Cà phê chồn - từ thức uống đắt tiền thành quà Tết sang trọng

Cà phê chồn (tên gọi khác: Kopi Luwak) là một loại thức uống rất đặc biệt, được xếp vào hàng cực phẩm trong giới cà phê.

Vị thơm ngon đặc biệt 

Các “chuyên gia tự nhiên” là những chú chồn đã tuyển chọn quả chín, ngon nhất để ăn, sau đó enzym tiêu hóa trong dạ dày loài động vật này đã làm thay đổi các phân tử bên trong của hạt cà phê. Hạt cà phê trở nên cứng, giòn, ít protein hơn nên giảm độ đắng, tạo ra một hương vị mạnh. Các enzym tiêu hóa cũng tác động đến cấu trúc hương làm mùi hương của thức uống này đậm đà hơn và phảng phất mùi chocolate.

Cà phê chồn là thức uống hiếm và đắt đỏ trên thế giới.

Vì vậy, những ai đã trải nghiệm loại cà phê này đều miêu tả là nó có mùi mốc rất hấp dẫn, ngọt ngào như sirô, hương vị đậm đà và thoang thoảng vị caramel, chocolate, đắng nhưng rất dễ chịu.

Việt Nam sản xuất cà phê chồn

Trên thế giới chỉ một số nước mới có thể sản xuất được loại cà phê này như: Indonesia, Philippines, Ethiopia, Việt Nam... với số lượng rất hạn chế. Vì sản lượng thu được hàng năm rất ít nên giá cả của nó vô cùng đắt đỏ. 

Nhằm đáp ứng nhu cầu thưởng thức lớn của người sành cà phê, sau nhiều năm nghiên cứu, Công ty Mê Trang đã sáng tạo ra cách độc đáo để sản xuất cà phê chồn đó là nuôi cấy men tiêu hoá vi sinh như dịch vị dạ dày con chồn, sau đó lựa chọn những hạt cà phê chất lượng nhất để ủ trong men và tạo ra sản phẩm cà phê chồn với hương vị đặc biệt.

Mê Trang đã sáng tạo nên cách làm cà phê chồn riêng biệt.

Với phương pháp sản xuất bảo toàn được nguyên lý tạo ra cà phê chồn, cà phê chồn Mê Trang vẫn giữ nguyên nét độc đáo về hương vị mà giá thành rất hợp lý với người tiêu dùng.

Cà phê chồn Mê Trang có hương vị độc đáo.

Dịp Tết Nguyên đán này, cà phê chồn Mê Trang là thức uống được nhiều người tiêu dùng lựa chọn để giỏ quà thêm phần sang trọng và thượng hạng.