Sĩ tử nên ăn gì trong ngày thi nắng nóng cực điểm?

Theo Ths. BS Đinh Thị Kim Liên, nguyên giám đốc Trung tâm Dinh dưỡng, Bệnh viện Bạch Mai thì việc đầu tiên các bậc phụ huynh cần lưu tâm là nên hạn chế đi ăn ngoài, đặc biệt là những quán cơm bụi, cơm vỉa hè không có giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn vệ sinh thực phẩm. Với những bố mẹ ở quê đưa con lên thành phố thi, nếu không ở nhờ được người thân phải thuê phòng trọ thì nên chịu khó đi chợ mua đồ về tự nấu.

Trong trường hợp buộc phải ăn ngoài nên chọn những quán ăn đảm bảo mỹ quan: Sạch sẽ, đồ ăn tươi, không bị ôi thiu. Nên chọn những món ăn quen thuộc của con hàng ngày, tránh cho con ăn những món lạ, những đồ ăn từng bị dị ứng. Tuyệt đối không ăn đồ hải sản tươi sống hoặc các món không chế biến kỹ như đồ ăn tái, gỏi.

Lý do được BS Liên đưa ra là trong những ngày hè, nhiệt độ cao, độ ẩm cũng cao. Môi trường này là điều kiện rấ́t tốt cho sự phát triển của các loại vi khuẩn, dẫn tới ô nhiễm hoặc làm cho thức ăn dễ ôi thiu nếu không bảo quản cẩn thận. Chẳng may, sĩ tử ăn phải thức ăn này sẽ gây ngộ độc nhẹ, tiêu chảy hoặc nhiễm độc. Điều này khiến các em không thể hoàn thành tốt được bài thi.

Nên chọn quán ăn sạch sẽ, có giấy chứng nhận đủ điều kiện VSATTP.

Theo đó, các món chế biến từ trứng (luộc, rán và kho), thịt luộc, kho và rán; gà luộc, gà rang, rau luộc, lạc rang muối… là những món an toàn. Đặc biệt, khi ăn phải lưu ý các món giữ được hương vị nguyên thủy, nếu thức ăn đã biến đổi mùi, màu sắc sặc sỡ vì sử dụng nguyên liệu kém tươi cần có hóa chất che phủ, lúc này các bậc phụ huynh cần phải đổi món khác cho con.

Nhiều ông bố bà mẹ thường tiết kiệm tiền nên chọn quán ăn không đến 10.000 đồng/ đĩa cơm. Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng cảnh báo, khó có thể có một suất cơm chỉ chừng ấy tiền có thể vừa đảm bảo dinh dưỡng lại vừa đảm bảo chất lượng. Vì thế, đừng vì tiếc tiền mà lỡ cả kỳ thi của con.

Ngoài việc ăn, vẫn luôn chú ý uống đủ nước mỗi ngày. Nước giúp hỗ trợ hoạt động của cơ thể, tăng cường bài tiết các chất độc hại ra khỏi cơ thể. Những ngày này khá nóng nên cơ thể dễ bị mất nước. Điều này các em luôn có cảm giác nóng và khát.

Tuy nhiên, không vì thế mà uống thả phanh cho đỡ cơn khát, nhất là những loại trà đá, nước sâm, nước chanh leo, nước mía bán theo túi ở những hàng rong trước các cổng trường thi… Bởi, ở những hàng rong này người bán hàng thường dùng đá cây (dùng ướp thực phẩm, chứ không được đưa vào ăn, uống) làm mát các loại nước uống.

Lương y Phạm Ngọc Hồng chủ tịch Hội đông y quận Tây Hồ cho rằng, những ngày đi thi, các sĩ tử chỉ cần uống nước đun sôi để nguội là đã đảm bảo an toàn. Các em nên mang theo nước vào trong phòng thi để uống. Đặc biệt, đừng để khát mới uống mà hãy uống bất cứ lúc nào có thể, uống từng ngụm một.

Ngoài ra, các ông bố, bà mẹ có thể chuẩn bị cho con những chai nước được chuẩn bị sẵn ở nhà từ mướp đắng, các loại nước trái cây cam, chanh, bưởi, mơ,... hay một số loại dược thảo mà người dân thường hay sử dụng để chế biến làm nước mát dùng trong mùa nắng như nước râu ngô hay bông mã đề.