Gói trọn tinh hoa ẩm thực Hà thành với bánh Trung thu thủ công

Trung tâm ẩm thực và hội nghị Almaz nâng tầm mỹ vị bánh thập cẩm truyền thống, tạo nên sự biến tấu với bánh nướng nhân dứa macca, đậu đỏ hạt dưa, chocolate rum nho, bánh trứng chảy...

Say đắm vị truyền thống với bánh thập cẩm gà quay

Được ví như “linh hồn mỗi dịp trung thu”, bánh nướng nhân thập cẩm là ký ức mùa trăng của nhiều thế hệ bởi hương vị thơm ngon khó quên. Almaz mở đầu mùa bánh đoàn viên với vị thập cẩm gà quay - món bánh có cách làm kỳ công cùng nét chấm phá độc đáo trong hương vị.

Almaz mang đến bộ sưu tập bánh Trung thu với hương vị mới lạ.

Trong hơn một tháng, các bếp trưởng bếp bánh Almaz tỉ mỉ chuẩn bị, bắt đầu từ công đoạn muối trứng.

Trứng sau khi tuyển chọn kích thước đồng đều, tươi ngon được đem đi làm sạch trước khi ngâm trong bình gốm chứa rượu Mai Quế Lộ cùng muối, thảo quả, hoa hồi và quế với công thức bí truyền.

Bánh thập cẩm được chế biến từ những nguyên liệu tinh tuyển.

Đủ ngày, những lòng đỏ tròn trịa, căng bóng được phủ lên lớp rượu hoa hồng để tăng thêm mùi thơm dịu nhẹ. Sau đó, trứng muối sẽ hòa quyện cùng các nguyên liệu đặc sắc để tạo thành nhân bánh.

Để tạo nên hương vị khó quên, nguyên liệu đi kèm nhân thập cẩm được tuyển chọn kỹ lưỡng từ nền ẩm thực Hà Nội.

Các bếp trưởng Almaz chăm chút từng hạt đậu, lá chanh, hạt dưa, mứt bí, táo đỏ, hạt sen, lạp xưởng, gà quay… Mỗi nguyên liệu được chế biến ở các bước riêng biệt, trong mỗi khung giờ chính xác để đạt hương vị tối ưu, hòa quyện bên trong lớp vỏ bánh thơm bơ, mỏng vừa. Tất cả làm nên những chiếc bánh hài hòa hương sắc và hội tụ tinh hoa đất trời.

Khúc biến tấu mang hương sắc mùa thu kinh kỳ

Bộ sưu tập “Song lân khai phúc” của Almaz còn mang đến những chiếc bánh với cách biến tấu nguyên liệu hiện đại. Sự hòa quyện của những bộ đôi tròn vị như dứa - macca, sữa - dừa xiêm, đậu đỏ - hạt dưa, chocolate - rum nho… quyện cùng trứng muối thủ công tạo nên vị ngon rất riêng.

Mỗi dòng bánh trong bộ sưu tập “Song lân khai phúc” mang đến cho thực khách những xúc cảm riêng biệt.

Những chiếc bánh Trung thu nhân dứa macca trứng muối mang vị chua ngọt thanh mát của hương dứa, vị hạt macca béo bùi, cùng trứng muối dẻo quánh. Lựa chọn lý tưởng để nhâm nhi cùng trà giữa đêm trăng là bánh nướng nhân sữa dừa xiêm trứng muối. Chiếc bánh dậy vị sữa tươi hòa quyện cùng dừa xiêm ngọt dịu mang đến cảm giác mát mịn trong từng lớp nhân.

Những chiếc bánh với cách biến tấu nguyên liệu hiện đại đáp ứng khẩu vị của thực khách trẻ.

Bánh Trung thu nhân đậu đỏ kết hợp hạt dưa và trứng muối gợi nhớ ký ức về những mùa trăng xưa ấm áp. Hay, bánh chocolate rum nho trứng muối chinh phục thực khách trẻ nhờ sự ngọt ngào cùng men rum nho đậm vị.

Bánh trung thu trứng chảy chinh phục thượng khách

Đón mùa trăng mới, Almaz mang đến dòng bánh nhân trứng muối tan chảy trứ danh Tunglok Heen - thương hiệu nhượng quyền từ Singapore. Loại bánh với vị nhân trứng muối hòa tan cùng bơ đã ghi dấu ấn sâu đậm trong lòng thực khách gần xa. Hương vị thân thuộc ấy được biến tấu với bánh nhân sen nhuyễn trứng chảy. Vị ngọt bùi thanh tao đượm hương ban mai của sen Tây Hồ, hòa cùng trứng muối vàng bóng, mùi thơm đậm đà của trà ô long hảo hạng tạo nên hương vị mới lạ.

Dòng bánh nhân tổ yến trứng chảy là sự sáng tạo kỳ công của bếp trưởng Almaz, đưa hương vị bổ dưỡng của tổ yến vào dòng nhân chảy để tạo nên món quà sức khỏe trong mùa đoàn viên.

Bộ sưu tập “Song lân khai phúc” không chỉ chinh phục thực khách ở hương vị mà còn ghi điểm ở vẻ ngoài sang trọng.

Điểm nhấn của bộ sưu tập “Song lân khai phúc” còn ở thiết kế ấn tượng, với hộp bánh màu đỏ be quý phái, hoạ tiết cách điệu sang trọng, tinh tế.

Với cặp kỳ lân đối xứng qua vòm trái cầu, thiết kế hộp bánh Trung thu của Almaz biểu trưng cho cuộc sống bình yên và hạnh phúc sau quãng thời gian thử thách, hướng về tương lai thịnh vượng, phú quý. Không đơn thuần là món quà ý nghĩa, bộ sưu tập còn là “tác phẩm nghệ thuật” đặc biệt dành cho mùa Trung thu, giúp mọi người gói ghém tâm tình, trao gửi yêu thương và gắn kết tình thân.