Bạn có thể chuyển sang phiên bản mobile rút gọn của Tri thức trực tuyến nếu mạng chậm. Đóng

Món ăn chơi cuối tuần: Chè thạch lá dứa dừa non

Món chè vừa thanh mát vị lá dứa vừa béo ngậy vị dừa non, tất cả hòa quyện tạo nên hương vị đặc sắc trong những ngày hè nóng bức.

Che dua non thach la dua anh 1
Chuẩn bị nguyên liệu
Phần thạch lá dứa: 4 gram bột rau câu , 1 bó lá dứa, 350 ml nước.
Phần chè: 1/2 lon nước cốt dừa, 1/4 thìa cà phê muối, 300 ml nước, 40 gram bột báng, 1/2 quả dừa hơi non, lạc rang giã dập, đường.
Che dua non thach la dua anh 2
Hướng dẫn cách làm: 
Phần thạch lá dứa: Trước tiên bạn rửa sạch lá dứa rồi cắt khúc, cho vào máy xay sinh tố cùng với 100 ml nước xay nhuyễn hỗn hợp sau đó lọc lấy nước cốt lá dứa.  Trộn đều đường và bột rau câu trong một bát. Sau đó cho phần nước của nguyên liệu làm thạch vào nồi đun cho sôi thì cho từ từ hỗn hợp bột rau câu đường vừa trộn vào cùng, vừa cho vừa khuấy đều để thạch không bị vón cục, nấu khoảng vài phút cho hỗn hợp rau câu chín là tắt bếp.
Che dua non thach la dua anh 3
Đổ hỗn hợp rau câu ra khuôn đợi cho nguội thì đem cất tủ lạnh khoảng 2 tiếng cho rau câu đông lại. Khi chè đã nấu xong thì đem rau câu ra cắt thành những thanh ngắn hay dài tùy theo sở thích.
Che dua non thach la dua anh 4
Dừa gọt sạch lớp vỏ nâu bên ngoài rồi đem rửa lại với nước cho sạch, dùng dao cắt dừa thành những thanh nhỏ, dài vừa ăn rồi cho vào âu cùng với đường, một chút muối rồi trộn đều, ướp cho dừa ngấm đường.
Che dua non thach la dua anh 5
Bột báng đem ngâm nước cho nở mềm sau đó đem luộc cho tới khi thấy bột báng chuyển màu trong thì vớt ra.
Che dua non thach la dua anh 6
Nấu chè, bạn cho 300 ml nước vào nồi cùng với nước cốt dừa khuấy đều nấu cho sôi lên. Tiếp theo cho dừa đã ướp đường vào cùng và nấu thêm vài phút cho dừa chín, lúc này bạn cho bột báng vào khuấy đều và có thể điều chỉnh cho chè có độ ngọt như ý muốn. 
Che dua non thach la dua anh 7
Nấu cho chè sôi trở lại là tắt bếp, để cho chè nguội thì cho thạch lá dứa vào nồi chè và khuấy đều, múc chè ra bát hoặc ly sau đó rắc chút lạc rang lên trên là hoàn thành.
Che dua non thach la dua anh 8
Nếu thích ăn lạnh bạn có thể thêm đá bào rồi trộn đều và thưởng thức, vị chè vừa thơm ngon thanh mát vừa ngậy ngậy, cắn thử một miếng bạn sẽ thích mê.

Thịt xá xíu đậm đà cho bữa tối

Thịt xá xíu là món ăn có hương vị thơm ngon độc đáo xuất xứ từ Trung Quốc, có thể ăn kèm với rất nhiều món ăn như bánh mì, cơm, xôi... đều rất hợp khẩu vị.


Vũ Hương Giang

Bạn có thể quan tâm