Giảm béo nhờ cơm nguội như phụ nữ Nhật

Việc dùng cơm nguội để giảm béo là phương pháp đã được nhiều chị em xứ sở hoa anh đào áp dụng và có hiệu quả không ngờ.

Người châu  Á coi gạo là thực phẩm chủ yếu trong bữa ăn, không giống như bánh mỳ hay mì ăn liền, gạo có thể làm chậm sự hấp thụ của các axit amin và protein. Đặc biệt trong gạo không chứa muối cholesterol. Nên gạo là loại thức ăn cực kỳ lý tưởng.

Gần đây, xứ hoa anh đào "nở rộ" phong trào cơm nguội, nhiều chị em ở đây đã sử dụng cơm nguội vào phuơng pháp giảm cân. Theo các chuyên gia dinh dưỡng tại Nhật, trong quá trình để cơm nóng thành nguội sẽ sinh ra một loại gọi là thành phần kháng tinh bột. Nếu như tinh bột nóng sẽ khiến cho dạ dày và hệ thống tiêu hóa gia tăng, ngược lại kháng tinh bột không giống như vậy. Kháng tinh bột khiến cho quá trình tiêu hóa chậm hơn, cơ thể không dễ dàng hấp thụ, đại bộ phận kháng tinh bột sẽ bị đào thải ra ngoài. Chính vì thế, kháng thể tinh bột trong cơm nguội có tác dụng tương đương với các thực phẩm giảm béo khác và kháng thể tinh bột thực sự đã đem lại hiệu quả giảm cân đáng kể. 

Nguyên lý giảm béo của kháng tinh bột

Khi chị em sử dụng nhiều thức uống và các chất ngọt, sẽ khiến lượng đường hấp thụ trong màu tăng, insulin sẽ tăng lên nhanh chóng. Và khi đó nếu bạn ăn chút cơm nguội, kháng tinh bột có thể kiểm soát được sự gia tăng của lượng đường trong máu, ức chế bài tiết insulin. Thực tế khi insulin giảm, có thể giúp chị em cản trở quá trình tổng hợp chất béo trong cơ thể.

Theo nghiên cứu, lượng calo trong kháng tinh bột thấp, điều quan trọng nữa kháng tinh bột khó hấp thụ, không làm tăng lượng calo trong người khiến chị em có cảm giác no lâu và khống chế được sự thèm ăn, cân bằng dinh dưỡng vì thế dễ dàng duy trì cân nặng.

Bí quyết sử dụng cơm nguội để giảm cân

Tại Nhật Bản, tần suất phụ nữ sử dụng cơm nguội rất cao như sushi, trà gạo… nguyên liệu và hương vị chủ yếu các món ăn này đều là cơm nguội. Sau đây, chúng tôi hướng dẫn bạn 3 công thức đơn giản để bạn có thể giảm cân hiệu quả từ cơm nguội. 

Công thức 1: Đậu phụ, đậu bắp, trà gạo

Chuẩn bị: (1 người) 100g cơm nguội + 50g đậu hũ + 15g thịt lợn nướng + 1 túi trà + ít hạt mè trắng

Cách làm:

Cắt thịt lợn nướng thành 5 miếng nhỏ. Đậu bắp luộc chín sau đó cắt thành miếng nhỏ. Bỏ nước đậu hũ và luộc qua nước sôi, sau đó cắt thành từng miếng, trỗn hỗn hợp với nhau. Dùng nước lạnh trần qua cơm nguội, sau đó cho vào bát, trộn hỗn hợp với nhau, đổ ít trà, sau đó tùy vào sở thích từng người, có thể rắc ít hay nhiều hạt mè trắng.

Mách bạn: Thời tiết oi bức, trà kết hợp cùng cơm nguội vô cùng thích hợp. Ngoài hàm lượng protein trong đậu hũ cao thì đậu bắp cũng là một thành phần điều hòa nội tiết rất tốt cho phái đẹp.

Công thức 2: Mướp đắng, cơm nguội

Chuẩn bị: 1 quả mướp đắng (khổ qua) + 100g cơm nguội + 20g thịt lợn + ít hạt mè trắng

Cách làm: Cắt đôi mướp đắng, bỏ hạt bên trong sau đó thái mỏng, mướp đắng và thịt lợn  thái mỏng, sau đó trộn đều cho nồi nước nóng, đun 1 lúc, sau đó cho vào bát. Dùng nước lạnh trần qua cơm nguội, sau đó cho cơm vào bát, trộn bát kia vào. Nếu thích ăn có thể rắc hạt mè trắng lên trên.

Mách bạn: Thành phần trên giúp cho trao đổi và bổ sung chất vừa phải, trong thịt lợn giàu vitamin B1, khổ qua (mướp đắng) cung cấp vitamin C, vị đắng của khổ qua còn có tác dụng kháng tiêu hóa.

Công thức 3: Cơm nguội hỗn hợp

Chuẩn bị: 100g cơm nguội + 1 lát thịt xông khói + 1/2  quả cà tím + 1/6 quả cà chua + 1 bát súp + 150ml sữa + 3 thìa dầu ôliu.

Cách làm: Lấy nước lạnh trần qua cơm nguội, sau đó cho vào bát. Thịt xông khói, cà tím, cà chua thái nhỏ. Cho vào nồi 3 thìa dầu ô liu đun nóng sau đó cho hỗn hợp thịt và cà vào xào chín . Đổ vào bát 1 ít súp và sữa trộn đều cùng hỗn hợp trên, rồi cho cơm nguội vào. Cho tất cả ra đĩa, thêm 1 ít dầu ô liu lên trên.

Mách bạn: Cà chua có chứa ít calo, hàm lượng nước cao, ăn nhiều cà chua có thể bổ sung nước, ngoài ra  nó là thực phẩm giúp làn da trắng và giàu chất xơ, khả năng tẩy dầu mỡ. Cà tím là một trong các loại rau giàu vitamin E và vitamin P, lượng calo thấp và giàu dinh dưỡng, là thực phẩm thích hợp trong thời kỳ ăn kiêng.

Tất cả những nguyên liệu được kết hợp với cơm nguội đều là nguyên liệu tốt cho sức khỏe, đủ lượng calo và đều có công dụng giúp bạn giảm cân. Và điều nữa là cơm nguội dùng để giảm cân không sử dụng cơm để quá 24 giờ, nếu không bạn sẽ bị đau bụng vì có thể cơm bị thiu.

Theo Eva