 |
| Ảnh: thewoksoflife. |
Tôm hùm Quảng Đông giúp bạn đổi mới thực đơn hàng ngày. Món ăn sở hữu hương vị ngọt và thơm, thường được dùng trực tiếp hoặc kèm với cơm trắng cùng chút rau xanh.
Độ khó: 3/5
Thời gian chế biến: 45 phút
Phục vụ: 4 người
Nguyên liệu
 |
| Ảnh: thewoksoflife. |
- Tôm hùm: 2 con (500-700 g mỗi con)
- Thịt heo xay: 100 g
- Trứng: 2 quả
- Tỏi: 2 tép
- Gừng: 5 g
- Hành lá: 20 g
- Bột bắp: 30 g
- Gia vị: Dầu ăn, muối, hạt tiêu
Cách làm
Bước 1:
 |
| Ảnh: thewoksoflife. |
- Đun nóng dầu trong chảo trên lửa vừa.
- Cho tỏi và gừng vào đảo đều trong khoảng 30-45 giây đến khi dậy mùi.
- Thêm thịt heo xay và đảo thêm khoảng 2 phút đến khi săn, sau đó cho tôm hùm vào chảo.
Bước 2:
 |
| Ảnh: thewoksoflife. |
- Thêm nước, đậy nắp và đun trên lửa vừa đến khi tôm hùm chín, vỏ chuyển sang màu đỏ tươi.
Bước 3:
 |
| Ảnh: thewoksoflife. |
- Sau khi tôm hùm chín, đánh trứng gà rồi đổ trực tiếp lên trên, đảo đều đến khi trứng thành hình. Có thể sử dụng bột năng hòa với nước lạnh để tạo thành hỗn hợp sệt.
- Nêm nếm thêm muối và hạt tiêu, tiếp tục đảo đến khi sốt sánh.
- Tắt bếp, thêm hành lá, đảo nhẹ thêm 10-20 giây rồi cho ra đĩa và thưởng thức.
Mục Du lịch - Ẩm thực gửi tới độc giả những tựa sách "gối đầu giường" cho người mê nội trợ. Bất kể là ẩm thực đường phố hay nhà hàng sang trọng, mỗi món ăn, mỗi phong cách nấu nướng đều có một câu chuyện riêng, những bí quyết không phải ai cũng biết.
