Trào lưu làm thịt ba chỉ một nắng vào dịp hè

Dạo quanh một vài diễn đàn ẩm thực trên mạng xã hội, những người nội trợ rầm rộ chia sẻ nhiều công thức làm món thịt ba chỉ phơi nắng. Tận dụng nhiệt độ ngoài trời cao, chị em chọn chế biến thịt ba chỉ bằng cách phơi trước một lượt nắng sau đó mới đem nướng hoặc quay. Ảnh: Esheep kitchen.

Chị Phan Anh (Hà Nội) cho biết đã ướp thịt 3 tiếng với các loại gia vị rồi phơi từ trưa đến 4h chiều. Thành phẩm là thịt khô se mặt và toả mùi thơm ngào ngạt, màu thịt cũng đẹp mắt. "Nếu có thời gian, bạn nên ướp qua đêm càng ngon", độc giả này nói thêm. Thịt phơi qua nắng khi chế biến sẽ có lớp mỡ trong, phần nạc đỏ hồng, vị ngọt. Ảnh: Esheep kitchen.

Để món ăn hấp dẫn, khâu quan trọng trước khi phơi thịt là ướp gia vị. Trên một fanpage giao lưu kinh nghiệm nấu ăn, tài khoản Nhung Hong Nguyenchia sẻ lại công thức ướp thịt trước khi phơi nắng: "Nguyên liệu ướp gồm sả, tỏi, ớt băm nhuyễn, ngũ vị hương, nước mắm, đường, dầu hào, hạt tiêu. Xẻ thịt ba chỉ thành các dải rộng, cho vào âu to, trộn đều các nguyên liệu ướp thịt. Bạn nên ướp trong tủ lạnh qua một đêm hoặc ướp trong một tiếng nếu không có thời gian". Ảnh: Nhung Hong Nguyen.