Đầu bếp ra đảo tìm nguyên liệu trong The Next Iron Chef

Khác với hình ảnh những cuộc thi tài ẩm thực thường thấy, sân chơi của những thí sinh "The Next Iron Chef" sẽ diễn ra bên ngoài nhà bếp với hành trình săn tìm nguyên liệu bí mật được cất giấu trên đảo hoang, trong rừng hay trên bãi biển.

Đầu bếp biểu diễn trong buổi họp báo.

Nếu đã quen với Iron Chef, một trong những đấu trường ẩm thực phát sóng trên VTV3 vào 11h trưa chủ nhật, bạn sẽ nhận thấy trong chương trình có 5 vị siêu đầu bếp, mỗi vị có một chuyên môn, sở trường riêng để thi tài ẩm thực cùng đầu bếp thách đấu. Có thể nói, xuyên suốt chương trình, 5 siêu đầu bếp đã chứng minh thực tài, bản lĩnh của mình khiến không chỉ khán giả mà cả các đầu bếp thách đấu đều công nhận danh xưng ấy.

Mùa Iron Chef 2013 sẽ xuất hiện 5 vị siêu đầu bếp mới. Một số sẽ là người thắng cuộc ở Iron Chef 2012 và số còn lại là người giành chiến thắng trong cuộc thi The Next Iron Chef.

Xuất xứ từ Mỹ, ngay từ lần đầu tiên lên sóng vào tháng 10/2007, The Next Iron Chef đã nhận được sự yêu thích của đông đảo khán giả và nhanh chóng trở thành một hiện tượng về chương trình truyền hình ẩm thực, thậm chí còn có phần lấn át cả chương trình gốc là “Iron Chef”. Đến nay, chương trình đã trải qua bốn mùa phát sóng và hiện đang trong giai đoạn ghi hình mùa thứ năm. 

Trong phiên bản Việt, The Next Iron Chef là cuộc thi tài nấu ăn của 10 đầu bếp chuyên nghiệp trong 8 tuần. Mỗi tuần sẽ có một thí sinh thắng cuộc (cao điểm nhất) và một thí sinh bị loại (thấp điểm nhất). Các thí sinh thắng cuộc số trước sẽ có những quyền ưu tiên đặc biệt trong số sau, ví dụ: thêm thời gian tìm kiếm nguyên liệu, thêm thời gian sơ chế hoặc nấu nướng, chọn nguyên liệu cho người khác…

Điểm thú vị là cuộc chiến ẩm thực của các đầu bếp không đơn giản diễn ra trong bếp mà còn ở bên ngoài (trên đảo, hồ bơi, biển, rừng) với hành trình tìm kiếm nguyên liệu bí mật, được gọi là thách thức nhỏ. Sau khi vượt qua thách thức này, các đầu bếp sẽ bước vào thách thức lớn: phải hoàn thành các món ăn theo yêu cầu trong thời gian quy định. Riêng trong trận chung kết, cách thức thi đấu tương tự Iron Chef, nghĩa là mỗi đầu bếp sẽ có 2 phụ bếp. Các đầu bếp sẽ tranh tài ẩm thực bằng cách dùng nguyên liệu bí mật để nấu 5 món ăn trong thời gian 1 giờ đồng hồ.

Vua đầu bếp Dương Huy Khải...

... Và siêu đầu bếp David Thái (người nam trong hình) là hai giám khảo chính của chương trình.

Chương trình cũng giới thiệu hai giám khảo chính là vua bếp Dương Huy Khải, người Việt đầu tiên giành giải quán quân của trường Cordon Bleu năm 1989. Ông cùng người bạn thân Martin Yan (Yan can cook) là 2 đầu bếp châu Á được vinh danh tại Viện Hàn lâm Ẩm thực Thế giới, vì những đóng góp xuất sắc trong ngành bếp. Ông cũng là người tổ chức và thành lập Hiệp hội Đầu bếp Á Đông, Hiệp hội Đầu bếp vì đã có công sưu tầm, sáng tạo món ăn Việt một cách quyến rũ hài hòa, nâng tầm ẩm thực Việt trở nên vang danh trên đất nước Mỹ.

Giám khảo thứ hai của The Next Iron Chef là siêu đầu bếp David Thái, tốt nghiệp ngành ẩm thực chuyên nghiệp tại Paris, từng làm đầu bếp ở các khách sạn nổi tiếng của nhiều nước. Năm 2002, anh khai trương nhà hàng Pur tại Park Hyatt Paris - Vendome và đoạt danh hiệu Michelin Star . Năm 2005, anh đại diện cho khu vực Đông Dương tham gia chương trình ẩm hội Đầu bếp Pháp toàn cầu “Disciple Escoffier” tại Việt Nam.

Dự tính giám khảo danh dự gồm Tracey Lister - Giám khảo Master Chef Australia,  nhà báo Thiên Hương, hoa hậu Giáng My, Kim Oanh - Hoa khôi Thể thao, ông Dương Quốc Nam - TGĐ nội thất Phố Xinh, chủ sở hữu nhà hàng Con gà trống, Đường Thu Hương – Giám đốc Quỹ đầu tư IDG, Hồ Thị Hoàng Anh - Chuyên gia ẩm thực, chủ nhà hàng Phú Xuân.

The Next Iron Chef Việt Nam – Tìm kiếm Siêu đầu bếp 2012 sẽ chính thức lên sóng từ ngày 11/11 vào lúc 11h trưa chủ nhật hàng tuần trên kênh VTV3.

Huỳnh Hằng

Theo Infonet