Đổi vị món quen cho mâm cơm gia đình

Ngày giãn cách, điều tưởng chừng bình thường như bữa cơm nhà cũng trở thành nỗi trăn trở của nhiều người nội trợ. Với lượng thực phẩm không còn phong phú như những ngày họp chợ, đầu bếp gia đình phải biến tấu từ nguyên liệu có sẵn, đổi cách chế biến để bữa cơm bớt “quen vị” và lạ miệng. Ảnh: xframe.

Với hương vị thơm ngon và nguyên liệu đơn giản, cơm cháy mỡ hành trở thành món ăn “hot trend” trong giai đoạn giãn cách. Tận dụng cơm nguội sau bữa cơm gia đình, bạn ấn thành từng miếng vuông và đem phơi khô. Khi bánh cứng thì đem chiên ngập dầu đến khi nở phồng. Bạn có thể dùng cơm cháy với mỡ hành, chà bông để thêm đậm đà. Ảnh: Xuanhuongho.

Bánh cuốn làm từ bánh tráng đã gây xôn xao một số hội nhóm nấu ăn nhờ cách làm đơn giản, hương vị thơm ngon. Bánh tráng nhúng qua một hỗn hợp dầu ăn và giấm gạo hoặc chanh để mềm dẻo, sau đó cuốn với nhân thịt và nấm hoặc rau củ xào đậu hũ, rồi đem hấp hoặc cho vào lò vi sóng. Món này ngon nhất khi dùng nóng, ăn kèm rau thơm các loại và nước mắm chua ngọt. Chén nước chấm tỏi ớt quyện hòa vị đậm đà của nước mắm Chin-Su cá cơm biển Đông, chua dịu của chanh tươi, ngọt của đường giúp món ăn giản dị thêm phần hấp dẫn. Ảnh: The New York Times.

Bạn có thể biến tấu công thức làm bibimbap (cơm trộn) thành mì trộn ngũ sắc phiên bản “vét tủ lạnh”. Đặc trưng của món ăn này là có thể kết hợp nhiều loại rau củ, màu sắc bắt mắt, hương vị thơm ngon, phù hợp để cả nhà chống ngán. Mì trứng sau khi luộc chín, bạn đem trộn với các loại rau củ thái sợi như cà rốt, ớt chuông, giá đỗ… Cuối cùng thêm một quả trứng ốp la và tương ớt để món ăn đậm đà hơn. Bạn cũng có thể thay mì trứng bằng miến, sợi bún khô, mì gói… tùy khẩu vị và nguyên liệu có sẵn. Ảnh: Chin-Su.

Xôi chiên ngoài giòn, trong dẻo mềm quyện với nhân thịt thơm ngon là món ăn khó chối từ với tín đồ ẩm thực. Món ăn này có nguyên liệu và cách làm rất đơn giản. Xôi nếp sau khi nấu, để nguội, tạo hình và đem chiên giòn hai mặt. Phần nhân có thịt, nấm hương, nấm mèo, cà rốt… ướp gia vị vừa miệng rồi đem xào chín. Khi ăn, bạn có thể kẹp phần nhân giữa 2 miếng xôi chiên, chấm cùng tương ớt Chin-Su. Vị giòn rụm của xôi chiên, ngọt bùi của thịt nấm và thơm cay của tương ớt giúp cả nhà ăn mãi không ngán. Ảnh: Chin-Su.

Kỳ giãn cách, mâm cơm gia đình tròn vị ba bữa mỗi ngày. Nhưng nếu “chán cơm thèm phở” mà ngại nấu hoặc không đủ nguyên liệu, bạn có thể dùng hủ tiếu gói, phở và miến ăn liền để đổi thực đơn cho cả gia đình, vừa ít tốn kém lại nhanh gọn. Ảnh: Chin-Su.

Niềm vui ẩm thực của cả gia đình trong ngày giãn cách gói gọn trong gian bếp ấm. Chị em được dịp trổ tài, thể hiện khả năng sáng tạo khi đổi vị món quen bằng cách biến tấu từ nguyên liệu có sẵn. Nhờ đó, bữa cơm của cả nhà dường như chẳng thiếu tiếng cười, mà chắt chiu thêm khoảnh khắc hạnh phúc.