Đầu bếp Magnus Nilsson mới đây đã quyết định đóng cửa nhà hàng 2 sao Michelin của mình ở gần Stockholm, Thụy Điển, với lý do muốn được nghỉ ngơi và thư giãn bên gia đình.
 |
| Magnus Nilsson quyết định sẽ đóng cửa nhà hàng 2 sao Michelin của mình vào cuối năm nay. Anh cho biết 14/12 năm nay sẽ là ngày làm việc cuối cùng của nhà hàng. |
|
| Magnus chia sẻ anh đã có thành công, danh vọng nhưng cũng phải chịu nhiều áp lực, đã đến lúc để dừng lại. Sau khi nghỉ ngơi, thay vì làm việc anh sẽ dành thời gian thư giãn bên gia đình, câu cá, làm vườn, lấy lại vóc dáng "về cả thể chất lẫn tinh thần". |
|
| Magnus năm nay 35 tuổi, anh đã điều hành nhà hàng Faviken ở ngoại ô Stockholm được 10 năm. Đây cũng là quãng thời gian thành công của nhà hàng vốn nổi tiếng bởi các món ẩm thực địa phương sáng tạo của mình, từng được lên chương trình nấu ăn trên TV và sách dạy nấu ăn của Thụy Điển. |
|
| Magnus cho biết đây là một quyết định khó khăn khi tự đóng cửa đam mê của mình, nhưng anh tin "đó là điều đúng đắn". "Tôi thấy mệt mỏi sau một thời gian dài phát triển đưa nhà hàng tiến về phía trước", đầu bếp nổi tiếng khẳng định. |
|
| Sao Michelin được xem là thành công trong sự nghiệp đối với một người đầu bếp. Vì thế, rất nhiều người đã chấp nhận đánh đổi để có được. Tuy nhiên, khi đã có được danh hiệu này, áp lực để điều hành cơ sở uy tín và giữ lại ngôi sao vô cùng lớn, khiến các đầu bếp mệt mỏi và kiệt sức. |
|
| Magnus Nilsson không phải là người duy nhất quay lưng lại với ngôi sao Michelin danh giá. Tháng 9/2018, nhà hàng Checkers ở vùng nông thôn xứ Wales đã công bố kế hoạch trả lại sao Michelin của mình để mở lại một cơ sở mới ít gây chú ý hơn. |
|
| Tháng 10/2017, nhà hàng Andre Restaurant, một địa điểm ẩm thực nổi tiếng ở Singapore, cũng đã trả lại 2 ngôi sao Michelin từng nhận được. Đầu bếp điều hành Andre Chiang giải thích rằng ông muốn tập trung vào những dự án khác. |
|
| Trong khi đó, đầu bếp Sébastien Bras người Pháp đã yêu cầu Michelin lấy đi 3 ngôi sao của mình vào tháng 9/2017. Lý do anh đưa ra là mình không còn chịu nổi áp lực để đáp ứng các tiêu chuẩn khắt khe mà thực khách mong đợi. |
Đầu bếp đóng cửa nhà hàng Michelin
Nhà hàng Michelin đóng cửa
đóng cửa nhà hàng sao michelin
đầu bếp Magnus Nilsson
