấp cả năm, có khi còn lâu hơn lại khiến chị e ngại. “Nói thật, ăn thịt heo 'nóng' trong nước quen rồi, giờ cực chẳng đã mới mua heo đông lạnh nhưng ăn cũng không mạnh miệng. Vì vậy, tôi vẫn chấp nhận mua thịt heo nóng với giá cao, chỉ có điều giãn cách số lần ăn lâu hơn, hoặc nhà có lễ tiệc gì thì mới mua thịt heo mà thôi”, chị Hà cho biết thêm.
Heo hơi giảm giá
Gần một tuần trở lại đây, heo hơi có dấu hiệu hạ nhiệt. Trong ngày 21/3, heo hơi ở TP.HCM có giá 78.000 đồng/kg. Các địa phương còn lại giữ giá trong khoảng 78.000-79.000 đồng/kg.
Với giá bán hiện nay, ước tính người chăn nuôi đang lãi từ 15.000-20.000 đồng/kg. Nếu so với khu vực, giá thịt heo hơi trong nước cao hơn các nước trong khu vực như Trung Quốc, Lào, Thái Lan, Campuchia, Myanmar... (khoảng 56.000-63.000 đồng/kg) và thấp hơn giá tại Philippines (100.000-115.000 đồng/kg).
 |
| Heo nhập khẩu có giá rẻ chỉ bằng một nửa thịt heo trong nước. |
Theo Hiệp hội Chăn nuôi tỉnh Đồng Nai, mặc dù nguồn cung heo từ người chăn nuôi và doanh nghiệp thiếu hụt, giá heo hơi vẫn giảm do có thông tin các doanh nghiệp nhập khẩu lượng lớn thịt heo đông lạnh từ Brazil, Mỹ, Canada, Nga... trị giá khoảng 370 triệu USD.
Đồng thời, khi giá heo lên tới mốc 83.000 đồng/kg, nhiều thương lái đã nhập lậu heo sống từ Campuchia về Việt Nam. Hiện giá heo hơi ở Campuchia thấp hơn ở Việt Nam từ 15.000-20.000 đồng/kg. Riêng thịt heo đông lạnh nhập khẩu về Việt Nam xẻ miếng chỉ có giá hơn 60.000 đồng/kg.
Ông Nguyễn Kim Đoán, Phó chủ tịch Hiệp hội Chăn nuôi tỉnh Đồng Nai, kiến nghị cơ quan chức năng cần tăng cường kiểm tra chất lượng thịt đông lạnh nhập khẩu giá rẻ để kiểm soát chất lượng, thời hạn sử dụng, tránh tình trạng hàng gần hết hạn, chất lượng không đảm bảo ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng và ngành chăn nuôi trong nước.
 |
| Thời gian tới, giá thịt heo sẽ ổn định trở lại. |
Theo Cục Chăn nuôi, Bộ Nông nghiệp và Môi trường, thịt đông lạnh chủ yếu cung cấp suất ăn công nghiệp, nhà máy, công ty, tập thể...; còn thịt “nóng” tức thịt tươi mới giết mổ thường dùng trong bếp nhà, gia đình, hàng quán. Việc thịt heo tăng giá chỉ mang tính thời điểm và chỉ kéo dài trong ngắn hạn.
Theo các chuyên gia, giá heo hơi có thể tiếp tục xu hướng giảm trong những ngày tới do nguồn cung ổn định trong khi nhu cầu chưa có sự đột biến. Thực tế diễn biến gần đây cho thấy, giá heo hơi ở khu vực phía Nam đã bắt đầu chững lại và không còn leo thang như trước. Các trang trại chăn nuôi lớn đã chuẩn bị con giống để gia tăng sản lượng từ nhiều tháng trước và sắp đến ngày xuất chuồng.
Nếu trong thời gian tới, thịt heo ngoại tràn vào thì có thể cân đối được cung cầu và khiến cho các trang trại không găm giữ hàng nữa mà phải đẩy ra tiêu thụ nhiều hơn. Mức giá từ 60.000-65.000 đồng/kg sẽ cân đối lợi ích giữa người bán và người mua.
Dopamine tạo ra động lực và cảm giác hài lòng, Endorphin mang đến cảm giác thăng hoa, trong khi Cortisol lại "sản sinh" cảm giác căng thẳng, giúp bạn có tâm trạng phấn khích để phiêu lưu ra khỏi vùng an toàn… Nếu hiểu được cơ chế hoạt động của những hormone then chốt này, bạn có thể nâng cao chất lượng cuộc sống của mình, như tác giả David JP Phillips bật mí trong cuốn sách Cho đời nhẹ lên cao.
