Nguyên liệu:
- 160 g bột mỳ
- 170 g đường
- 30 ml mật ong
- 4 g bột nở
- 100 g đậu đỏ
- 4 quả trứng gà
- 15 ml nước
 |
|
Món bánh Đôrêmon thơm ngon, mềm xốp được nhiều người yêu thích. |
Cách làm:
- Đập 4 quả trứng vào thau, thêm 140 g đường sau đó dùng máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp. Tiếp tục thêm bột mì, bột nở, mật ong vào hỗn hợp và trộn đều. Bạn có thể dùng máy đánh trứng đánh luôn cho mịn vì bột mà quấy lâu quá sẽ bị chai bánh. Để bột nghỉ 20 phút.
- Đậu đỏ ngâm 8 tiếng rửa sạch rồi đun chín. Sau đó cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Cho hỗn hợp vừa xay lên bếp, cho vào đó 30 g đường rồi sên đến khi sền sệt là được.
 |
|
Đậu khi đã sên xong. |
- Bột sau khi để nghỉ 20 phút ta cho vào 15 ml nước khuấy đều cho mịn lại.
- Bắc chảo lên bếp cho một chút dầu láng đều chảo, sau đó lấy giấy khô lau sạch dầu. Dùng môi sâu lòng múc bột đổ thẳng vào chính giữa lòng chảo, đậy vung 2 phút khi thấy mặt bánh nổi hạt li ti là lật bánh (lúc đó mặt áp chảo cũng vừa chín vàng). Lật mặt bánh cũng để 2 phút là bánh chín.
- Bánh nguội quết đậu đỏ vào giữa và thưởng thức.
 |
|
Để bánh 2 phút rồi lật, lúc này mặt bánh đã chín vàng bắt mắt. |
