Hỏi: Tôi nghe nói ăn khoai củ tốt hơn ăn cơm. Ngoài ra, khoai củ còn có tác dụng giảm cân, không biết có đúng như vậy không? - Thanh Hiếu (Tây Hồ, Hà Nội).
 |
|
Ảnh minh họa. |
PGS.TS.BS Lê Bạch Mai, Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia: Khoai củ là nhóm thức ăn cung cấp bột đường nằm trong nhóm cơm, gạo, ngũ cốc...
Nghiên cứu khoa học mới nhất cho thấy, nguồn năng lượng từ chất bột đường trong khoai củ cung cấp 60 - 65% năng lượng của cả ngày, trong đó các gluxit phức hợp chiếm ít nhất 70%.
Việc ăn khoai củ sẽ giảm bớt nguy cơ thừa cân ở các đối tượng có nguy cơ. Đường trong khoai củ là đường chuyển hóa chậm nên rất tốt cho cơ thể.
Dễ ngộ độc nếu ăn khoai lang có đốm đen
Tôi thi thoảng mua phải những củ khoai lang có đốm đen, mẹ chồng tôi bắt phải bỏ đi.
10 thực phẩm giảm nhẹ chứng táo bón
Bổ sung thực phẩm giàu chất xơ là cách đơn giản nhất để ngăn ngừa chứng táo bón.
Tại sao nên ăn khoai lang hàng ngày?
1 2
Khoai lang là món ăn phổ biến, rẻ tiền nhưng nó lại chứa nhiều dinh dưỡng tuyệt vời cho sức khỏe con người mà nhiều người không ngờ tới.
