Dưa cà muối có gây ngộ độc botulinum không?
Botulinum là độc tố được sinh ra trong môi trường yếm khí, vậy các sản phẩm lên men truyền thống như dưa cà muối có nguy cơ nhiễm botulinum không?
Có cần đun nóng thịt, cá hộp trước khi ăn để ngừa ngộ độc Botulinum?
Một số người lo lắng trước nguy cơ ngộ độc thực phẩm nên khi ăn đồ hộp như cá hộp, thịt hộp thường đun kỹ lại.
Nghệ thuật dùng muối của người La Mã
Muối là một loại gia vị được người La Mã sử dụng trong chế biến ẩm thực, đặc biệt cho các món ngâm, ướp, làm lên men.
WHO chuyển gấp 6 lọ thuốc giải độc Botulinum từ Thụy Sĩ về TP.HCM
Những lọ thuốc điều trị ngộ độc Botulinum đã về đến TP.HCM ngày 24/5 để cứu các bệnh nhân đang chờ thuốc từng giờ.
Thực phẩm nào dễ gây ngộ độc Botulinum?
Các trường hợp ngộ độc thường đến từ thực phẩm chế biến, đóng gói thủ công, sản xuất nhỏ lẻ, hộ gia đình hoặc điều kiện sản xuất không đảm bảo.
''Bốn nghìn năm hóa núi sông: Một người''
Đã có không ít vần thơ viết về Bác Hồ, nhưng hiếm có một bản trường thiên lục bát dài tới 12.668 câu như nhà thơ, nhà văn, nhà viết kịch Nguyễn Thế Kỷ (1931 - 2021) đã sáng tác.
Sai lầm khi bảo quản thực phẩm khiến vi khuẩn chết người sinh sôi
Khi chế biến, đóng gói, đóng hộp vào bao kín, chúng ta có thể vô tình tạo điều kiện cho các loại vi khuẩn kỵ khí sinh sôi, phát triển trong thức ăn.
Thực đơn sang trọng của các nhà lãnh đạo G7
Các nhà lãnh đạo thế giới tham dự Hội nghị thượng đỉnh G7 ở Hiroshima được thiết đãi hàng loạt món ăn nổi tiếng nhất của Nhật Bản.
Cạn thuốc giải độc, bệnh nhân ngộ độc Botulinum được điều trị thế nào?
Hiện tại, Việt Nam đã dùng hết thuốc giải độc Botulinum. Điều này gây ra không ít khó khăn trong việc điều trị cho các bệnh nhân mới được xác nhận nhiễm loại độc này.
Đói đau dạ dày, no cũng đau dạ dày, vì sao?
Đối với người có bệnh lý viêm loét dạ dày, khi quá đói hay quá no cũng có thể bị đau dạ dày. Vậy nguyên nhân là gì và xử trí như thế nào để hạn chế những cơn đau khó chịu này?
4 sai lầm cần tránh khi ăn cua đồng để không ảnh hưởng đến sức khỏe
Cua đồng là thực phẩm được nhiều người yêu thích trong mùa hè. Cua đồng tốt nhưng dưới đây là 4 sai lầm cần tránh khi ăn cua đồng để không ảnh hưởng sức khỏe.
Trên thế giới hiện nay có gần 200 triệu hồ nước lớn, nhỏ. Trong đó, 10 hồ nước dưới đây có diện tích bề mặt lớn nhất.
Cung nhân và hoạn quan - những kẻ đáng thương nơi cung cấm
Theo nhà nghiên cứu văn hóa Toan Ánh, cung nhân và hoạn quan dưới các triều vua trước là những kẻ đáng thương.
Vì sao một quả cà bằng 'ba đồng thuốc'?
Cà là món ăn quen thuộc của người Việt nhưng loại thực phẩm này cũng có thể gây hại cho sức khỏe nếu bạn sử dụng sai cách.
Những thực phẩm cần tránh khi bị suy thận
Mẹ tôi năm nay 59 tuổi, mới được chẩn đoán mắc suy thận mạn tính. Xin hỏi người mắc bệnh thận nên chú ý gì trong chế độ dinh dưỡng để bệnh không tiến triển nặng hơn?
Không thể dùng sức mạnh để đánh bại ý chí giành độc lập của Việt Nam
“Ý chí của những người Việt Nam không bao giờ sụt giảm dù họ phải chiến đấu với những đôi chân trần”.
Năm sinh quan trọng như thế nào trong thành công của các tỷ phú
Theo tác giả Gladwell, thành công còn có sự tác động của năm sinh và ông đã dẫn chứng lịch sử có các mốc chuyển biến có ảnh hưởng quyết định đến sự thành công của các tỷ phú.
Ông Tây mê sự đa dạng của ẩm thực Việt
Chris Thompson, một người Anh sinh sống tại Việt Nam 10 năm, gợi ý những quán ăn mà du khách không thể bỏ qua khi ghé TP.HCM.
Chồng ở nhà chăm con để vợ đi làm lo kinh tế
Từ khi con gái 5 tháng tuổi, Vũ Tồn ở nhà chăm con, dọn dẹp, nấu nướng, còn Hoài Thịnh đi làm, kiếm tiền chính. Cả hai quyết định “đổi vai” để phù hợp hoàn cảnh gia đình.
Nguy cơ ung thư dạ dày từ món cá khô
Tôi rất thích ăn cá muối, cá khô. Nhưng tôi đọc trên mạng thấy ăn loại cá này không chỉ gây ngộ độc Botulinum mà còn có nguy cơ ung thư đường tiêu hóa. Xin hỏi có đúng không?