Đón mùa trăng kiên cường với 8 vị bánh Trung thu tươi

Bộ sưu tập bánh Trung thu “Mãnh long cát vượng” của khách sạn Vinpearl Luxury Landmark 81 được chắp cánh dưới bàn tay của tổng bếp trưởng Lê Trung. Bộ sưu tập năm nay có 8 vị đặc sắc, hội tụ những hương vị quen thuộc của nguyên liệu truyền thống như hạt sen, lá dứa, đậu xanh, mè đen… kết hợp sáng tạo từ ẩm thực năm châu. Bếp trưởng hy vọng có thể đưa thực khách hồi tưởng những mùa trăng thân thuộc theo một cách thú vị và mới mẻ, đồng thời truyền tải thông điệp động viên mọi người kiên cường chống dịch.

Các nghệ nhân bếp bánh biến tấu từ những hương vị Trung thu vốn đã quen thuộc trong ký ức mỗi người. Vẫn là đậu xanh, nhưng khi hòa quyện cùng hạt chia thanh tao và trứng muối béo bùi mằn mặn lại tạo nên vị mới ngậy thơm ngon. Trong khi đó, lá dứa với hương thơm đặc trưng được đưa vào nhân bánh cùng hạt thông đỏ bổ dưỡng.

Mè đen mộc mạc được nghệ nhân bếp bánh sên kỹ với thảo mộc, mang lại mùi thơm đặc trưng, chấm phá bởi màu vàng hấp dẫn của trứng, bao bọc trong lớp vỏ nâu vàng, tạo nên món quà mới lạ và bổ dưỡng cho mùa đoàn viên. Hạt sen thanh tao dung hòa với trà mạn, hoa bưởi làm nên vị bánh riêng biệt, vừa truyền thống vừa kết tinh những nét đẹp ý nhị của ẩm thực Việt.

Bếp trưởng Lê Trung được mệnh danh là người “se duyên” để các nguyên liệu cao cấp quốc tế trở thành một phần trong món ngon ẩm thực Việt. Ông chia sẻ: “Mỗi chiếc bánh Trung thu không đơn thuần là một loại bánh, mà còn là trải nghiệm ẩm thực độc đáo, mang theo niềm tự hào tinh hoa của ẩm thực Việt Nam ra thế giới và đưa món ngon quốc tế về với thực khách Việt. Trong từng loại bánh, tôi luôn đi tìm sự cân bằng và hòa quyện hương vị giữa phương pháp cổ truyền với nguyên liệu cao cấp quốc tế để làm nên chiếc bánh ngon - mới - lạ”.

Là cha đẻ của món phở “chọc trời”, bếp trưởng Lê Trung tiếp tục chinh phục thử thách “mang vị phở vào nhân bánh”. Năm thứ hai liên tiếp, ông tạo nên chiếc bánh Trung thu với hương liệu thuần Việt kết hợp bò Wagyu thượng hạng hầm nhỏ lửa cùng thảo mộc trong 48 giờ. Lớp mỡ tan chảy hòa trong thớ thịt mềm mại, sau đó cô đặc thành nhân tinh túy. Trong mỗi miếng bánh, thực khách có thể cảm nhận những tầng lớp mỹ vị của món phở “chọc trời” để đánh thức vị giác.

Một vị bánh Trung thu của Vinpearl Luxury Landmark 81 cũng được yêu thích là gà quay đông trùng, kỷ tử. Gà quay nguyên thớ càng thêm đậm đà khi kết hợp đông trùng hạ thảo ngọt dịu và kỷ tử đỏ chua nhẹ thanh tao.

Trong khi đó, hai vị bánh mang hơi thở của đại dương là tôm hùm sốt XO, vi cá, yến sào và bào ngư Hàn Quốc, gan ngỗng Pháp, rượu Grand Marnier được nâng tầm cả về trải nghiệm ẩm thực lẫn tính bổ dưỡng cho sức khỏe. Tôm hùm tươi ướp kỹ trong sốt XO của Hong Kong (Trung Quốc) kết hợp vi cá, yến sào tinh chế tạo nên nhân bánh tan chảy, cân bằng giữa độ ngọt thanh tao với vị cay the, đắng nhẹ. Một đại diện khác của ẩm thực đại dương là bào ngư Hàn Quốc được các nghệ nhân bếp bánh chọn lọc kỹ lưỡng, chế biến tinh tế cùng gan ngỗng Pháp nguyên lát và rượu Grand Marnier.

8 vị bánh đặc sắc được xem là khúc hòa tấu của hương vị mà khách sạn Vinpearl Luxury Landmark 81 muốn gửi tới khách hàng trong mùa trăng kiên cường. Chiếc bánh Trung thu với những sáng tạo ẩm thực mới lạ, bổ dưỡng gửi kèm tấm thiệp cầu chúc sức khỏe, bình an hứa hẹn là món quà tinh thần ý nghĩa cho mùa trăng năm nay.