Lạp xưởng thơm giòn với phần vỏ dai dai, sần sật cùng thịt bò băm đậm đà, kích thích vị giác. Cách làm lạp xưởng tuy không quá phức tạp nhưng mất khá nhiều thời gian. Để có món lạp xưởng bò đúng vị, bạn có thể làm theo hướng dẫn dưới đây.
Nguyên liệu:
- Thịt bò (loại có mỡ một chút)
- Lòng heo khô
- Gia vị: dầu hào, bột hành củ, bột nhục đậu khấu, bột mì, rượu, giấy bạc, muối, tiêu, đường...
Đầu tiên, bạn rửa sạch thịt bò, để ráo nước rồi băm nhỏ, nêm nếm với các gia vị đã chuẩn bị, thêm chút nước, rượu rồi trộn đều cho ngấm. Với lòng heo, bạn sơ chế sạch cùng rượu trắng để khử mùi rồi để ráo.
Tiếp theo, bạn buộc một đầu lòng lại rồi nhồi thịt bò đã ướp vào trong. Khi nhồi cần nén chặt tay và dồn thịt đều để tránh khúc to khúc nhỏ. Sau đó dùng dây nylon buộc lại thành nhiều đoạn ngắn, và dùng tăm đâm nhẹ vào từng khúc để thoáng khí, rồi bọc lạp xưởng trong giấy bạc.
Làm nóng lò nướng ở 175 độ C rồi cho lạp xưởng vào nướng đến khi vàng đều. Nếu không có lò nướng, bạn có thể chiên lạp xưởng trong dầu nóng già cho đến khi vàng rộm.
 |
| Để tiết kiệm thời gian, tín đồ ẩm thực có thể chọn lạp xưởng làm sẵn của Vissan. |
Nếu không có thời gian chế biến, bạn có thể tìm mua lạp xưởng làm sẵn của Vissan. Công ty mang đến nhiều lựa chọn như lạp xưởng Mai Quế Lộ, lạp xưởng Ba Bông Mai, lạp xưởng tôm, lạp xưởng bò.
Lạp xưởng bò Vissan được chế biến từ thịt bò Australia và các loại gia vị tươi ngon. Những tảng thịt sau khi xay nhuyễn được ướp với tiêu, đường, muối, tỏi, sả và rượu trắng theo tỷ lệ phù hợp để tạo nên hương vị riêng. Sau đó, hỗn hợp được trộn đều, dồn vào ruột collagen, cột thành từng khúc nhỏ và sấy khô.
Công đoạn sấy khô rất quan trọng bởi nó quyết định hương thơm, mùi vị và màu sắc của sản phẩm. Lạp xưởng bò có màu đỏ thẫm và trong như màu mận chín. Khi thưởng thức, người dùng sẽ cảm nhận vị dai của gân bò, mềm của nạc bò cùng hương thơm của rượu trắng và các gia vị.
Lạp xưởng bò Vissan đảm bảo chất lượng khi được sản xuất theo dây chuyền công nghệ hiện đại, khép kín, an toàn cho sức khỏe người dùng. Sản phẩm có thiết kế bao bì đẹp mắt, sang trọng, phù hợp làm quà tặng người thân và bạn bè.
