|
|
Bánh mì là món ăn truyền thống tự hào của người Việt từng được đánh giá ngon nhất thế giới tại nhiều bảng xếp hạng. Ảnh: Alamy. |
Trong cuộc hành trình đầy mê hoặc qua những con phố của TP.HCM, đầu bếp và nhà văn người Mỹ gốc Việt Andrea Nguyễn không chỉ tìm kiếm những chiếc bánh mì, mà còn lạc vào một thế giới ẩm thực đa dạng hương vị và cảm xúc.
Là tác giả của Cẩm nang Bánh mì - cuốn sách được coi là "kinh thánh" về chủ đề bánh mì - bà tin rằng món bánh này không chỉ đơn giản là một chiếc sandwich. Với bản lĩnh và đam mê, bà tìm kiếm những hàng quán bánh mì ngon nhất trên khắp phố xá TP.HCM và tự hào giới thiệu đến thế giới.
Bánh mì Huynh Hoa
- Địa chỉ: 26 Lê Thị Riêng, phường Phạm Ngũ Lão, quận 1
- Mức giá: Từ 65.000 đồng/ổ
  |
| Ảnh: @dsipayung, @thebakeanista. |
Dù là buổi sáng hay buổi trưa, khách hàng đến cửa hàng bánh mì Huynh Hoa luôn nhìn thấy một hàng dài người chờ đợi bên ngoài cửa. Các chuyên gia ẩm thực hàng đầu cũng như những KOL trên mạng xã hội đều khuyến khích du khách đến thưởng thức bánh mì tại đây.
Bánh mì, thường được xem là món ăn cho bữa sáng hoặc trưa, nhưng Huynh Hoa lại mở cửa vào cả buổi tối, tạo ra sự khác biệt đáng chú ý.
Andrea Nguyễn chia sẻ: "Đây là một điểm đến nổi tiếng, nhưng điều mà tôi đặc biệt ưa thích là bạn có thể ghé thăm cửa hàng vào buổi tối và vẫn thấy dòng người xếp hàng chờ đợi".
Loại bánh nổi bật nhất của Huynh Hoa có phần nhân bên trong bao gồm thịt lợn quay thơm ngon, chà bông mềm mại, xúc xích, pate, dưa chuột tươi, rau mùi, bơ tự làm, sốt mayonnaise, tương ớt, muối và tiêu.
Bánh mì Hòa Mã
- Địa chỉ: 53 Cao Thắng, phường 3, quận 3
- Mức giá: Từ 40.000 đồng/món
  |
| Ảnh: Glenn Oyson. |
Đối với bữa sáng, bánh mì là một món ăn phổ biến ở TP.HCM. Các quán bánh mì thường mở cửa từ bình minh đến giữa trưa, hoặc cho đến khi hết hàng, tùy thuộc vào điều kiện cụ thể.
"Tôi rất thích món bánh mì trứng chiên và có một số nơi nổi tiếng về món này, như Hòa Mã. Thông thường, mọi người nghĩ rằng bánh mì là món ăn mang đi, phù hợp cho những người đang bận rộn đi làm. Tuy nhiên, bánh mì Hòa Mã lại là một bữa sáng cần ngồi xuống và thường thức", bà Andrea chia sẻ.
Hòa Mã kinh doanh từ năm 1958 và vẫn tiếp tục phục vụ bữa sáng theo phong cách truyền thống, đơn giản và chất lượng với trứng, pate cùng các loại thịt được nấu trên chảo nóng, ăn kèm với bánh mì. Khách hàng có thể thưởng thức bữa sáng này theo kiểu phương Tây với các dụng cụ như nĩa và dao.
"Mọi người thường nghĩ rằng bánh mì là một món ăn bình dân, nhưng không phải lúc nào cũng vậy. Từ khi còn nhỏ ở Việt Nam, tôi biết bánh mì ngon như thế nào. Đối với tôi, Hòa Mã vẫn giữ nguyên hương vị truyền thống đó", bà Andrea viết.
Bánh mì Như Lan
- Địa chỉ: 68 Hàm Nghi, phường Bến Nghé, quận 1
- Mức giá: Từ 30.000 đồng/ổ
  |
| Ảnh: Phạm Ngọc Phương Anh. |
Nếu bạn đang tìm kiếm một quán bánh mì ngon và nổi tiếng ở trung tâm TP.HCM, bánh mì Như Lan là một lựa chọn không thể bỏ qua. Nằm gần tòa nhà Bitexco, biểu tượng của quận 1, cửa hàng này thu hút sự chú ý của cả thực khách địa phương và du khách.
Đối với những du khách đến thăm TP.HCM, bánh mì Như Lan là sự lựa chọn thuận tiện vì vị trí giữa trung tâm thành phố. Bánh tại đây không chỉ tươi ngon mà còn được nướng tại chỗ. Menu quán bao gồm hàng chục loại bánh khác nhau, từ bánh mì kẹp thịt lợn đến thịt gà hoặc cá, mỗi loại đều không làm thực khách thất vọng.
"Như Lan cung cấp nhiều hơn chỉ là bánh mì, bạn có thể thấy nhiều món ăn khác trên thực đơn của họ. Mỗi khi đi dạo qua quận 1, tôi luôn dừng lại tại đây và tự hỏi liệu đã đến lúc thưởng thức một chiếc bánh mì chưa?".
Bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ Minh Tuấn
- Địa chỉ: 89 Cách Mạng Tháng 8, phường Phạm Ngũ Lão, quận 1
- Mức giá: Từ 20.000 đồng/ổ
 |
| Ảnh: Alamy. |
"Một trong những món ngon độc đáo từng xuất hiện tại TP.HCM là bánh mì döner kebab. Chúng đặc biệt vì là loại bánh mì Pháp truyền thống hoặc bánh mì dẹt kiểu Đông Âu", đầu bếp Andrea giải thích.
Các cửa hàng bánh mì kebab có trên khắp thành phố, nhiều trong số chúng thậm chí không được liệt kê trên các ứng dụng bản đồ. Bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ Minh Tuấn là một trong những điểm đến phổ biến nhất. Quán nằm ngay tại quận 1 sầm uất và nổi tiếng với miếng thịt shawarma kebab khổng lồ quay tròn trên vỉa hè.
"Đây là sự kết hợp tuyệt vời nhất. Món bánh là câu chuyện di cư của người Việt và ảnh hưởng toàn cầu, đặc biệt là cách Việt Nam đang mở cửa hội nhập".
Bánh mì Cụ Lý
- Địa chỉ: 189 Hai Bà Trưng, phường 6, quận 3
- Mức giá: Từ 25.000 đồng/ổ
  |
| Ảnh: @dotrunghau1982. |
Bánh mì Cụ Lý độc đáo với sự kết hợp của xúc xích chiên và phô mai nướng thay vì thịt nguội thông thường. Quán chỉ mở cửa vào buổi sáng và dễ dàng nhận biết với mái hiên màu trắng cùng hàng dài sớ thịt đang chờ được nhồi vào bánh mì tươi ngon.
"Xúc xích chiên đều vàng ruộm trước khi được thái lát. Không cần quá nhiều phụ gia, món này chỉ cần thêm một ít dưa chuột và rau mùi. Không phải ai cũng thích, nhưng tôi nghĩ rằng đây là một món ăn nên thử", bà Andrea mô tả.
Mục Du lịch - Ẩm thực gửi tới độc giả những tựa sách "gối đầu giường" cho người mê nội trợ. Bất kể là ẩm thực đường phố hay nhà hàng sang trọng, mỗi món ăn, mỗi phong cách nấu nướng đều có một câu chuyện riêng, những bí quyết không phải ai cũng biết.
