Những món ăn khó quên trên đường đi phượt

Không giống như du lịch theo tour, chỉ việc đến, hưởng thụ và ăn ngon ở hàng quán, du lịch bụi lại là cơ hội để các phượt thủ trổ tài với các món ăn độc lạ, hay những món hết sức giản đơn nhưng ngon vô cùng, trong phút đói lòng của hành trình gian khổ.

Món gà nướng hấp dẫn trên hành trình leo Fansipan. Ảnh: Thảo Nhi.

Đồ nướng dân dã có lẽ là món được ưa chuộng nhất của dân phượt. Thịt được chuẩn bị sẵn tại nhà, hay thịt tươi mua từ những khu chợ ven đường, được tẩm ướp đậm đà qua bàn tay khéo léo, đảm đang của các phượt thủ trong đoàn chỉ chờ thời khắc lên vỉ.

Dụng cụ để nướng có thể là chiếc vỉ mang theo, hoặc chỉ là những thanh thép được mài nhọn 1 đầu, thậm chí là chiếc vỉ que tre tự chế ven đường.

Bếp nướng có khi là chiếc bếp cồn, có khi bếp có thể được dựng lên bất kỳ, có thể là từ bếp củi được kê bằng những viên gạch to, hay là hố đất đào vội. Tất cả đều được các dân du lịch bụi sử dụng rất linh hoạt để nướng thành công bữa thịt nướng hấp dẫn.

BBQ ngoài trời đầy đủ, tiện dụng. Ảnh: Thảo Nhi.

Ngoài ra, thịt ốp pô xe máy có lẽ là món ăn được yêu thích nhất đối với các phượt thủ. Đây là món dễ làm, không mất công nấu mà thành quả lại rất ngon miệng. Phượt thủ lợi dụng sức nóng của pô xe máy, chỉ với một cuộn giấy bạc và một lượng thịt vừa đủ đã được tẩm ướp sẵn, cộng với một chút khéo léo khi gói thịt, quấn chắc vào pô xe máy.

Hành trình từ 100 km trở lêncó thể giúp cho món thịt ốp pô chín đều, thơm phức, làm nao lòng những kẻ chạy sau xe. Sức nóng của pô xe máy không khác là bao so với việc dùng lò vi sóng để làm chín thịt. Miếng thịt mềm, thơm ngon không kém món tự nấu ở nhà.

2 loại thịt thường được sử dụng là thịt bò và thịt ba chỉ heo. Thịt này được thái bản mỏng, tẩm ướp gia vị, rồi gói vào giấy bạc, buộc chặt vào ống pô bằng dây thép, áp đều diện tích của gói giấy bạc vào pô xe. Trên những hành trình dài và gian nan, những phút giây nghỉ bên đường thưởng thức món thịt ốp pô với bánh mì thật tuyệt.

Thịt ốp pô trở thành món ăn tiện dụng của dân phượt. Ảnh: Phuot.com.

Nhẹ nhàng, đơn giản nhất là nấu mì tôm, và ốp trứng. Mì tôm và trứng đã được chuẩn bị trước, và luôn có sẵn trong balô. Cùng với chiếc bếp nhỏ, vài viên cồn khô và nồi nhôm tiện dụng, chỉ vậy thôi đã đủ cho một bữa ăn.

Nguồn nước sử dụng cho việc nấu mì khá đa dạng, phụ thuộc chủ yếu vào địa điểm nơi đoàn dừng chân. Có thể là nước đóng chai, nước suối ở nơi cách xa khu dân cư hoặc nước giếng, nước bể đoàn xin được từ những hộ dân ven đường...

Thịnh soạn hơn là nồi mì tôm úp ăn với rau rừng, nhâm nhi cà phê tự nấu bên suối. Có lẽ về đô thị rồi, ngồi trước mâm cơm đầy cao lương mỹ vị, không ít kẻ lại nhớ những món ăn bình dị nơi núi rừng.

Món mì tôm “dã chiến” tiện dụng trong mọi hoàn cảnh. Ảnh: Hoàng Anh Quân.

Hãy trải nghiệm những món ăn khó quên giữa chuyến đi, hay ở vùng hẻo lánh, không có hàng quán, trong các chuyến leo núi dài ngày… bạn sẽ thấy thật thú vị.