|
|
Fashionista Café nằm trong khuôn viên Ngôi nhà Thời Trang ở quận 1 TP.HCM. Ảnh: Fashionista Café. |
Tối 27/6, sự kiện Michelin Guide diễn ra tại TP.HCM vinh danh các nhà hàng, quán ăn ở Hà Nội, Đà Nẵng và TP.HCM có tên trong nhiều hạng mục.
Đáng chú ý, thương hiệu Fashionista Café tiếp tục được xướng tên tại hạng mục Michelin Selected 2024. Trước đó, vào năm 2023, nhà hàng này đã xuất hiện trong danh sách Michelin Selected chỉ sau nửa năm khai trương tại TP.HCM.
Theo bà Lệ Thu, giám đốc điều hành thương hiệu, việc nhận được danh hiệu Michelin Selected 2 năm liên tiếp mang đến sự khích lệ rất lớn cho toàn bộ ekip nhà hàng.
"Tôi rất hạnh phúc khi Fashionista Café tiếp tục là nhà hàng Michelin Selected tại Michelin Guide 2024. Tôi cảm ơn các nhà thẩm định Michelin đã âm thầm đến trải nghiệm thực tế và có những đánh giá theo chuyên môn của mình trước khi đưa ra quyết định. Tôi biết ơn toàn bộ ekip và đội ngũ của Fashionista Café qua các thời kỳ, từ lúc mới thành lập cho đến hiện tại", bà Thu chia sẻ.
Bà Thu cũng cho rằng việc nhận được danh hiệu Michelin Selected lần thứ 2 là cơ hội tạo ra nhiều thuận lợi trong việc phát triển nhà hàng. Tuy nhiên, danh hiệu này cũng là một lời nhắc nhớ, thúc giục để toàn bộ ekip luôn phải tự nỗ lực cải thiện mỗi ngày.
    |
| Mỗi món ăn ở Fashionista Café không chỉ ngon mà còn phải đẹp và sắc màu như thời trang. Ảnh: Fashionista Café. |
Fashionista Café ra đời tháng 12/2022, là nhà hàng ẩm thực Pháp - hương vị Việt nằm trong khuôn viên Ngôi nhà Thời Trang ở địa chỉ 22B Phùng Khắc Khoan, quận 1 TP.HCM. Nhà hàng phục vụ trọn vẹn các buổi trong ngày, gồm bữa sáng, trưa, trà chiều và tối.
Bếp trưởng hiện tại của nhà hàng là chef Tôn Thất Vĩnh với 24 năm kinh nghiệm làm việc tại Australia, Singapore, Việt Nam. Ngoài ra, bếp trưởng điều hành cao nhất của thương hiệu là đầu bếp người Pháp danh tiếng - Sakal Phoeung, Chủ tịch Hiệp hội Escoffier Việt Nam. Anh là người cùng doanh nhân Lệ Thu sáng tạo nên concept "ẩm thực Pháp kết hợp hương vị Việt" cho những set menu đầu tiên của Fashionista Café.
Nhà hàng thuộc khuôn viên thương hiệu thời trang Mr Crazy & Lady Sexy. Nói thêm về concept của nhà hàng, bà Thu chia sẻ: "Café là một mô hình nhà hàng thịnh hành ở châu Âu mà ở đó, thực khách có thể thưởng thức cả bữa sáng, bữa trưa và bữa tối. Fashionista là danh từ để gọi hay gắn cho những nam thanh nữ tú yêu thời trang, ăn mặc có gu. Tôi mong muốn Fashionista Café sẽ là điểm đến cho những người sành ăn và sành mặc".
Fashionista Café phục vụ bữa sáng với cà phê, nước trái cây, bún bò, phở vịt quay; Bữa trưa có thực đơn “business lunch”, khách có thể lựa chọn thực đơn 2 món hay 3 món. Từ 14h, nhà hàng có trà chiều và phục vụ fine dining vào bữa tối.
Danh sách nhà hàng, quán ăn ở Hà Nội, Đà Nẵng và TP.HCM được Michelin Guide vinh danh năm 2024:
- Thêm 3 nhà hàng đạt sao Michelin: Akuna (quận 1, TP.HCM); The Royal Pavillion (quận 1, TP.HCM); La Maison 1888 (Đà Nẵng).
- Thêm 40 nhà hàng lọt danh sách Michelin Selected (Michelin đề xuất): 5 cơ sở mới ở Hà Nội; 19 cơ sở tại Đà Nẵng; 16 cơ sở mới tại TP.HCM.
- Thêm 29 nhà hàng lọt danh sách Bib Gourmand (nhà hàng có đồ ăn ngon với giá cả phải chăng): 5 cơ sở mới ở Hà Nội; 16 cơ sở ở Đà Nẵng; 8 cơ sở mới ở TP.HCM.
- Một nhà hàng Michelin Green Star (ngôi sao xanh cho hoạt động kinh doanh ẩm thực bền vững) đầu tiên ở Việt Nam: Nén Danang (Đà Nẵng).
Mục Du lịch - Ẩm thực gửi tới độc giả những tựa sách hay, truyền cảm hứng xê dịch. Không chỉ là những chuyến du lịch đơn thuần, mỗi tác phẩm kể lại hành trình khám phá, học hỏi nhiều điều hay từ những nền văn minh, địa điểm mới của các tác giả.
