Nguyên liệu làm cà ri tôm chay cay
 |
|
Ảnh: Ngọc Thạch. |
200 gram tôm chay
300 ml sữa tươi
100 ml sữa đặc
2 trái cà tím
2 trái ớt sừng
1 củ hành tây
1 muỗng canh ớt bột
1 muỗng cà phê bột nghệ
1 muỗng cà phê bột cà ri
2 ổ bánh mì dài
Muối, đường, dầu ăn, ớt bằm, chanh, bột ngọt, rau mùi, muối hột, đường.
Công thức làm muối chấm cà ri tôm chay: 1 muỗng canh muối hột + 1/2 muỗng canh đường + 1/6 muỗng cà phê bột ngọt + 1 muỗng cà phê ớt bằm +1/6 muỗng cà phê rau mùi (ngò). Trộn đều.
Cách nấu cà ri tôm chay cay
Rửa sạch cà tím, cắt thành miếng vừa ăn. Cho cà tím và ớt sừng vào nồi luộc chín kỹ rồi cho vào máy xay xay nhuyễn.
Hành tây lột vỏ, bổ múi cau.
Rửa sơ tôm chay. Ướp tôm cùng một ít tiêu, đường, bột ngọt. Ướp tôm khoảng 10 phút cho thấm gia vị.
Làm nóng chảo dầu, cho tôm vào, xào tôm hơi săn lại thì tắt bếp.
Đặt nồi lên bếp, tráng sơ với nồi với một muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, lần lượt cho vào nồi bột nghệ, bột cà ri, hỗn hợp cà tím và ớt sừng xay. Nhẹ tay đảo đều để các thành phần trộn lẫn vào nhau.
Khi hỗn hợp đồ xào dậy mùi thơm, cho tiếp sữa đặc và sữa tươi vào, nấu sôi sau đó nêm 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối nấu cho tới khi cà ri sệt lại thì tắt bếp. Cho hành tây vào.
Múc cà ri vào tô, sau đó cho phần tôm chay lên trên. Trang trí món ăn với ngò rí. Món này dùng nóng cùng bánh mì.
Xem thêm: Cách làm món chay
Cuộc thi online "Bạn cũng là siêu bếp"
Bạn đam mê ẩm thực, thích nấu ăn và chia sẻ hình ảnh thành quả nấu nướng của mình với mọi người? Hãy tham dự cuộc thi online Bạn cũng là siêu bếp.
Để tham gia, bạn chỉ cần đăng tải 2 ảnh chụp nguyên liệu, 2 ảnh quá trình nấu dựa theo công thức Chiếc Thìa Vàng và 2 ảnh thành phẩm tại đây.
Tổng giá trị giải thưởng lên tới 23 triệu đồng, bao gồm 3 giải chung cuộc, một giải phụ và 10 giải khán giả bình chọn. Bên cạnh giải thưởng tiền mặt lần lượt là 5 triệu đồng, 3 triệu đồng và 2 triệu đồng, top 3 thí sinh xuất sắc sẽ nhận được voucher mua sản phẩm của công ty Minh Long I trị giá 2 triệu đồng. Thí sinh có phần trình bày đẹp nhất sẽ nhận được giải phụ là một voucher trị giá 2 triệu đồng. Ngoài ra, 10 khán giả may mắn tham gia bình chọn sẽ nhận được voucher trị giá 500.000 đồng.
Quyết định của ban tổ chức là quyết định cuối cùng.
Xem thêm tại đây.
