|
|
Nhân viên phục vụ tại nhà hàng Hooters nổi tiếng ở Mỹ. Ảnh: Dmarge. |
Tờ Dmarge cho biết tại Mỹ, nhiều nhân viên được đào tạo các thủ thuật tâm lý để chăm sóc khách hàng, khiến họ sẵn sàng móc hầu bao trả thêm tiền boa.
Thắt tóc bím, ăn mặc gợi cảm
Theo báo cáo của New York Post, các nữ bồi bàn tại Mỹ đồng ý rằng ngoại hình ảnh hưởng nhiều đến tiền boa. Các khách hàng nam dễ bị thu hút bởi những nữ phục vụ ngoại hình sáng, giọng nói hay...
Mặc dù không có một quy chuẩn nhất định về ngoại hình, hầu hết nữ bồi bàn ở Mỹ cột tóc theo kiểu thắt bím, mặc quần đùi ngắn hoặc thậm chí nói chuyện bằng giọng miền Nam nước Mỹ. Theo Dmarge, những người xây dựng diện mạo theo quy chuẩn này này thường nhận được nhiều tiền boa từ khách hơn.
 |
| Nhiều nữ bồi bàn tại Mỹ đồng ý rằng ngoại hình ảnh hưởng nhiều đến tiền boa. Ảnh: Insider. |
Ở Mỹ, tiền boa là một nét văn hóa phổ biến và khách hàng thường gửi ít nhất 15-20% tổng hóa đơn cho nhân viên phục vụ. Bất kể là nhân viên phục vụ bàn trong nhà hàng, bartender, tài xế taxi hay thợ cắt tóc...
Tuy nhiên, đối với các nhân viên phục vụ nhà hàng, nhất là nhân viên nữ nếu chưng diện gợi cảm, chăm chút dáng đi, giọng nói, cử chỉ thường nhận được tiền boa cao hơn con số 10-20% nói trên.
Bella Woodard, sinh viên 21 tuổi, hiện là bồi bàn tại nhà hàng, chia sẻ với New York Post đã xem được một video trên mạng xã hội có nội dung rằng nữ nhân viên phục vụ nếu thắt tóc bím sẽ nhận được tiền boa cao hơn thông thường.
Bella đã bán tin bán nghi điều này và thực hiện thử. Sau khi thắt tóc bím đi làm, cô gái 21 tuổi nhận được 135 USD tiền boa từ một vị khách nam.
Video hướng dẫn thủ thuật tâm lý này do một người dùng tên Grace đăng tải đã nhận được hàng trăm bình luận. Nhiều bình luận trong số đó dường như từ các nhân viên phục vụ khác đồng tình rằng cách ăn mặc, ngoại hình gợi cảm rất dễ thu hút khách hàng nam và khiến họ chi nhiều tiền boa.
"Theo kinh nghiệm của tôi, vị khách nam lớn tuổi khá thích những nữ nhân viên đầu tóc gọn gàng, thắt bím dễ thương", một người để lại bình luận.
Một nhân viên phục vụ khác cũng bình luận tương tự: "Tuần vừa rồi là lần đầu tiên trong đời tôi thắt bím tóc. Tôi nhận được số tiền boa cao gấp 10 lần so với mọi ngày".
Một số người khác lại đưa ra quan điểm trái chiều về mẹo thu hút khách hàng này. Họ cho rằng thái độ phục vụ mới là điều quan trọng hàng đầu chứ không phải dùng ngoại hình để thu hút khách hàng. Vài người lại cho rằng hành động này còn liên quan đến vấn đề giới tính.
Đáp trả lại những ý kiến trái chiều, nữ bồi bàn Bella cho rằng không cần phải làm nghiêm trọng vấn đề lên. Việc thắt tóc bím đơn giản chỉ là một mẹo giúp những người làm phục vụ như cô phần nào thêm thu nhập, thái độ phục vụ hay những quy tắc khác vẫn luôn được ưu tiên.
Một số thủ thuật tâm lý khác
Giáo sư William Michael Lynn từ Trường Quản trị Khách sạn Cornell cũng có nghiên cứu về thủ thuật khiến khách hàng chịu chi nhiều tiền boa. Ông còn lập danh sách 20 điều nhân viên phục vụ nên làm để nhận được nhiều tiền boa từ khách.
Những gợi ý này bao gồm giới thiệu tên cụ thể với khách, ngồi xổm xuống cạnh bàn, đứng gần khách hàng, chạm lịch sự vào khách hàng, nở nụ cười, khen ngợi lựa chọn của khách hàng...
 |
| Ngoài thái độ phục vụ tốt, nhân viên phục vụ có thể nhận thêm tiền boa nếu ứng xử khéo léo. Ảnh: Upsurge. |
Trong các thủ thuật tâm lý này không có gợi ý nào khuyên nữ phục vụ nên ăn mặc gợi cảm. Vấn đề nằm ở chỗ nhiều khách hàng nam để ý đến ngoại hình của nữ nhân viên phục vụ, dễ dẫn đến việc phân biệt đối xử.
Điều đó dẫn đến việc nhiều nữ bồi bàn trong các nhà hàng tìm cách làm mới ngoại hình, học lỏm các mẹo để trở nên hấp dẫn hơn. Họ nghĩ rằng tâm lý các khách hàng nam thường dễ bị ngoại hình thu hút.
Vấn đề này vẫn tồn tại nhiều ý kiến trái chiều. Dù thế nào, những người làm ngành phục vụ luôn mong muốn kiếm được nhiều tiền hơn mức thu nhập cơ bản. Nhất là ở Mỹ, nơi những người này phụ thuộc nhiều vào tiền boa để có thu nhập vì mức lương cơ bản của họ thấp.
