Dịch bệnh diễn biến phức tạp, nhiều người chọn cách mua thực phẩm dự trữ trong nhà. Bạn có thể tham khảo mẹo bảo quản rau củ quả dưới đây để kéo dài thời gian sử dụng.
1. Cà rốt
 |
| Ảnh: The Kitchn. |
Không nên: Giữ nguyên phần lá cà rốt khi bảo quản.
Nên: Ngâm phần củ trong nước và đặt vào tủ lạnh.
Cách làm:
Đầu tiên, cắt bớt phần ngọn xanh của cà rốt. Bộ phận này sẽ hút hơi ẩm từ cà rốt, khiến chúng mềm nhũn và khô.
Cho cà rốt vào một thau nước hoặc bình thủy tinh, đóng nắp và bảo quản trong tủ lạnh
Để cà rốt luôn giòn tươi trong nhiều tuần, người nội trợ nên thay nước định kỳ (khoảng 4-5 ngày/lần).
_____
2. Rau mùi
 |
| Ảnh: The Kitchn. |
Không nên: Giữ nguyên phần rễ rau mùi.
Nên: Bảo quản rau mùi trong tủ lạnh theo nhiều phương pháp.
Cách làm:
- Cách 1:
Cắt rễ, rửa sạch phần thân và lá rồi dùng khăn giấy lau khô hoàn toàn.
Đặt rau vào lọ nước ngập một phần thân, bọc phần lá lại bằng túi nhựa rồi bỏ vào tủ lạnh.
Nên thay nước 2-3 ngày/lần để rau tươi trong 2-3 tuần.
- Cách 2:
Cắt nhỏ rau mùi rồi trộn với dầu olive. Chia nhỏ hỗn hợp trong khay đá. Khi cần dùng, bạn chỉ cần lấy một viên ra khỏi tủ lạnh rồi cho vào món ăn.
Với phương pháp này, bạn có thể giữ rau tươi trong 1 tháng.
_____
3. Bơ
 |
| Ảnh:Conscious Design. |
Không nên: Cắt bơ khi chưa cần sử dụng.
Nên: Xay nhuyễn và bảo quản trong tủ lạnh.
Cách làm:
Nếu không sử dụng liền và muốn bảo quản lâu, bạn nên nghiền hoặc xay nhuyễn quả bơ, thêm một ít nước cốt chanh. Tính axit của chanh ngăn sự đổi màu và hương vị bơ.
Cho hỗn hợp vào túi zip, ép kỹ để không khí không lọt vào.
Để ở ngăn đông tủ lạnh. Thành phẩm có thể bảo quản trong nhiều tháng và sử dụng làm sinh tố, kem, trộn salad cá ngừ hay phết lên sandwich.
_____
Khoai tây
 |
| Ảnh: Andrey Metelev. |
Không nên: Rửa củ trước khi đem bảo quản hoặc để khoai tây sát nền đất nơi có độ ẩm và ánh sáng. Điều này khiến khoai nảy mầm hoặc thối rữa.
Nên: Bảo quản ở nơi khô, tối, nhiệt độ mát.
Cách làm:
Đầu tiên, cho khoai tây trong túi lưới hoặc hộp có lỗ thông hơi và đặt ở nơi không có ánh sáng, mát mẻ như tầng hầm, hầm rượu, tủ bếp. Lưu ý, nhiệt độ tủ lạnh quá thấp, có thể làm mất đi hương vị khoai.
Thường xuyên kiểm tra và loại bỏ các củ gặp vấn đề. Phương pháp này có thể giúp khoai ngon trong vài tháng.
_____
Chuối
 |
| Ảnh: Eiliv-Sonas Aceron. |
Không nên: Để chuối chín gần hoa quả khác. Khí ethylene sinh ra khi hoa quả chín khiến chuối nhanh hỏng hơn.
Nên: Bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh.
Cách làm:
Đầu tiên, lột vỏ chuối, xếp quả vào túi zip rồi đóng kín.
Để chuối vào ngăn đông tủ và sử dụng tốt trong 3- 4 tháng tiếp theo. Phương pháp này phù hợp nếu bạn không có nhu cầu sử dụng loại quả này trong thời gian dài.
