|
|
Nhà hàng Akuna là đại diện nhận sao Michelin đầu tiên được xướng tên tối 27/6. Ảnh: Linh Huỳnh. |
Danh sách mới nhất cho hạng mục Michelin Star (sao Michelin) vinh danh 2 nhà hàng ở TP.HCM và một đơn vị ở Đà Nẵng, nâng tổng số cơ sở ăn uống được gắn sao tại 3 thành phố Hà Nội, TP.HCM, Đà Nẵng lên con số 7 (bao gồm 4 nhà hàng năm 2023).
Trong đó, Akuna là nhà hàng đầu tiên được xướng tên tại buổi lễ trao giải Michelin Guide 2024 tối 27/6. Cơ sở fine dinning này toạ lạc tại tầng 9 khách sạn Le Méridien Saigon (quận 1, TP.HCM), chuyên phục vụ ẩm thực hiện đại của Australia bằng nguyên liệu Việt Nam. Đầu bếp Sam Aisbett của nhà hàng là người đã rèn nghề qua 4 quốc gia, đây là lần thứ 3 ông nhận sao Michelin.
 |
| Đến hiện tại, Việt Nam có 7 nhà hàng nhận một sao Michelin. Ảnh: Linh Huỳnh. |
Danh sách nhà hàng mới sở hữu một sao Michelin ở TP.HCM còn có The Royal Pavillion (nhà hàng Long Triều). Tọa lạc tại một trong những khách sạn sang trọng ở quận 1, The Royal Pavillion nổi tiếng với ẩm thực Quảng Đông, trong đó có tôm chiên sốt XO, món hoành thánh chua cay nổi tiếng.
Tại Đà Nẵng, La Maison 1888 - nhà hàng nằm trong khu nghỉ dưỡng InterContinental Danang Sun Peninsula Resort đã vinh dự được gọi tên. Năm 2021, La Maison 1888 đã trở thành niềm tự hào của Việt Nam khi ghi tên mình vào top 50 Best Discovery danh giá.
 |
| 42 nhà hàng, quán ăn đã được vinh danh ở hạng mục Bib Gourmand cũng xuất hiện trong sự kiện. Ảnh: Linh Huỳnh |
Bên cạnh các nhà hàng được gắn sao Michelin, Việt Nam còn có 164 nhà hàng, cá nhân lọt vào danh sách Michelin Guide 2024 theo ba hạng mục Michelin Selected (Michelin đề xuất); Michelin Guide Special Awards (giải thưởng đặc biệt) và Bib Gourmand (các quán ăn ngon với giá cả phải chăng) và Michelin Green Star (ngôi sao xanh).
Trước đêm trao giải chính thức, ngày 20/6, Michelin Guide 2024 công bố danh sách 42 cơ sở ăn uống được vinh danh trong hạng mục Bib Gourmand 2024 ở TP.HCM và Hà Nội.
Theo đó, hạng mục bao gồm 18 nhà hàng, quán ăn ở Hà Nội (có 5 cơ sở mới) và 24 đại diện ở TP.HCM (có 8 cơ sở mới). Năm 2023, chỉ có 29 cơ sở xuất hiện trong hạng mục này.
Một số nhà hàng phổ biến có thể kể đến như Sol Kitchen & Bar, Mặn Mòi, Nhà Tú,Tiệm Cơm Thố Chuyên Ký, Vị Quê Kitchen... ở TP.HCM và Mr Bảy Miền Tây, Phở 10 Lý Quốc Sư, Bún chả Chan, Habakuk,... ở Hà Nội.
Sao Michelin là hệ thống phân loại, xếp hạng của Michelin Guide. Trong đó, nhà hàng một sao phải "có chất lượng món ăn ngon, xứng đáng để dừng chân thưởng thức". Hai sao là nhà hàng "có chất lượng món ăn xuất sắc, xứng đáng để khách đi chệch lịch trình tới thưởng thức". Cuối cùng, ba sao là nhà hàng "có chất lượng món ăn tuyệt hảo, xứng đáng là điểm dừng chân của một hành trình đặc biệt".
Năm 2023, có 4 nhà hàng của Việt Nam được gắn một sao Michelin, gồm một đại diện ở TP.HCM là Ănăn Saigon và 3 đại diện ở Hà Nội là GIA, Hibana by Koki và Tầm Vị.
Mục Du lịch - Ẩm thực gửi tới độc giả những tựa sách hay, truyền cảm hứng xê dịch. Không chỉ là những chuyến du lịch đơn thuần, mỗi tác phẩm kể lại hành trình khám phá, học hỏi nhiều điều hay từ những nền văn minh, địa điểm mới của các tác giả.
