 |
1. Không ăn sáng có thể dẫn đến những vấn đề sức khỏe nào?
Theo BS CK2 Đỗ Thị Ngọc Diệp - Nguyên giám đốc Trung tâm Dinh dưỡng TP.HCM, không ăn sáng khiến trẻ khó tập trung vì não, hồng cầu và cơ thiếu năng lượng, hạ đường huyết, buồn ngủ, rối loạn tiêu hóa… Bên cạnh đó, nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng khi không ăn sáng, cơ thể có nhu cầu “bù đắp” lại năng lượng thiếu hụt nên trẻ sẽ ăn nhiều, ăn nhanh, ăn no vào các bữa trưa và chiều tối. Năng lượng cung cấp quá nhiều vào cuối ngày nhưng không có hoạt động thể lực để tiêu hao sẽ tích lũy dưới dạng mỡ và gây thừa cân. |
 |
2. Để tạo thói quen ăn sáng lành mạnh cho bé, mẹ nên tuân thủ những nguyên tắc nào?
Theo BS Đỗ Thị Ngọc Diệp, bữa sáng chiếm 20-30% tổng năng lượng hàng ngày của trẻ. Cha mẹ cần hình thành thói quen ăn sáng lành mạnh cho trẻ và thực hành từ khi bé chuyển sang ăn dặm. Để tiết kiệm thời gian, cha mẹ có thể sơ chế thực phẩm từ tối hôm trước; đồng thời đi ngủ sớm để sáng có thêm nhiều thời gian nấu nướng, ăn uống; nên hạn chế thời gian gấp gáp vì cơ thể trẻ sẽ không được nghỉ ngơi, dẫn đến trẻ không thích ăn sáng. |
 |
3. Hiểu rằng bữa sáng rất quan trọng, nhiều cha mẹ thường cho bé ăn thật no. Điều này đúng hay sai?
Hệ tiêu hóa của trẻ thường hoạt động kém vào buổi sáng. Ăn sáng quá no sẽ khiến trẻ khó chịu, mất tập trung trong sinh hoạt và học tập. Một mẹo kích thích cơ thể thèm ăn, giúp bữa sáng ngon hơn và cơ thể hấp thụ tốt hơn của MC Thanh Phương là cùng con thực hiện vài động tác thể dục sau khi thức dậy. |
 |
4. Cuối tuần được nghỉ, có nên cho bé ngủ nướng và ăn sáng trễ một chút?
Từ 7h đến 9h, dạ dày sẽ tiết ra các chất để chuyển hóa thức ăn. Nếu lúc đó trẻ chưa ăn sáng, phần dịch này có thể gây ra bệnh dạ dày. Không những thế, nếu dạ dày không tiêu hóa thức ăn thì một loạt bộ phận sau đó như ruột non, ruột già, gan, thận, lá lách, túi mật, tim, phổi… sẽ ảnh hưởng theo. |
 |
5. Một bữa sáng khoa học cần có đủ các nhóm thực phẩm nào?
Theo BS Đỗ Thị Ngọc Diệp, bữa sáng cần đủ 4 nhóm thực phẩm là bột đường, đạm, rau, sữa và thực phẩm từ sữa. Ngoài ra, mẹ cũng cần bổ sung trái cây để đa dạng bữa sáng cho trẻ. Với MC Thanh Phương, các loại thực phẩm như cháo yến mạch, cháo gạo lứt, bánh mì, các loại hạt, rau củ quả ăn kèm và một cốc sữa là lựa chọn thường xuyên cho bữa sáng của con trai Suri. |
 |
6. Vì sao ngũ cốc nguyên cám được nhiều mẹ coi như thực phẩm vàng cho bữa sáng của bé?
Ngũ cốc nguyên cám giàu protein, carbohydrate sẽ cung cấp năng lượng cho các hoạt động thể chất, tăng khả năng tập trung của trẻ. Lớp vỏ cám giàu vitamin nhóm B giúp tăng cường đề kháng. Nguồn chất xơ dồi dào trong ngũ cốc giúp trẻ tiêu hóa tốt hơn. Bên cạnh đó, bữa sáng với ngũ cốc nguyên cám còn không gây tăng cân, béo phì. |
 |
7. Nhiều cha mẹ cho con ăn sáng với bánh ngọt và sữa có đường vì nhanh và tiện, lại hợp sở thích hảo ngọt của trẻ. Điều này nên hay không?
Theo một nghiên cứu trên động vật của ĐH California tại Los Angeles, ăn sáng với thực phẩm nhiều đường có thể phá vỡ liên kết giữa các tế bào não, làm suy giảm trí nhớ, ảnh hưởng đến khả năng tư duy. Một bữa sáng ít đường sẽ giúp não bộ hoạt động tốt hơn; giúp bé cai đồ ngọt, đồng thời tránh nguy cơ béo phì. |
 |
8. Bổ sung rau củ quả vào bữa sáng có lợi ích gì?
Bữa sáng nhiều rau xanh, đặc biệt là rau xanh đậm, có nhiều vitamin D giúp cơ thể hấp thu canxi. Các vitamin E, C, A tốt cho mắt bé. Ngoài ra, chất xơ trong rau củ quả sẽ giúp “xúc tiến” quá trình tiêu hoá của bé. Một mẹo nhỏ được MC Thanh Phương áp dụng thành công khi bé không muốn “làm bạn” với rau củ là chấm cùng nước tương Maggi để tăng vị đậm đà. |
“Bữa sáng Nestlé cho trẻ vui khỏe hơn” là chương trình thường niên được Nestlé phát động với mục tiêu nâng cao chất lượng cuộc sống và đóng góp vào một tương lai khỏe mạnh hơn cho người dân Việt Nam. Nestlé tin rằng việc hình thành thói quen ăn sáng từ nhỏ cho trẻ với sự hỗ trợ của các sản phẩm dinh dưỡng cần thiết là một trong những yếu tố quan trọng góp phần giúp trẻ phát triển khỏe mạnh và toàn diện. Hãy cùng Gia Đình Nestlé tập cho con thói quen ăn sáng vui khỏe ngay từ hôm nay.
