Trong những ngày giãn cách xã hội, nhiều chị em nội trợ phải đau đầu suy nghĩ nên nấu món gì để vừa cung cấp đủ dinh dưỡng cho cả nhà, vừa ngon miệng lại tiện lợi và hợp túi tiền. Trước đây, bữa ăn từ thực phẩm tươi luôn là lựa chọn hàng đầu. Tuy nhiên, trong bối cảnh hạn chế ra đường khi không thực sự cần thiết như hiện nay, thực phẩm đông lạnh được các chị em tích trữ để ăn dần suốt tuần.
Vừa qua, chị Helen Le - một chuyên gia ẩm thực có hơn 800.000 người theo dõi trên Facebook - đã chia sẻ 2 món ăn hấp dẫn để các bà nội trợ tham khảo: Cà ri gà Mỹ và gà Mỹ nướng muối ớt. Vị ngọt béo của thịt gà quyện với hỗn hợp cà ri đậm đà hay muối ớt mằn mặn, cay cay hứa hẹn mang đến trải nghiệm ẩm thực mới lạ cho các gia đình Việt trong thời gian giãn cách.
Cà ri gà Mỹ
Nguyên liệu
- 500 g đùi gà
- 400 g khoai lang
- 200 g cà rốt
- 150 g cà chua
- 50 g bơ
- 1 củ hành tây
- Hành boa rô
- Tỏi
- Nước cốt dừa
- Bột cà ri
- Muối, đường, tiêu
- Bánh mì
Cách làm
Bước 1: Rửa đùi gà với gừng để khử mùi, chờ ráo nước, khứa vài đường để dễ thấm gia vị. Sau đó, bạn ướp đùi gà với muối tiêu, hạt nêm và bột cà ri trong 1-2 tiếng.
Bước 3: Khoai lang, cà rốt, cà chua, hành boa rô, hành tây lột vỏ rửa sạch. Trong đó, cà chua, hành tây bổ múi cau, hành boa rô cắt khúc vừa ăn.
Bước 4: Phi thơm tỏi với bơ, cho hành tây xào chín. Tiếp đến, bạn cho cà chua, bột cà ri, muối, đường, thêm nước nấu cho mềm. Sau đó, bạn xay nhuyễn hỗn hợp này.
Bước 5: Phi thơm tỏi, cho đùi gà vào xào săn rồi cho hết hỗn hợp đã xay nhuyễn vào, đun lửa nhỏ cho thấm gia vị.
Bước 6: Thêm nước lọc vào đun tới khi nước sôi; cho tiếp cà rốt, khoai lang vào nấu đến khi mềm. Sau đó, bạn thêm nước cốt dừa, hành boa rô vào là có thể thưởng thức. Món cà ri gà Mỹ này ăn kèm với bánh mì hoặc cơm nóng đều ngon.
 |
| Cà ri gà Mỹ ăn kèm với bánh mì hoặc cơm nóng đều ngon. |
Gà Mỹ nướng muối ớt
Nguyên liệu
- 1 đùi gà góc tư
- Tôm khô ngâm nở
- Sả, tỏi, ớt
- Muối hột, ớt bột
- Tương ớt, dầu điều, nước mắm, bột ngọt, mật ong
- Rau răm, dưa leo
Cách làm
- Bước 1: Xay nhuyễn sả, tỏi, ớt, tôm khô và muối hột.
- Bước 2: Nêm thêm tương ớt, dầu điều, nước mắm, mật ong và bột ngọt, trộn đều hỗn hợp với nhau.
- Bước 3: Gà góc tư rửa sạch, lau khô rồi chà hỗn hợp gia vị lên khắp bề mặt. Để đùi gà thấm gia vị, nên để 3-4 tiếng hoặc qua đêm.
- Bước 4: Bọc đùi gà trong giấy bạc, nướng với nồi chiên không dầu 20-30 phút.
- Bước 5: Tháo giấy bạc, quét qua một lớp nước ướp, rắc ớt bột đều lên đùi gà, nướng 15 phút ở 150 độ C đến khi sém vàng.
 |
| Đùi gà Mỹ nướng muối ớt có hương vị thơm ngon. |
Theo ông Benjamin Petlock, Tùy viên Nông nghiệp cấp cao của lãnh sự quán Mỹ tại TP.HCM, Mỹ là quốc gia đứng số một thế giới về sản xuất thịt gia cầm. Tất cả sản phẩm này của xứ cờ hoa đều đạt chứng nhận hữu cơ USDA để đảm bảo an toàn, chất lượng và dinh dưỡng trước khi xuất khẩu đi khắp thế giới, trong đó có Việt Nam. Thịt gà có nhiều nạc, giàu chất đạm và các vitamin, được xem là một trong những nguồn protein lành mạnh nhất cho người tiêu dùng.
Bình luận