Truyền thống ăn bánh trung thu đã có lịch sử từ lâu đời tại các nước châu Á. Đặc biệt, Trung Quốc sở hữu nhiều loại bánh trung thu đặc sắc với hương vị riêng lấy lòng thực khách.
 |
| Ý nghĩa của bánh trung thu: Người Trung Quốc tin rằng Tết Trung thu và bánh trung thu bắt đầu từ thời nhà Minh. Vào ngày rằm tháng 8 âm lịch, sau khi cùng quây quần ngắm trăng, các gia đình sẽ cùng thưởng thức bánh trung thu với nhau. Khi đó, không khí quây quần của mỗi gia đình gợi nhớ đến những cuộc hội ngộ, đoàn viên trong mỗi thành viên.
Ảnh: Straits Times.
|
|
| Ngày nay, người Trung Quốc trình bày nhiều kiểu bánh trung thu, đem trao tặng nhau để giữ các mối quan hệ thân thiết trong gia đình và xã hội thay cho lời chúc mọi sự viên mãn, thành công. Món bánh này còn có tên gọi khác là bánh Nguyệt vì bánh có hình dạng tròn tựa như Trăng sáng và tròn trong các đêm rằm.
|
|
| Bánh thập cẩm: Tương tự như bánh trung thu nhân truyền thống ở Việt Nam, Trung Quốc có bánh nhân 5 loại hạt và thịt lợn nướng/thịt quay. Hương vị cổ điển này thường có giá đắt nhất trong các loại bánh trung thu. Nhân bánh gồm những thành phần đầy đặn, nhiều chất từ các loại hạt như hạnh nhân, óc chó, mè, bí ngô… và thịt lợn quay/xá xíu. Mỗi miếng cắn, thực khách sẽ trải nghiệm nhiều hương vị khác nhau. Hầu hết người Trung Quốc, đặc biệt là bậc cao niên đều yêu thích hương vị truyền thống này.
|
|
| Bánh da tuyết: Bánh trung thu da tuyết còn được gọi là bánh dẻo lạnh, bánh dẻo da tuyết. Loại bánh này có lớp vỏ dẻo mềm tương tự bánh dẻo truyền thống. Bánh da tuyết sẽ ngon nhất khi giữ trong tủ lạnh vài giờ trước khi ăn. Có nguồn gốc từ Hong Kong (Trung Quốc), bánh da tuyết thường có nhân mặn, ngọt đa dạng.
Ảnh: Wheretoeat.
|
|
| Đặc biệt, lớp vỏ bánh làm bằng gạo nếp đông lạnh có nhiều màu sắc. Nhiều người làm bánh còn cho thêm nước ép trái cây vào lớp vỏ để thêm phần màu sắc và hương vị thơm ngon hơn. Nếu sợ ngấy và tăng cân khi ăn bánh truyền thống, bạn có thể thử bánh da tuyết lạnh thanh đạm hơn làm từ bột nếp với nhân trái cây thanh mát. Ảnh: CcFoodTravel. |
|
| Bánh tôm nướng phô mai: Phô mai và tôm hùm, thịt cua là những nguyên liệu được săn đón nhiều nhất mỗi dịp trước Tết Trung thu tại Trung Quốc. Kể từ khi nhân bánh độc đáo này xuất hiện, nhiều tín đồ ẩm thực săn đón món bánh trung thu độc đáo này thay vì các lựa chọn khác. Bánh trung thu kiểu Tô Châu thu hút khẩu vị của thực khách với hương thơm, thịt tôm cay nhẹ và phô mai nướng chảy trong lớp vỏ mềm. Bánh có mực đỏ đóng dấu hình con tôm trên đầu như biểu tượng đặc biệt. Ảnh: Sohu.com.
|
|
| Bánh rau và trái cây: Người Trung Quốc sáng tạo khi nghĩ ra loại bánh trung thu có nhân làm hoàn toàn từ các loại rau, củ quả, trái cây bổ dưỡng. Hương vị thanh mát, mềm mại của các loại rau quả này khiến người ăn có trải nghiệm mới lạ về thức bánh dịp Tết Trung thu. Tại Trung Quốc, nhân bánh thông thường là kết hợp của các loại quả ngọt như dứa, vải, chuối, kiwi, dâu… Đơn giản hơn, người làm có thể sử dụng bất kỳ loại hoa quả nào họ thích. Ảnh: Peng’sKitchen.
|
|
| Bánh hải sản: Bánh trung thu nhân hải sản cũng là một trong những thức bánh có giá đắt hơn các loại nhân truyền thống khác. Đúng như tên gọi, bánh nhân hải sản có nhân chứa đầy hải sản như bào ngư, tôm, cua, rong biển… Đặc biệt, nguyên liệu làm nhân bánh luôn là các loại hải sản tươi ngon nhất. Bánh trung thu nhân hải sản là lựa chọn cho các thực khách kiêng đồ ngọt. Kể từ khi có những loại nhân mặn, người trẻ tuổi và trung niên tại Trung Quốc thích thú hơn với các loại bánh trung thu trong dịp Tết tại nước họ. Ảnh: ctgn.com.
|
|
| Bánh đậu đỏ: Bánh trung thu nhân đậu đỏ là một trong những món ăn nhiều người ưa thích. Nhân bánh được làm đầy đặn từ bột đậu đỏ xay mịn màng. Hương vị đậm đà, thơm của bột đậu đỏ kết hợp với vỏ bánh sẽ lắng đọng trong miệng của người ăn khá lâu. Với những người không thích vị quá ngọt, tách trà ấm đi kèm là sự lựa chọn hoàn hảo khi thưởng thức bánh trung thu. Ảnh: ChineseKitchen.
|
|
| Bánh tinh than tre: Người làm bánh thích bột than tre bởi công dụng hữu ích giúp thanh lọc cơ thể, tăng cường đề kháng cho sức khỏe. Từ mùa Trung thu những năm gần đây, bánh vỏ tinh than tre thu hút sự chú ý của người tiêu dùng bởi màu đen lạ mắt. Vỏ bánh bằng bột mỳ pha chút tinh than tre, nhân giảm ngọt là sự lựa chọn hoàn hảo cho những người ăn kiêng. Dòng bánh tinh than tre thường không chứa quá nhiều đường nên người Trung Quốc thường sử dụng làm quà biếu.
|
bánh Trung thu Trung Quốc
bánh trung thu truyền thống
Tết trung thu
Trung Quốc
