Món ăn chơi cuối tuần: Chè thạch lá dứa dừa non

Chủ nhật, 18/3/2018 06:00 (GMT+7)
06:00 18/3/2018

Món chè vừa thanh mát vị lá dứa vừa béo ngậy vị dừa non, tất cả hòa quyện tạo nên hương vị đặc sắc trong những ngày hè nóng bức.

Chuẩn bị nguyên liệu
Phần thạch lá dứa: 4 gram bột rau câu , 1 bó lá dứa, 350 ml nước.
Phần chè: 1/2 lon nước cốt dừa, 1/4 thìa cà phê muối, 300 ml nước, 40 gram bột báng, 1/2 quả dừa hơi non, lạc rang giã dập, đường.

Hướng dẫn cách làm:
Phần thạch lá dứa: Trước tiên bạn rửa sạch lá dứa rồi cắt khúc, cho vào máy xay sinh tố cùng với 100 ml nước xay nhuyễn hỗn hợp sau đó lọc lấy nước cốt lá dứa. Trộn đều đường và bột rau câu trong một bát. Sau đó cho phần nước của nguyên liệu làm thạch vào nồi đun cho sôi thì cho từ từ hỗn hợp bột rau câu đường vừa trộn vào cùng, vừa cho vừa khuấy đều để thạch không bị vón cục, nấu khoảng vài phút cho hỗn hợp rau câu chín là tắt bếp.

Đổ hỗn hợp rau câu ra khuôn đợi cho nguội thì đem cất tủ lạnh khoảng 2 tiếng cho rau câu đông lại. Khi chè đã nấu xong thì đem rau câu ra cắt thành những thanh ngắn hay dài tùy theo sở thích.

Dừa gọt sạch lớp vỏ nâu bên ngoài rồi đem rửa lại với nước cho sạch, dùng dao cắt dừa thành những thanh nhỏ, dài vừa ăn rồi cho vào âu cùng với đường, một chút muối rồi trộn đều, ướp cho dừa ngấm đường.

Bột báng đem ngâm nước cho nở mềm sau đó đem luộc cho tới khi thấy bột báng chuyển màu trong thì vớt ra.

Nấu chè, bạn cho 300 ml nước vào nồi cùng với nước cốt dừa khuấy đều nấu cho sôi lên. Tiếp theo cho dừa đã ướp đường vào cùng và nấu thêm vài phút cho dừa chín, lúc này bạn cho bột báng vào khuấy đều và có thể điều chỉnh cho chè có độ ngọt như ý muốn.

Nấu cho chè sôi trở lại là tắt bếp, để cho chè nguội thì cho thạch lá dứa vào nồi chè và khuấy đều, múc chè ra bát hoặc ly sau đó rắc chút lạc rang lên trên là hoàn thành.

Nếu thích ăn lạnh bạn có thể thêm đá bào rồi trộn đều và thưởng thức, vị chè vừa thơm ngon thanh mát vừa ngậy ngậy, cắn thử một miếng bạn sẽ thích mê.

Thịt xá xíu đậm đà cho bữa tối

Thịt xá xíu là món ăn có hương vị thơm ngon độc đáo xuất xứ từ Trung Quốc, có thể ăn kèm với rất nhiều món ăn như bánh mì, cơm, xôi... đều rất hợp khẩu vị.

15:20 14/3/2018

Vũ Hương Giang

Chè dừa non thạch lá dứa Cách làm chè dừa non thạch lá dứa cách làm chè dừa non hướng dẫn làm chè lá dứa làm món chè dừa non thạch lá dứa

Đọc tiếp

Người nước ngoài làm nem rán Việt như thế nào?

07:00 14/3/2018 07:00 14/3/2018 Ẩm thực Ẩm thực

0 54

Trang VIX Yum hướng dẫn làm món nem rán của Việt Nam với nhiều biến tấu thú vị so với công thức truyền thống.

Khoai tây nướng sốt thịt bò đặc biệt

06:00 15/3/2018 06:00 15/3/2018 Ẩm thực Ẩm thực

0 17

Món khoai tây nướng sốt thịt bò đặc biệt ở chỗ sử dụng chính củ khoai tây nướng để làm nồi đựng sốt thịt bò kem tươi, cho vị ngon ngọt hòa quyện khiến ai nhìn qua cũng phải thèm.

Trà vú sữa: Món ngon mới mẻ

10:40 13/3/2018 10:40 13/3/2018 Ẩm thực Ẩm thực

0 754

Trà sữa được pha chế với sinh tố vú sữa thay cho sữa bò thông thường, tạo nên hương vị đặc biệt khác lạ mà bạn chưa từng thử bao giờ nhưng vẫn đảm bảo rất thơm ngon.