5 món cháo hải sản thanh nhẹ

Thứ bảy, 4/4/2015 12:26 (GMT+7)
12:26 4/4/2015

Chế biến nhanh, đơn giản, nhiều dưỡng chất lại có tác dụng thanh lọc bớt các bữa ăn nhiều dầu mỡ, chất đạm... là những ưu điểm của 6 món cháo này.

Cháo sò huyết có cách chế biến khá đơn giản song lại tốn thời gian ở khâu cạy vỏ, tách lấy thịt. Thao tác này cũng đòi hỏi cao về kỹ năng. Nếu không cẩn thận, không khéo, phần ngon nhất của loại hản sản này sẽ bị bạn làm cho hao hụt khá nhiều. Ảnh: Huỳnh Hằng.

Việc nhận tách vỏ luôn tại nơi bán giúp món cháo hàu tốn ít thời gian và công sức hơn. Bạn chỉ cần cho cơm vào máy xay sinh tố, thêm lượng nước sôi để nguội vừa phải. Sau khoảng 2-3 phút, những hạt cơm sẽ được xay nhuyễn giống như nấu cháo bằng bột gạo. Đun sôi phần cơm vừa xay, thêm hàu đã được xào chín với hành, tỏi, bạn đã có một tô cháo vừa ngon, vừa đủ dinh dưỡng . Ảnh: Huỳnh Hằng.

Dễ chế biến, dễ mua song nếu theo công thức nghêu + gạo + gia vị, tô cháo khó ăn. Trước khi nấu, bạn nên xào gạo với hành tím, bột ngọt và hạt tiêu, sau đó thêm nước để cháo có mùi thơm và bung hạt. Khi cháo gần chín, bạn hấp nghêu trong nồi khác, tách lấy phần ruột rồi cho vào cháo. Ảnh: Monngonvietnam.

Tại TP HCM, có hai quán cháo mực với hai dòng nguyên liệu là cháo mực tươi (cháo mực Thanh Sơn trên đường Nguyễn Đình Chiểu, quận 3) và cháo mực Phó Đức Chính (đường Phó Đức Chính, quận 1). Mỗi quán, mỗi nguyên liệu sử dụng điều có những đặc trưng riêng, tùy sở thích và khẩu vị. Ảnh: Huỳnh Hằng.

Cháo cá lóc - món cháo dân dã của người miền Tây Nam Bộ - thanh mát, dễ làmvà tươi ngon. Bạn có thể nấu cháo cá lóc theo 2 cách - một là, luộc chín cá, vớt ra, cho gạo vào nấu cháo; hai là ninh xương thành nước dùng, cho gạo vào nấu thành cháo, còn cá xào hay hấp riêng. Phương pháp chế biến nào cũng mang đến cho bạn món cháo thơm mát, hấp dẫn. Ảnh: Huỳnh Hằng.