Có những món ăn từng rất phổ biến vào dịp Giáng sinh trong những năm 1950, nhưng lại kỳ dị với thời nay khi chứa các thành phần không ai nghĩ rằng sẽ kết hợp được với nhau.
Vào những năm 1950, gelatin (một hỗn hợp làm đông thực phẩm dùng cho rau câu và bánh mousse) cùng sốt mayonnaise trở thành trào lưu bên trong căn bếp của những bà nội trợ Mỹ. Vào thời đó, giá tủ lạnh rất cao, nên việc có một món ăn cần được đông lạnh như rau câu trên bàn ăn là một cách khẳng định đẳng cấp và sự giàu có. Sốt mayonnaise được ưa chuộng vì sự tiện lợi. Một lọ sốt có thể để được lâu và dùng cho nhiều món ăn khác nhau. Ảnh: Kraft Heinz Company, Serious Eats.
Bánh salad đông lạnh: Đây là một hỗn hợp salad gồm thịt gà, rau củ, mayonnaise và gelatin được đổ vào khuôn rau câu, sau đó đem để đông vài tiếng đồng hồ. Ảnh: Vintage Recipe Cards.
Salad nến: Công ty Hellman's muốn tạo ra một món ăn truyền thống mới cho dịp Giáng sinh nhằm tăng doanh thu. Vì thế, họ nghĩ ra công thức này. Thành phần bên trong bao gồm sốt quả nam việt quất, các loại hạt, gelatin để đông thạch và... thật nhiều mayonnaise. Ở giữa món ăn đặt một cây nến thật trước khi hỗn hợp đông lại để người ăn có thể "thắp" món salad này lên trước khi dùng. Ảnh: Click Americana.
Salad nến chuối: Dù trông không được đẹp mắt, món ăn này cũng không đến nỗi gọi là kỳ dị nếu chỉ có thành phần là chuối cắm trên những miếng thạch rau câu. Nhưng đó là trước khi bạn biết được lớp "sáp" tan chảy trên ngọn nến chính là sốt mayonnaise. Ảnh: Vinatge Recipe Cards.
Cây thông cá ngừ: Món ăn Giáng sinh này được làm từ cá ngừ đóng hộp và rất nhiều mayonnaise, ăn kèm rau mùi tây trang trí xung quanh. Ảnh: Badanduglyofretrofood.
Pate phô mai viên đổ khuôn: Sẽ không có gì để nói nếu món ăn này chỉ gồm phô mai và pate vo thành viên. Nhưng trong quyển tuyển tập Công thức nấu ăn Giáng Sinh, in năm 1967, nhóm Good House Keeping đã quyết định đổ những viên phô mai đó vào khuôn chung với dung dịch gelatin và nước thịt để tạo thành một món rau câu kỳ quái. Ảnh: The world on cheese culture.
Salad Vòng Giáng sinh: Vòng Giáng sinh treo trước cửa là một trong những hình ảnh quen thuộc của dịp lễ. Vì vậy, một số sách nấu ăn đã có ý tưởng đem hình ảnh đó lên bàn tiệc. Món ăn bao gồm hỗn hợp rau củ trộn với dung dịch làm thạch Jell-O màu xanh, sau đó đem đổ vào khuôn như rau câu. Phần thạch dư được đem trộn với phô mai và sốt mayonnaise. Ở giữa vòng Giáng sinh là salad thịt gà hoặc cá ngừ. Ảnh: Hungry Enough To Eat Six, The Vintage Inn.
Thịt nướng Noel: Trang trí những tảng thịt nướng là một trào lưu từng gây sốt với các bà nội trợ Mỹ vào thời điểm này. Một tảng thịt đùi được nướng mọng nước, sau đó được bọc bởi một lớp hỗn hợp gelatin để trang trí. Ảnh: Tiddley Wink, General Foods Kitchens Cookbook.
Salad nam việt quất: Món ăn này trông giống một món tráng miệng bình thường với thành phần gồm nam việt quất, cam, táo, đường và gelatin. Nhưng đây thật ra là một loại salad có rất nhiều mayonnaise bên trong. Món ăn này dùng kèm với rau và các loại thịt tùy chọn. Trước khi dùng, người ăn còn được khuyên nên thêm vài muỗng sốt mayonnaise để tăng mùi vị. Ảnh: Click Americana.
2 cách làm thạch rau câu mát lạnh cho ngày hè Trong những ngày hè nóng nực, thật tuyệt nếu được giải nhiệt bằng những miếng thạch rau câu mát lạnh vị trái cây hay coca. Hãy thử làm theo hướng dẫn sau nhé.
Giáng sinh cận kề cũng là lúc hứa hẹn nhiều bữa tiệc sum vầy trong mỗi gia đình. Tuy nhiên, những món ăn kỳ dị trong dịp lễ Noel tại các nước sau khiến thực khách phải rùng mình.
Dù là bữa tiệc thịnh soạn, độc đáo hay đơn giản, quen thuộc, vào đêm Giáng sinh, một số quốc gia trên thế giới sẽ chuẩn bị những món ăn truyền thống khác nhau đầy hấp dẫn.
Mỗi quốc gia lại có món ăn đặc biệt dành riêng cho những ngày lạnh giá, từ súp cay của vùng Đông Âu, tới canh oden của Nhật Bản và bánh gạo của Hàn Quốc.
