Chỉ còn 30 phút nữa là đến giờ tan ca, Đặng Lan Anh (26 tuổi, nhân viên marketing) vẫn đang ngồi cãi tay đôi với giám đốc sáng tạo vì kế hoạch của cô bị chê chưa đủ hấp dẫn, trong khi với mức kinh phí khách hàng đưa ra, đội của cô đã phải thay 5 ý tưởng khác nhau để phù hợp.
“Lấy plan đầu tiên đi, cái tuần trước team em trình lên ấy”, câu chốt của vị sếp 40 tuổi khiến cô phát cáu như mọi lần nhưng quá mệt mỏi để tranh luận gì thêm.
Đóng cánh cửa phòng họp, Lan Anh rời cơ quan. Buổi chiều thứ 5 bỗng nhiên ảm đạm, một tuần tăng ca tối của cả nhóm của cô hóa ra vô ích.
Con đường cô về nhà hôm nay có thêm nhiều đoạn tắc cứng vì những cửa hàng đại hạ giá ngày Black Friday. Chen chúc giữa dòng xe cộ, cô nàng 9X mải mê nghĩ xem phải làm gì đó để giải tỏa cái tâm trạng u ám lúc này. Thay vì ghé vào một trung tâm thương mại để “xả stress” bằng mua sắm, Lan Anh quyết định đi thẳng về nhà để nấu một bữa ăn cho riêng mình.
Đứng tần ngần search công thức súp gà hầm ngô nấm, Lan Anh bỗng nhớ khoảng thời gian cách đây nửa năm, khi cô và bạn trai chưa chia tay, đây là món cô định nấu cho anh ăn.
Nhưng chưa kịp thực hiện, hai người đã chia tay chỉ vì anh chê cô quá khó tính. “Em lúc nào cũng thế, cái gì cũng theo công thức, quả trứng cũng muốn luộc đúng 5 phút không sai một giây, anh thấy quá bức bối rồi” là câu cuối cùng anh nói trước khi hai người đường ai nấy đi.
 |
| Trước đây, Lan Anh cho rằng nấu ăn ngon luôn cần công thức. Ảnh: Pinterest. |
Chia tay chỉ vì món trứng luộc lòng đào
Lan Anh nhớ lại cô và bạn trai là đồng nghiệp cùng ngành, ở hai công ty khác nhau. Cô gặp anh trong một buổi hội thảo thương mại cách đây 2 năm và trúng tiếng sét ái tình khi nghe anh tự tin phát biểu trước hơn trăm người.
Lúc dùng bữa, cô trùng hợp thấy anh ngồi xuống cạnh mình. Sau cuộc trò chuyện ngắn, hai người trao đổi số điện thoại, làm quen rồi dần yêu nhau.
“Cả em và anh đều bận, em biết. Nhưng dù thế nào em cũng sẽ dành ra một ngày gặp nhau trong tuần, anh cũng vậy nhé. Em sợ để công việc cuốn đi, tình cảm cũng không bền được”, Lan Anh giao kèo với nửa kia ngay từ khi nhận lời thành người yêu.
Ngay cả những ngày cuối tuần, 9X và bạn trai đều rất khó mới hẹn gặp được nhau. Những cuộc gọi đột xuất, những dự án dở dang và lịch trình làm việc không giống nhau nhiều lần khiến đôi tình nhân thường xuyên lỡ hẹn.
Để bù lại, Lan Anh thường cố gắng tự nấu những món ăn ngon, mới lạ để hâm nóng tình cảm. Cô tin “con đường ngắn nhất để đi đến trái tim người đàn ông là đi qua dạ dày”.
Từ nhỏ không giỏi nấu ăn vì toàn được mẹ chăm sóc, lớn lên đi làm lại càng bận khiến cô nàng 9X không có thời gian quan tâm tới việc nấu nướng.
Nhưng từ khi có bạn trai, cô bỗng để ý đến chuyện bếp núc, điều chính cô cũng không giải thích nổi tại sao. Không biết nhiều món, ban đầu có những lần cô phải loay hoay cả tiếng đọc công thức trên mạng mới nấu xong đĩa thịt bò xào cần tây.
 |
| Là người sống nguyên tắc, Lan Anh không hài lòng khi bạn trai làm sai công thức. Ảnh: Pinterest. |
Những bí quyết cứ ngấm vào đầu và Lan Anh làm theo không dám sai một bước: Món này rau phải cho vào trước, món kia phải vớt mì ra nhanh trụng vào nước đá, xào rau muốn xanh phải để lửa to…
Cô tưởng rằng nấu ăn cũng như công việc, cứ làm đúng quy trình, đủ nguyên liệu, chuẩn nguyên tắc sẽ thành công.
Mọi suy nghĩ của cô thay đổi vào một ngày cuối tuần bình thường lúc cô và bạn trai hẹn ăn cơm ở nhà. Lần này, thay vì đợi rửa bát như mọi lần, anh gợi ý giúp cô luộc trứng để làm salad - món mà cô cho phép anh làm vì nó đơn giản.
Bắc nồi nước lên bếp để đun, anh định bỏ trứng vào, cô cản lại: “Đợi nước sôi đã mới bỏ”.
Đợi một lúc, anh giảm lửa xuống cho nước sôi nhẹ rồi thả vào 3 quả trứng. Cô bấm đồng hồ hẹn giờ 5 phút: “Anh nhớ canh cho chuẩn rồi vớt ra cho vào bát nước đá kia nhé, vớt muộn là không ngon nữa đâu”.
Vừa dựa vào thành bồn rửa, anh vừa lướt newfeeds xem bạn bè có đăng ảnh đi chơi đâu ngày chủ nhật không. Đồng hồ điện thoại báo 5 phút, anh tắt đi vì đang soạn dở bình luận trêu thằng bạn.
“Anh ơi được 5 phút chưa”, Lan Anh hỏi.
“Ừ, rồi, đợi anh một phút thôi, anh vớt ra liền”, anh đáp mà không rời mắt khỏi màn hình.
Lan Anh vội vàng như cháy nhà đến nơi, sấn đến bên nồi trứng đang sôi.
“Anh sao vậy, em đã bảo anh là canh đúng giờ mà. Luộc lâu lòng đào bị khô lại, khô một chút nó đã thành món khác rồi anh không biết sao. Em đã bao nhiêu lần nhắc anh, giờ anh biết sao em không cho anh nấu ăn với em rồi chứ, anh không có nguyên tắc gì cả”, cô vừa vớt trừng ra vừa nhìn anh bực tức.
“Chia tay đi”, câu nói của anh khiến cô bất ngờ, quả trứng cuối cùng vẫn đang nằm trên bếp.
Hàng nghìn suy nghĩ lướt qua đầu cô thật nhanh nhưng không thể giải thích nổi, câu duy nhất bật ra là: “Tại sao?”.
“Em lúc nào cũng thế, cái gì cũng theo công thức, quả trứng cũng muốn luộc đúng 5 phút không sai một giây, anh thấy quá bức bối rồi”, anh nói và cầm chiếc áo khoác đi khỏi nhà cô.
Lan Anh ngỡ ngàng. Cô tắt bếp và đi ra phòng khách ngồi suy nghĩ trầm ngâm. Anh từng khen món cô nấu ngon, cô tự tin vì mình làm đúng công thức. Có lẽ đúng như anh nói “nguyên tắc là thứ cô giỏi nhất”.
‘Nấu ăn cũng như tình yêu, không có công thức đúng’
Trong căn bếp, Lan Anh lôi hết nguyên liệu trong tủ lạnh ra để chuẩn bị làm món súp gà hầm ngô nấm. Nhưng hôm nay cô quyết định tắt bảng công thức trên page hướng dẫn nấu ăn ngon, sẽ tự mình thử làm theo cách của riêng.
Thay vì hầm ngô nguyên hạt, cô cắt nhỏ hạt ngô ra để ngấm gia vị và lấy được độ ngọt đậm đà hơn.
Món súp cuối cùng cũng hoàn thành nhưng người cô muốn cùng thưởng thức nhất lại không còn cạnh cô.
Lan Anh nổi hứng lấy thêm một đĩa dưa chua - thứ không có trong công thức - để ăn kèm, như một cách đổi gió.
Từng ăn món súp gà ở nhiều nhà hàng, cô chưa từng thấy người ta làm thế. Nhưng hóa ra nó lại ngon theo cách là lạ, hay hay.
 |
| Nấu ăn cũng như tình yêu, không có công thức đúng, quan trọng là niềm vui. Ảnh: ROSSHELEN. |
Vốn là người nguyên tắc, lần đầu tiên phá cách khiến Lan Anh cảm thấy buổi tối thứ 5 bỗng dưng vui vẻ hơn. Trận cãi nhau lúc chiều cũng bớt nặng nề đi.
Sáng tạo nhỏ trong món ăn quen thuộc khiến cô cảm thấy hứng thú, vui vẻ và có phần chủ động vì không phải bó buộc vào cái gọi là "công thức chuẩn chỉnh". Nấu ăn theo cách mình thích khiến Lan Anh thả lỏng, tự do hơn trong căn bếp của mình.
"Giờ mình mới hiểu, thay đổi cách nấu món quen cũng là một cách tạo nên món mới. Khi thấy một món cũ đã trở nên nhàm chán, thay đổi, sáng tạo một chút khiến nó trở nên thú vị hơn. Biến tấu những món quen thuộc giúp mình đỡ đau đầu khi nghĩ phải nấu gì, nấu ra sao mới đúng", Lan Anh nói.
9X bỗng dưng nhớ người yêu cũ và lý do chia tay lãng xẹt ngày đó, tự nhận ra có lẽ bản thân đã sai khi khó tính đến thế. Món trứng luộc lòng đào 6 phút hôm đó chắc vẫn có thể rất ngon nếu có anh ở đó, và cô không cố chấp làm theo thứ gọi là công thức.
Lan Anh thay đổi suy nghĩ, cho rằng nấu ăn là cách tìm kiếm niềm vui, mình phải là người làm chủ món ăn đó chứ không phải để những công thức làm chủ mình.
“Hóa ra nấu ăn không phải điều cứng nhắc đến như vậy, một món ăn ngon cũng không chỉ là sản phẩm của nguyên tắc. Nấu ăn cũng như tình yêu, không có công thức đúng. Món ăn ngon nhiều khi vì tâm trạng và vì mình thưởng thức nó cùng với ai mà thôi”, cô nói.
Nấu ăn là một hành trình chinh phục, nơi bạn thỏa sức tận hưởng và tạo khác biệt cho bản thân mình. Hãy để Maggi cùng bạn đi trọn hành trình sáng tạo món quen mỗi ngày trong căn bếp gia đình.
Bộ công thức sáng tạo từ những nguyên liệu, gia vị quen thuộc, bạn sẽ đổi mới cách thức nấu ăn mỗi ngày. Độc giả xem thêm chi tiết hướng dẫn tại đây.
