Hạn chế thời gian ăn của bạn có thể giảm nguy cơ mắc bệnh béo phì và tiểu đường loại 2. Điều đó còn có tác dụng kể cả khi bạn ăn các thực phẩm chứa chất béo hay đường. Giới hạn 8 giờ có tác dụng loại bỏ các tác hại do chế độ ăn không lành mạnh gây ra.
Các nhà nghiên cứu tại viện Salk ở California tin rằng việc thực hiện thời gian ăn uống nghiêm ngặt này cho phép cơ thể bạn cảm nhận được khi nào muốn ăn, đồng nghĩa với việc nó sẽ được chuẩn bị tốt hơn để đốt cháy calo.
Thí nghiệm trên chuột cho thấy, những con chuột được ăn một chế độ thực phẩm giàu chất béo trong khung thời gian 8 giờ (chẳng hạn 9-17h) đều khỏe mạnh và gầy hơn so với những con chuột cũng được ăn chế độ thực phẩm như vậy nhưng trong suốt cả ngày.
 |
|
Chế hộ ăn trong 8 giờ giúp giảm cân. |
Ngay cả những con chuột béo phì được ăn trong khung thời gian 9 giờ cũng có thể giảm được 5% trọng lượng cơ thể trong một vài ngày, dù khẩu phần không thay đổi.
Các nhà khoa học cho rằng việc dự đoán được thời gian bữa ăn thường xuyên sẽ giúp cơ thể đồng bộ hóa hệ thống tiêu hóa với các gen, protein trong quá trình xử lý thức ăn. Điều đó cũng giúp ngăn cản hoạt động của các vi khuẩn trong việc kiểm soát sự trao đổi chất của cơ thể. Các kết quả nghiên cứu được công bố trên tạp chí Metabolism Cell cũng đưa ra thêm nhiều bằng chứng cho thấy thời điểm cũng quan trọng như những gì mà chúng ta ăn.
Giáo sư Satchin Panda, người chịu trách nhiệm của nghiên cứu cho biết: "Lời khuyên phổ biến nhất vẫn là bạn phải thay đổi chế độ dinh dưỡng, ăn uống lành mạnh. Tuy nhiên, câu hỏi đặt ra là nếu bạn không có chế độ ăn lành mạnh, bạn có thể hạn chế thời gian ăn uống để đạt được lợi ích không?.
Chúng tôi thấy rằng động vật được cho ăn trong khung thời gian từ 8-12 giờ đã có nhiều lợi ích về sức khỏe hơn so với các động vật khác được ăn nguồn thực phẩm tương tự nhưng bất kể thời gian nào".
