Ở nhà giãn cách, chàng trai tự học nấu ăn, làm bánh

Từ khi Gia Lai thực hiện giãn cách xã hội để phòng, chống dịch Covid-19, Phùng Duy Tâm (sinh năm 1995) có nhiều thời gian rảnh hơn khi dành phần lớn thời gian ở nhà. Tâm quyết định đầu tư vào sở thích nào đó để vừa giết thời gian, vừa tranh thủ nâng cao khả năng của bản thân.

"Mình phụ giúp gia đình nấu các món ăn đơn giản từ hồi cấp 2 nên khá thích việc bếp núc, làm bánh trái. Thời gian này nghỉ dịch ở nhà, mình muốn tranh thủ học làm thêm nhiều loại bánh, phục vụ gia đình", Tâm nói với Zing.

Có món Tâm thành công ngay từ lần đầu tiên, có loại thử nhiều lần vẫn chưa đạt. Song nhờ vậy, chàng trai Gia Lai học được tính kiên nhẫn, cẩn thận. "Ngày trước mới tập làm, mình thất bại nhiều nhưng không biết lý do. Sau này mới hiểu là vì hấp tấp, vội vàng và bỏ qua những yếu tố nhỏ trong quá trình làm bánh".

Tưởng đơn giản song flan là món Duy Tâm khó chinh phục nhất với gần 10 lần thất bại trước khi đạt được sản phẩm ưng ý. Ngoài đảm bảo lửa không quá to dễ khiến bánh bị rỗ, hỏng, người làm phải chú ý tỷ lệ giữa các nguyên liệu cũng như phần caramel có màu đẹp.

Món bánh pía cầu kỳ, cần sự tỉ mỉ được chàng trai 26 tuổi mất gần một ngày để hoàn thành, từ khâu sên nhân, nướng trứng muối, làm vỏ. "Qua mỗi lần thử, mình lại rút thêm được kinh nghiệm cho bản thân cũng như đặc điểm và lưu ý của từng loại bánh".