Tăng cân an toàn cùng chuyên gia dinh dưỡng

Dưới đây là cuộc trao đổi với thạc sĩ, bác sĩ Lê Thị Hải - Giám đốc Trung tâm dinh dưỡng, Viện dinh dưỡng quốc gia.

BS Lê Thị Hải khuyên nên ăn đủ 4 nhóm thức ăn để tăng cân khỏe mạnh.

- Thưa bác sĩ, vì sao nhiều trường hợp ăn nhiều hơn mức bình thường nhưng vẫn không tăng cân?

- Trường hợp này có nhiều nguyên nhân: cơ thể khó hấp thu, yếu tố di truyền, dinh dưỡng không cân đối, nhiều giun sán, nếp sinh hoạt thất thường (ngủ muộn, làm việc khuya) hoặc có bệnh lý. Những trường hợp này nên đi khám tổng thể sớm để có giải pháp kịp thời cho thể trạng của mình.

- Nhiều người gầy vì muốn tăng cân mà cố gắng ăn nhiều các loại thịt, ăn ít rau như vậy có tốt không?

- 4 nhóm thức ăn mà cơ thể cần là chất bột, thức ăn giàu đạm, thức ăn giàu béo, rau quả và nước. Thiếu một trong 4 nhóm này sẽ không đảm bảo duy trì sức khỏe, càng không thể tăng cân được. Rau chứa năng lượng thấp, nhưng chúng cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất, chất xơ nên rất cần thiết cho sự tiêu hóa cũng như chuyển hóa năng lượng nuôi dưỡng cơ thể.

- Vậy theo bác sĩ những loại rau nào tốt cho người gầy muốn tăng cân?

- Các loại rau giàu dinh dưỡng và hỗ trợ người gầy tăng cân: cà rốt, củ cải, cải bó xôi, súp lơ xanh, cải thìa, bắp cải, rau ngót, các loại rau mầm, rong biển, tảo... Ăn nhiều rau quả là cách tốt nhất phòng chống táo bón, giúp hấp thu và chuyển hóa dưỡng chất tốt hơn, nên một chế độ ăn uống cân bằng dinh dưỡng mới đảm bảo sức khỏe và tăng cân được.

Súp lơ xanh hỗ trợ tăng cân hiệu quả.

- Hiện nay có nhiều thực phẩm tự nhiên tiện ích tăng cường dinh dưỡng giúp người tăng cân như tảo Spirulina. Dùng những loại thực phẩm này có hiệu quả và an toàn không?

- Những thực phẩm có nguồn gốc 100% từ tự nhiên như tảo Spirulina rất tốt và an toàn. Không chỉ người gầy muốn tăng cân, người bệnh, mà tất cả chúng ta nên dùng để bổ sung dinh dưỡng tăng cường sức khỏe và phòng chống bệnh tật, vì sản phẩm chứa hơn 100 chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể. Nó được ví như một loại rau sạch an toàn tuyệt đối. Dinh dưỡng trong tảo này ở dạng thực vật nên cơ thể rất dễ hấp thu, tốt cho những người chán ăn, kém hấp thu.

Hơn nữa tảo Spirulina được Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) công nhận là thực phẩm bảo vệ sức khỏe tốt nhất của loài người trong thế kỷ 21. Ngoài ra từ năm 1984, tổ chức IIMSAM (trực thuộc Liên Hợp Quốc) đã sử dụng như một cách tăng cân an toàn cho trẻ em và người già ở các nước đang phát triển để thoát khỏi nạn suy dinh dưỡng, vì vậy chúng ta hoàn toàn yên tâm.

- Bác sĩ có thể nói rõ thêm về công dụng của tảo Spirulina cho người gầy?

- Nếu những người gầy muốn tăng cân thì dùng tảo Spirulina là an toàn, hiệu quả với 4 tác động. Thứ nhất là thanh lọc, giải độc cho cơ thể, nhờ các chất: Phycocyanin, Chlorophyll, Beta-Caroten và Polysaccarid.

Tảo Spirulina có nguồn gốc 100% tự nhiên giúp người gầy tăng cân hiệu quả tốt nhất và an toàn.

Thứ hai là hấp thu tối đa dinh dưỡng từ thức ăn nhờ tác dụng của các vitamin, chất khoáng và chất xơ trong tảo, kết hợp với các chất chống oxi hoá, làm tăng cường lợi khuẩn trong hệ đường ruột, giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt. 

Thứ ba là mang lại giấc ngủ sâu, giảm cảm giác căng thẳng, mệt mỏi  khi có các vitamin nhóm B (từ B1 đến B12) và 2 axit amin giúp ngủ ngon là Tryptophan và Phenylalamin.

Và thứ tư là tảo cung cấp hơn 100 chất dinh dưỡng thiết yếu, hoàn toàn tự nhiên và cơ thể có thể hấp thu được đến 90% sau 2 tiếng.

- Trên thị trường có nhiều sản phẩm của tảo Spirulina. Sử dụng như thế nào là tốt nhất?

- Các bạn nên lựa chọn những sản phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng và thành phần 100% là tảo Spirulina sẽ đạt hiệu quả tốt nhất cho việc tăng cân.

Tư liệu: Tảo Mặt Trời