|
|
Bơ đậu phộng có thể chứa aflatoxin gây hại cho cơ thể. Ảnh: Freepik. |
Theo HK01, bác sĩ Lưu Bá Nhân, chuyên gia nổi tiếng trong lĩnh vực dinh dưỡng và y học chức năng ở Đài Loan, gần đây đã chia sẻ một trường hợp hy hữu về một bệnh nhân nữ bị ung thư gan dù không có tiền sử mắc viêm gan hay uống rượu bia.
Theo bác sĩ Lưu, nữ bệnh nhân có tiền sử sức khỏe khá tốt, cô đến bệnh viện khám do bị các triệu chứng tiêu hóa nhẹ và không ngờ rằng kết quả kiểm tra lại đưa ra một chẩn đoán gây bất ngờ: Khối ung thư gan khổng lồ và đã di căn sang phổi. Người phụ nữ bàng hoàng vì trước đó không có dấu hiệu nào cho thấy mình mắc bệnh.
Sau khi hỏi về thói quen ăn uống, bác sĩ phát hiện bệnh nhân này ăn bánh mì kẹp bơ đậu phộng mỗi sáng trong suốt hơn 20 năm. Đây chính là điểm mấu chốt, khi bác sĩ nghi ngờ rằng căn bệnh ung thư gan của cô có thể liên quan đến việc bơ đậu phộng mà cô ăn bị nhiễm aflatoxin - một chất có khả năng gây ung thư.
Bơ đậu phộng, mặc dù được biết đến như một thực phẩm lành mạnh, giàu axit béo không bão hòa có lợi cho sức khỏe tim mạch, khi bị nhiễm aflatoxin, nó có thể trở thành một nguy cơ tiềm ẩn đối với sức khỏe.
Aflatoxin là một trong những chất gây ung thư nhóm 1 được Cơ quan Nghiên cứu Ung thư Quốc tế (IARC) thuộc Tổ chức Y tế thế giới (WHO) công nhận. Chất này có thể tạo tiền đề cho các bệnh ung thư gan, thận và dạ dày.
Tại Hong Kong (Trung Quốc), số người qua đời vì ung thư gan xếp thứ 3, chỉ đứng sau ung thư phổi và ung thư đại tràng, với khoảng 1.800 ca mới được chẩn đoán và hơn 1.500 người tử vong mỗi năm.
Các triệu chứng của ung thư gan ở giai đoạn đầu thường không rõ ràng. Tuy nhiên, khi khối u dần lớn lên, người bệnh có thể xuất hiện 7 triệu chứng sau, cần chú ý:
- Đau và khó chịu ở vùng bụng trên bên phải.
- Đau vai phải: Khối u gan có thể kích thích dây thần kinh hoành, gây đau ở vai phải.
- Chán ăn, sụt cân, buồn nôn và mệt mỏi.
- Xuất hiện khối u cứng ở bụng trên.
- Da và mắt có màu vàng nhạt, ngứa da: do khối u chặn ống mật, dẫn đến tích tụ sắc tố mật trong máu, gây vàng da.
- Nước tiểu màu trà, phân màu xám nhạt.
- Tích tụ nước trong bụng.
Cuốn sách Ăn gì cho khỏi thần kinh của tác giả Uma Naidoo là cẩm nang về cách lựa chọn, sử dụng và chế biến thực phẩm để hỗ trợ sức khỏe tâm thần. Tác giả là một chuyên gia trong lĩnh vực dinh dưỡng tâm thần học, mang tới kiến thức dinh dưỡng để tăng cường hệ miễn dịch và đối phó với các bệnh trạng về tâm lý.
