 |
1. Món ăn nào sau đây có rất nhiều tên gọi ở Anh?
Tại Anh, người ta xác định có khoảng 20 biến thể từ vựng cho món bánh mì tròn nhỏ, mềm mịn bên trong, giòn thơm bên ngoài. Trong đó, có khoảng 7 thuật ngữ chính được dùng rộng rãi hơn cả, theo nghiên cứu của Đại học Manchester. Ảnh: Craft Bakers' Week. |
 |
2. Tại thành phố Coventry, "trái tim" của phía tây trung phần nước Anh, người dân dùng thuật ngữ nào để gọi món ăn này?
Tại Coventry, bánh mì được gọi là batch. Tên gọi này có nguồn gốc từ tiếng Đức cổ, nghĩa là nướng. Động từ nướng về sau được chuyển hóa thành danh từ chỉ món bánh mì, theo giải thích của TS Tam Blaxter, Đại học Cambridge. Ảnh: Windmill Bakery. |
 |
3. Ở khu vực tây bắc nước Anh, món ăn quen thuộc này được gọi là barm. Tên barm có ý nghĩa gì?
Barm là một biến thể khác để gọi tên món bánh mì ở Anh. Thuật ngữ này gần như sử dụng "độc quyền" ở khu vực tây bắc đất nước, trong một vùng rộng lớn gồm Manchester, Wigan, Liverpool... Từ barm nghĩa là nấm men, nguyên liệu cần thiết để làm bánh mì. Ảnh: Love Food. |
 |
4. Trong khi đó, ở vùng đông bắc nước Anh, thuật ngữ nào lại được dùng phổ biến để gọi tên món ăn này?
Bun là thuật ngữ phổ biến, được hầu hết người dân vùng đông bắc nước Anh dùng để gọi món bánh mì. Dù vậy, nghiên cứu của Đại học Manchester cũng cho thấy cách gọi bun xuất hiện rải rác khắp nước Anh. Ảnh: Choice.
|
 |
5. Đối với khu vực phía bắc vùng Manchester, món ăn bình dị này có thêm một cái tên đặc biệt khác là gì?
Tại khu vực phía bắc vùng Manchester, đặc biệt là các thị trấn như Oldham và Rochdale, bánh mì thường được gọi là muffin. Không ít người ngạc nhiên khi biết điều này, vì muffin vốn là một loại bánh ngọt hoặc mặn riêng biệt, không kém phần nổi tiếng trong giới ẩm thực bởi hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Ảnh: Manchester Evening News.
|
 |
6. Khu vực nào ở trung phần nước Anh dùng thuật ngữ cob để gọi món ăn gần gũi này?
Cob dù không được phần đông dân số Anh sử dụng cho món bánh mì, song cũng góp phần làm phong phú thêm những biến thể của tên gọi món ăn này. Cob là thuật ngữ được người dân khu vực Nottinghamshire ưa chuộng. Ảnh: Yasmin Limbert. |
 |
7. Sự đa dạng trong tên gọi của món ăn thông dụng này chủ yếu có ở khu vực nào của nước Anh?
Ở miền nam nước Anh, nhất là về phía đông nam như London và các khu vực lân cận, người ta chủ yếu gọi bánh mì là roll, ít biến thể. Sự mở rộng đô thị và sức ảnh hưởng từ London khiến cả khu vực "đồng nhất ngôn ngữ" khi gọi tên bánh mì. Ngược lại ở phía bắc, các trung tâm đô thị thường phát triển độc lập, nên có thể bảo tồn các biến thể ngôn ngữ được bản địa hoá. Ảnh: Daily Mail.
|
