Mới đây Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) đã khuyến nghị giảm mạnh lượng đường hấp thu. Lượng đường bổ sung lý tưởng giảm từ 10% xuống chỉ chiếm 5% số calo, ttương đương với khoảng 6 muỗng cà phê đường hoặc khoảng một chai 225 ml nước trà chanh đá ngọt mỗi ngày. Theo Reader's Digest, trung bình người Mỹ hấp thu gần gấp 4 lần khuyến nghị của WHO - 22 muỗng cà phê đường mỗi ngày.
Nghiên cứu trên tạp chí Viện Dinh dưỡng và thực phẩm Mỹ, việc tiêu thụ nhiều đường liên quan mật thiết đến một số biểu hiện có thể dễ dàng nhận ra trên cơ thể.
 |
| Ăn nhiều đường gây sâu răng. Ảnh: DR |
Mụn trứng cá
Những người có mụn trứng cá mức độ vừa tới nặng đã hấp thu nhiều đường hơn so với người bị mụn trứng cá mức độ nhẹ hoặc không có mụn.
Người mệt mỏi
Nếu bạn ăn bữa sáng hoặc bữa trưa có sẵn, chứa nhiều đường và thiếu protein bão hòa, chất xơ và chất béo, bạn có thể thấy mình bị “thiếu năng lượng”, gây đau đầu dữ dội, mệt mỏi.
Sâu răng
Sâu răng là dấu hiệu dễ nhận biết của việc tiêu thụ quá nhiều đường. Khi vi khuẩn trong miệng tiêu hóa carbohydrate, chúng tạo ra một axit kết hợp với nước bọt để tạo thành mảng bám, nếu không được vệ sinh, mảng bám tích tụ trên răng và bắt đầu bào mòn men răng gây sâu.
Huyết áp cao
Chỉ số huyết áp bình thường là 120/80 mmHg hoặc thấp hơn. Chế độ ăn uống có hàm lượng đường cao có thể khiến huyết áp của bạn trên ngưỡng này. Trong một bài nghiên cứu năm 2014 được đăng trên tạp chí BMJ Open Heart, các chuyên gia y tế cho rằng để đảm bảo huyết áp khỏe mạnh bạn nên hạn chế lượng đường. Điều đó còn quan trọng hơn so với giảm lượng muối. Bởi Fructose có thể làm tăng nguy cơ tim mạch bằng cách kích thích rối loạn chức năng chuyển hóa.
Cholesterol cao
Theo nghiên cứu được đăng trên tạp chí Journal of the American Medical Association, thừa đường có thể làm giảm cholesterol tốt (HDL) và tăng cholesterol xấu (LDL) trong cơ thể.
Mệt mỏi sau khi tập thể dục
Các thực phẩm chứa quá nhiều đường đơn có thể khiến đường huyết tăng nhanh, sau đó giảm nhanh, do đó bạn sẽ thấy mệt mỏi khi vừa bắt đầu tập.
Không cảm thấy no
Các loại thực phẩm có nhiều đường, nhưng ít chất đạm, chất xơ và các chất dinh dưỡng khác, không làm cho bạn có cảm giác no. Tuy nhiên, thực phẩm này có thể giúp bạn no nhiều giờ sau khi ăn.
